中國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析2023

• 陳澤芳 2023年6月30日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 808 49
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未來(lái)在我國(guó)食品工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，居民對(duì)休閑食品的消費(fèi)需求擴(kuò)大之下，受網(wǎng)絡(luò)渠道快速增長(zhǎng)的影響，我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模仍將保持快速發(fā)展趨勢(shì)。基于上述市場(chǎng)分析，預(yù)計(jì)2023-2028年我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)率在10%左右，到2022年規(guī)模可達(dá)到2.5萬(wàn)億元左右。

休閑食品行業(yè)在規(guī)模增長(zhǎng)的同時(shí)，品種和類(lèi)別也大幅度增多。市場(chǎng)上大行其道的休閑食品共有以下幾大類(lèi)：谷物膨化類(lèi)、油炸果仁類(lèi)、油炸薯類(lèi)、油炸谷物類(lèi)、食糖類(lèi)、肉禽魚(yú)類(lèi)、干制果蔬類(lèi)等。但中國(guó)休閑食品產(chǎn)量與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比相距甚遠(yuǎn)，尤其同世界休閑食品消費(fèi)大國(guó)美國(guó)相比，中美兩國(guó)人均消費(fèi)差距約為150倍。

另一方面，中國(guó)因幾大休閑食品生產(chǎn)廠(chǎng)家都集中開(kāi)發(fā)谷物膨化產(chǎn)品，使得產(chǎn)品品種單一，競(jìng)爭(zhēng)較為激烈;由于技術(shù)力量相對(duì)薄弱，導(dǎo)致休閑食品風(fēng)味還不能與國(guó)際上同類(lèi)產(chǎn)品風(fēng)味相媲美;國(guó)內(nèi)除幾大合資企業(yè)外，許多國(guó)營(yíng)中、小型廠(chǎng)家制造的休閑食品包裝色彩及品質(zhì)較為粗糙;因技術(shù)力量不足、食品機(jī)械落后，使許多適齡產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)尚處空白。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2027年中國(guó)休閑食品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》顯示：

相關(guān)資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因?yàn)槿绱耍谌藗兊娜粘ｉ_(kāi)支中，美味休閑類(lèi)零食的開(kāi)支也是必不可少的一部分。即使在深受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的幾年里，休閑食品受到的沖擊依然很小，國(guó)人對(duì)休閑食品的需求也呈現(xiàn)出不減反增的勢(shì)頭。近年來(lái)，堅(jiān)果、水果凍干等休閑食品快速發(fā)展，休閑食品已逐步擺脫垃圾食品的形象。隨著新一代年輕群體成為消費(fèi)主力，休閑食品的人均消費(fèi)量有望提升。

休閑食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈包括上游的種植和養(yǎng)殖，中游的食品加工，以及下游的終端消費(fèi)。上游代表企業(yè)有北大荒集團(tuán)、新希望集團(tuán)、太湖股份等，中游代表企業(yè)有良品鋪?zhàn)印⒏试词称贰⑶鄭u食品等，下游電商平臺(tái)上市企業(yè)有阿里巴巴、京東等。目前，我國(guó)休閑食品行業(yè)上市企業(yè)中，休閑食品業(yè)務(wù)營(yíng)收規(guī)模較大的企業(yè)有良品鋪?zhàn)印⑷凰墒蟆⑻依蠲姘⑶⑹称罚募移髽I(yè)休閑食品業(yè)務(wù)營(yíng)收均在60億元以上，從休閑食品業(yè)務(wù)毛利率來(lái)看，行業(yè)整體毛利率處于30%左右，其中元祖股份業(yè)務(wù)毛利率最高，超50%。

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看——目前大多數(shù)休閑零食品牌對(duì)堅(jiān)果炒貨、果干果脯、糖果糕點(diǎn)等均有所涉及，使消費(fèi)者能夠一站式購(gòu)齊，產(chǎn)品品類(lèi)趨于多樣化。消費(fèi)需求的多樣化、消費(fèi)場(chǎng)景的多樣化也決定了休閑零食行業(yè)產(chǎn)品和品類(lèi)的多樣化，華中地區(qū)龍頭良品鋪?zhàn)拥漠a(chǎn)品組合已經(jīng)超過(guò)了1000種，華東地區(qū)龍頭來(lái)伊份的SKU超過(guò)了800個(gè)，即使產(chǎn)品品類(lèi)相對(duì)較少的線(xiàn)上龍頭三只松鼠的產(chǎn)品組合也超過(guò)了500款。

中國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析2023

作為我國(guó)食品工業(yè)重要組成部分的休閑食品產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)也得到了空前的快速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模在2017—2022年的5年間增長(zhǎng)了165%，年均增長(zhǎng)10.5%，預(yù)計(jì)今年將突破1.6萬(wàn)億元。研究報(bào)告，我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2016年-2020年的5年間，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12.09%，近三年來(lái)依然維持增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)16111億元。

未來(lái)在我國(guó)食品工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，居民對(duì)休閑食品的消費(fèi)需求擴(kuò)大之下，受網(wǎng)絡(luò)渠道快速增長(zhǎng)的影響，我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模仍將保持快速發(fā)展趨勢(shì)。基于上述市場(chǎng)分析，預(yù)計(jì)2023-2028年我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)率在10%左右，到2022年規(guī)模可達(dá)到2.5萬(wàn)億元左右。

旺旺集團(tuán)研發(fā)中心總處長(zhǎng)陳俊江說(shuō)，2022年，我國(guó)休閑食品人均消費(fèi)量為14千克，全球人均消費(fèi)量為27克，從消費(fèi)量和消費(fèi)額來(lái)看，我國(guó)與全球平均水平還存在較大差距，有較大提升空間。在他看來(lái)，線(xiàn)上+線(xiàn)下的全渠道消費(fèi)場(chǎng)景將成為重中之重，全方位的渠道協(xié)同化將成為未來(lái)休閑食品的主流模式。休閑食品企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)研發(fā)與供應(yīng)鏈整合能力，布局全產(chǎn)業(yè)鏈，利用數(shù)據(jù)和供應(yīng)鏈管理能力，構(gòu)建“以銷(xiāo)定產(chǎn)”采購(gòu)模式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合。

隨著休閑食品種類(lèi)越來(lái)越豐富，休閑食品正在逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋貍淦贰ｋS著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的不斷放寬，越來(lái)越多的國(guó)際休閑食品品牌正逐步進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。伴隨消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)也呈現(xiàn)出由低端向高端發(fā)展的態(tài)勢(shì)，整個(gè)食品體系逐步得到完善。未來(lái)隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)，產(chǎn)業(yè)鏈上下游參與者日漸成熟，冷鏈物流與生產(chǎn)工藝快速進(jìn)步，生產(chǎn)管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化，數(shù)字化以及柔性供應(yīng)鏈將更加成熟，產(chǎn)業(yè)融合度將會(huì)進(jìn)一步加深，呈現(xiàn)高效協(xié)同式發(fā)展態(tài)勢(shì)。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶(hù)提供一攬子信息解決方案和咨詢(xún)服務(wù)，最大限度地降低客戶(hù)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2027年中國(guó)休閑食品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》。

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  相關(guān)資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因?yàn)槿绱耍谌藗兊娜粘ｉ_(kāi)支中，美味休閑類(lèi)零食的開(kāi)支也是必不可少的一部分。即使在深受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的幾...

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