海參行業市場有多大?中國市場需求巨大產業前景光明 海參產業未來發展建議

• 陳觀秋 2023年8月17日 來源：農民日報 中國漁業統計年鑒 中國海關 1256 82
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中國市場需求巨大，自然捕撈海水產品已無法滿足，中國海水養殖產業得以迅速發展。由于政府支持力度加大，海參預制菜產業啟動市場的需求量增大，我們認為海參產業前景還是一片光明的，但從行業整體來看，種質資源短缺、市場競爭加劇、產品良莠不齊、可追溯體系不完善、品

海參行業市場有多大?中國市場需求巨大，自然捕撈海水產品已無法滿足，中國海水養殖產業得以迅速發展。由于政府支持力度加大，海參預制菜產業啟動市場的需求量增大，我們認為海參產業前景還是一片光明的，但從行業整體來看，種質資源短缺、市場競爭加劇、產品良莠不齊、可追溯體系不完善、品牌營銷短板等問題依舊存在。針對海參產業所面臨的一系列問題，專家建議推廣良種、拓展深遠海養殖方式以及增加產品形式，使其更多地走向百姓餐桌。

8月11日，由中國水產流通與加工協會主辦的第五屆海參產業發展大會在山東省青島國際會展中心舉辦，會議探討了海參產業在育種、養殖、加工、貿易等方面所面臨的機遇和挑戰，提出了推動我國海參產業轉型升級的對策建議。

會上，農業農村部北方海水增養殖重點實驗室主任常亞青向與會代表展示了一組數據。近10年來，隨著苗種繁育、養殖和加工技術的不斷進步，我國海參的養殖面積不斷增長，海參年產量穩居世界第一，總產量近23萬噸，第一產業產值近300億元。尤其隨著精深加工技術的進步，“即食海參”“沖浪海參”等預制產品解決了海參的烹飪難題，海參成為家喻戶曉、人相爭食的產品，開始越發頻繁地出現在消費者的餐桌上。

海參是我國一種重要的傳統海產品，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇以及氨基酸、微量元素含量豐富的特點，其作為營養滋補食品和中醫藥膳的用途由來已久。

我國海參分布在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。

海參行業市場現狀分析

隨著社會的快速發展，生活水品不斷提高，人們越來越重視養生。相較于其他行業，在短短幾年時間里，海參從遙不可及到家庭常見養生品。海參等海水類產品因豐富的營養價值開始成為中國居民養生、保健的首選產品。中國市場需求巨大，自然捕撈海水產品已無法滿足，中國海水養殖產業得以迅速發展。

京東集團生鮮海參采銷負責人胡海作在《海參消費趨勢及京東海參產業帶》的報告中介紹，2022年我國海參總產量22.3萬噸，全產業鏈產值1208億元，是單一產值最大的海產品，其在重要電商平臺的銷售規模每年達30億元，且持續保持40%以上的高速增長。

據中研產業研究院《2023-2028年中國海參行業發展前景及投資風險預測分析報告》分析：

目前，中國海參養殖采用的養殖方式有野生養殖、圍堰養殖、底播養殖、池塘養殖及網箱養殖，中國海參養殖基地主要分布在遼寧、山東、河北及福建，其中遼寧、山東、河北等北方地區海參養殖面積廣、采用的海參養殖方式多樣，但福建等南方養殖基地多采用網箱養殖的方式進行海參養殖。

由于全球氣溫上升，池塘養殖等受外界環境影響較大的海參養殖方式將受到外界氣溫大幅上升影響，需要依靠抽水機等設備人工監測海參生長環境，海參養殖要求提高。具備海參產品加工技術的企業在行業中更具競爭力，意味著海參產品加工技術成為行業競爭要求之一，未來隨著行業競爭加強、消費要求提升，海參產品加工技術要求將進一步提高，行業競爭加劇。

在中國海水養殖業中，海參養殖因海參獨特、豐富的食用、藥用價值成為中國海水養殖的重要一環。中國海參行業逐年發展，不斷總結經驗。

海參產業面臨的問題

我國海參產業已經形成了包含種苗繁育、養殖、加工、銷售等環節在內的完整產業鏈，產業發展前景廣闊。但從行業整體來看，種質資源短缺、市場競爭加劇、產品良莠不齊、可追溯體系不完善、品牌營銷短板等問題依舊存在。

海參產業發展建議

針對海參產業所面臨的一系列問題，農業農村部北方海水增養殖重點實驗室主任常亞青用三個“增”字提出了建議：

一是良種要增產。海參產業應繼續開展選育和雜交育種工作，努力突破多倍體育種、分子標記輔助育種和基因編輯育種，創制一批高產、抗逆優良品種，同時建立新品種繁育推廣示范基地，推廣良種。

二是養殖要增效。不僅要發展高效、綠色、生態養殖，還要拓展深遠海養殖方式，擴大可養殖區域。

三是加工要增值。應加快制定相關行業標準，豐富預制菜品類，增加產品形式，使其更多地走向百姓餐桌。

海參行業研究報告主要分析了海參行業的市場規模、海參市場供需求狀況、海參市場競爭狀況和海參主要企業經營情況，同時對海參行業的未來發展做出科學的預測。海參行業研究報告可以幫助投資者合理分析行業的市場現狀，為投資者進行投資作出行業前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業投資策略和營銷策略等方面的建議。

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