我國大豆進口量不斷增加 國內大豆加工企業發展現狀分析

• 周迅 2023年8月14日 來源：互聯網 887 55
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盡管我國大豆產量近年來有了較大提升，但是國內消費需求強勁，使得我國大豆進口量不斷增加，大豆進口依存度仍然較高。進入2021年，受全球疫情影響，我國大豆進口量小幅下降，但進口金額呈現增長。數據顯示，2021年中國大豆進口量達9652萬噸，同比下降3.8%;大豆進口金5

大豆加工是通過物理、化學、微生物學處理，使大豆更適合食用或成為符合作其他食品原料要求的過程。大豆加工除以整豆為對象制作食品外，還有分別利用其主要成分的蛋白質加工及油料加工。大豆加工的歷史悠久，經歷了手工操作、半機械化加工及當代的自動化生產線的幾大階段。

我國大豆進口量不斷增加

盡管我國大豆產量近年來有了較大提升，但是國內消費需求強勁，使得我國大豆進口量不斷增加，大豆進口依存度仍然較高。進入2021年，受全球疫情影響，我國大豆進口量小幅下降，但進口金額呈現增長。數據顯示，2021年中國大豆進口量達9652萬噸，同比下降3.8%;大豆進口金額達53539.2百萬美元，同比增長35.4%。

當前，中國已成為世界上最大的大豆消費國和進口國，大豆產業發展面臨諸多突出問題，制約著人民日益增長的大豆及加工制品需求和美好生活需要的滿足。因此，在實施鄉村振興戰略背景下，有必要翔實分析大豆產業發展中存在的主要問題，深挖原因，從而破題定向，精準施策，推動大豆產業振興發展。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年大豆加工行業市場深度分析及發展策略研究報告》顯示：

國內大豆加工企業發展現狀分析

近年來，生產添加劑用類大豆蛋白制品、大豆磷脂制品和副產物加工豆制品類的企業不斷增多，生產規模日益擴大，但與美國等發達國家相比，這些新興豆制品加工的品類、數量和質量等相距甚遠。滿足不同類型食品加工需要、能與美國和日本等發達國家直接競爭的高端大豆蛋白制品偏少，例如(半)活性蛋白粉、水解蛋白粉、大豆蛋白肽、大豆食用纖維、功能性蛋白粉等;食品級、保健級大豆磷脂制品偏少，例如大豆磷脂膠囊、磷脂片、磷脂沖劑、磷脂脂肪營養乳等。在大豆副產物加工制品方面，由于受限于研發投入不足、加工技術水平低，國產大豆在精細化工、醫藥、保健、美容等領域的開發應用滯后。

生鮮豆制品：生鮮豆制品產品因滿足健康飲食需求的特點而具備市場增長的潛力，數據顯示，2015-2020年50強規模企業用于豆腐等生鮮豆制品的投豆量從35.07萬噸增至50.98萬噸，年均復合增長率9.80%。2021年投豆量達到58.04萬噸。

植物蛋白飲品：消費者愈發關注飲料的健康屬性，植物蛋白飲品具有低膽固醇、低飽和脂肪、含有植物蛋白、健康養生等優點，符合健康消費趨勢，植物蛋白飲品行業獲得了較快發展。2015-2020年50強規模企業用于豆腐等生鮮豆制品的投豆量從35.07萬噸增至50.98萬噸，年均復合增長率9.80%。2021年投豆量達到54.17萬噸。

休閑豆制品：休閑豆制品為素食類休閑食品，將豆腐干等制成風味獨特、適宜休閑、旅游的小包裝即食食品，使豆腐等豆制品從傳統的菜肴擴展到休閑、旅游食品。大豆加工行業發展前景數據顯示，2015-2021年50強規模企業用于休閑豆制品的投豆量從24.76萬噸增至36.99萬噸，年均復合增長率為10.56%。2021年投豆量達到43.72萬噸。

全國2000多個縣市都有豆制品加工企業：東北地區有一批以九三集團、龍江福糧油集團為龍頭的油脂加工企業;山東崛起一批以山東禹王為龍頭具有國際競爭力的大豆蛋白加工企業。國產大豆具有非轉基因、高蛋白優勢，主要供給國產大豆加工企業做原料。其中，豆制品加工占40%，壓榨占25%，蛋白加工占18%，直接食用占17%。

2020年豆制品行業市場容量中占比最多的為生鮮豆制品，生鮮豆制品如豆腐、豆漿等都是日常常見食品，占比為53%;其次為植物蛋白飲品，占比31%;休閑豆制品占比16%。

目前國產大豆加工企業小、散、弱，處于虧損或者虧損邊緣，沒有能力對國產大豆產業發展起到支撐作用。必須培育壯大一批國產大豆加工龍頭企業，構建“產購儲加銷”全產業鏈經營模式，要以國產大豆為原料，發揮產地資源優勢，突出特色打造知名品牌，建設系列大豆食品加工基地。加快發展大豆精深加工，既要大力提倡招商引資，增加大中加工企業數量，還應重視引導各類小微企業，生產各類小而精的大眾消費品，走不斷發展壯大的道路。

"大豆振興"任重道遠，亟須更科學、更深入、更多層次的產業戰略規劃與滿足國人營養消費需求、做大做強現代食品工業、建立中國大豆及大豆加工品牌認知緊密結合，構建具備國際競爭力的大豆產業鏈，形成從田間到消費的完整生態鏈條。有人大代表建議，大力發展豆奶等精深加工產品，提升大豆產業整體附加值。引導、扶持豆奶等大豆精深加工產業，通過市場暢銷的高附加值產品持續帶動大豆全產業鏈升級，建立促進大豆產業發展的新引擎。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及大豆加工專業研究單位等公布和提供的大量資料。

對我國大豆加工行業作了詳盡深入的分析，為大豆加工產業投資者尋找新的投資機會。為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年大豆加工行業市場深度分析及發展策略研究報告》。

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  2023-2028年大豆加工行業市場深度分析及發展策略研究報告

  大豆加工是通過物理、化學、微生物學處理，使大豆更適合食用或成為符合作其他食品原料要求的過程。大豆加工除以整豆為對象制作食品外，還有分別利用其主要成分的蛋白質加工及油料加工。大豆加工...

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