奶牛養殖行業市場多大?奶牛養殖行業發展趨勢及市場現狀分析

• 方蔓桃 2023年6月1日 來源：百度 715 42
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根據國家統計局數據，2022年我國牛奶產量3932萬噸，同比增長6.8%。按此增幅和2021年全年奶類總產量，2022年奶類總產量預計將達到4030萬噸，首次超過4000萬噸。同時，按表觀消費量計算的我國奶源自給率將實現自2016年以來的首次回升，達到67%。但是，由于乳制品需求下2

奶牛養殖行業市場到底怎么樣?近日，10個主產省份的生鮮乳價格同比下跌。在河北省生鮮乳價格協調會上，經測算的生鮮乳交易參考價從最低不低于3.93元/公斤下調到3.85元/公斤，逼近成本價。原奶生產形勢總體如何?近期價格為何走弱?如何推動奶業高質量發展?

根據國家統計局數據，2022年我國牛奶產量3932萬噸，同比增長6.8%。按此增幅和2021年全年奶類總產量，2022年奶類總產量預計將達到4030萬噸，首次超過4000萬噸。同時，按表觀消費量計算的我國奶源自給率將實現自2016年以來的首次回升，達到67%。但是，由于乳制品需求下降和飼料價格攀升，2022年中國奶牛養殖業也面臨價格下行與成本上漲雙向擠壓的突出困難。

現代化奶牛養殖產業發展過程中，應該積極推廣全混日糧加工技術。確保飼草飼料加工的各個環節配套完善，保證奶牛能夠吃到營養價值全面，適口性更好的全混日糧。

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年中國奶牛養殖行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》統計分析顯示：

奶牛養殖行業市場深度分析

在雙向擠壓下，奶牛養殖收益大幅下降，反映養殖效益的奶飼比處于10年來的最低水平，由于乳制品企業也面臨噴粉量大幅增加問題，原料奶拒收、限收風險明顯升高。因此，在河北省生鮮乳價格協調會將全省2023年第一季度生鮮乳交易參考價最低價確定為3.93元/公斤的情況下，養殖場委員主動提出將最低價格下調至3.85元/公斤，以促使乳企做到應收盡收和如期續簽收購合同。但是，該最低價格已接近甚至低于部分養殖場的生產成本。

“此輪原料奶產需失衡主要由短期因素引起，需求短期快速下降與生產能力剛性增長的矛盾導致了原料奶的階段性過剩。”中國社會科學院農村發展研究所產業經濟室主任、國家奶牛產業技術體系產業經濟室主任劉長全表示，有兩個問題需要關注。一是當前的原料奶生產能力，包括新增的生產能力，并不是過剩產能，只是相較短暫下降的需求而階段性過剩。近年來，奶牛養殖場戶和企業積極投資的主要動力是乳制品消費需求的快速增長及對未來還將有較大增長的預期。雖然2022年需求出現了下降，但是中長期的增長趨勢沒有改變，且2023年將隨著經濟社會活動的恢復實現較大增長。當前和新增的原料奶產能對保障增長的乳制品消費需求非常重要。二是中小規模養殖場的生產能力可能受到較大沖擊。近些年，國內養殖場大規模建設，加工企業也向養殖端布局，出現原料奶階段性過剩情況，加工企業必然首先穩定和保護自有奶源生產能力，中小規模養殖場將更加脆弱并承擔大部分風險。

酸奶、奶粉、蛋糕、鮮奶……這些隨處可見的奶制品已經成為居民生活不可或缺的必需品，而這些產品都缺少不了優質牛奶這道原材料。良好的市場前景以及臨近大型乳制品綜合性企業的優勢，使得欒城區奶牛養殖業得到良好的發展。

在富康奶牛養殖專業合作社，排排牛舍錯落有致，一頭頭奶牛強健壯碩，趁著太陽的暖和勁兒，愜意地躺臥在沙堆上做著“陽光浴”，牛舍里自動清糞系統，在鐵鏈拉動“嘩啦啦”的聲音下，正在完成牛舍的自動清理工作，并且完成了干濕分離，環保同時還做到了循環利用降低了成本。

“合作社目前有600多頭奶牛，都是按不同時期的牛分欄喂養，并且所有的飼料都是采用進口原料進行科學配比和攪拌混合，經過科學營養喂養和自動化管理，目前每頭牛牛奶日產量達到30公斤，平均比以前每天多產1公斤，大大提高了我們的經濟收益。”富康奶牛養殖專業合作社總經理劉保格自豪地介紹說，在欒城區有關部門指導和幫助下，奶牛場投資百萬余元安裝了奶量自動上傳、精準飼喂、繁殖期檢測、環境控制等自動化管理監控系統，實現了自動化規范化養殖，不僅在產量上得到了提高、而且還在品質上得到了保證。

近年來，經過不斷的改革、整頓與發展，我國奶牛養殖業穩步推進升級轉型，并取得了顯著成效。

目前，全國奶類需求每年5500萬噸，五年后至少是6000萬噸以上，農業農村部等九部委《 關于進一步促進奶業振興的若干意見》中提出，“力爭到2025年全國奶類產量達到4500萬噸” 也就是說按照目標要求，到2025年，牛奶產量需要增加約1000萬噸，年均增加約200萬噸，艱巨的任務，要想更上一層樓，就需要加倍努力。

國內的大乳企仍然以液態奶等產品為主要收入來源，蒙牛、伊利等品牌更是這一領域的佼佼者。隨著液態奶市場的不斷擴大，產品升級已經成為液態奶的主要話題。未來牛奶漲價或將成為一種趨勢，奶牛養殖行業前景大好。

奶牛養殖行業市場前景分析

飼料成本持續攀升主要因為飼料糧長期供給不足的結構性問題。據農業農村部數據，2020年和2021年我國玉米均價分別同比上漲了12.0%和26.0%;2022年年末玉米和豆粕價格與2019年年末相比分別上漲45.9%和55.0%。據國家奶牛產業技術體系監測數據，2022年年末輻射牧場原料奶生產成本與2019年年末相比增長14.4%。雖然由于奶牛單產、飼料轉化效率等提升，原料奶生產成本增幅小于飼料價格增幅，但是飼料成本在原料奶生產成本中的占比仍有較大上升，并大幅高于其他奶業發達國家。2022年11月份，我國豆粕均價一度高達5.58元/公斤，比2022年年初價格高46.8%。

專家表示，破解奶牛養殖業當前面臨的困境要以保護中小規模養殖場戶生產能力和強化飼料糧供給為重點，統籌采取短期和長期政策舉措。從短期來看，首先是盡快實施面向中小規模養殖場戶的政策性臨時收儲，通過定向吸收過剩產出，穩定原料奶價格和保障中小規模養殖場戶原料奶銷售。具體可由中央財政、主產省地方財政共同出資建立臨儲基金，合理確定收儲總量和收儲養殖戶的養殖規模上限，在統一核算方法基礎上確定不低于單位現金成本和不高于單位總成本的收儲價格，由奶站代收、加工企業代儲。其次是多措并舉減緩當前的產出增長，包括提前結束泌乳牛產奶、調整營養降低產出、加快低產牛淘汰等。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2027年中國奶牛養殖行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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