2023咖啡機行業調研 中國成為全球咖啡機高速成長市場之一

• 黃文玉 2023年8月17日 來源：互聯網 724 43
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人們把電子技術應用到咖啡機上，實現了預熱、清洗、磨粉、壓粉、沖泡、瀉粉等釀制咖啡全過程的自動控制，創造全自動咖啡機。高品質的全自動咖啡機按照最科學的數據和程序來釀制咖啡，而且都設有完善的保護系統，使用起來既方便，只需輕輕一按就可得到的咖啡，其便捷性優

隨著人們對生活品質的不斷追求，每日一杯咖啡，為不少年輕人的文化打卡方式。咖啡文化不斷升溫，線下的咖啡門店數量不斷攀升。中國消費者開始揮別速溶咖啡，咖啡機逐漸走入中國每個場景。

人們把電子技術應用到咖啡機上，實現了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的自動控制，創造了咖啡機;公元二十世紀初，住在意大利拿坡里附近的一位“急性子工程師”，因為對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐煩，所以在等待時間想出一個方法，以高溫，高壓的方式煮咖啡以縮短時間，于是發明了意大利咖啡快速調理，Espresso也開始風行。

咖啡機行業發展現狀分析

目前，受到平價現磨咖啡、咖啡飲料化等趨勢的影響，咖啡文化正向國內低層次市場滲透，帶動中國成為全球咖啡機高速成長市場之一。咖啡機企業作為賣鏟者，同時受益B2C、B2B市場增長。

半自動咖啡機，俗稱搬把子機，是意大利傳統的咖啡機。這種機器依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。這類機器有小型單龍頭家用機，也有雙龍頭、三龍頭大型商用機等，較新型的機器還裝有電子水量控制，可以精確自動控制釀制咖啡的水量。這一類機器主要在意大利生產，在意大利非常流行。它的主要特點是：機器結構簡單，工作可靠，維護保養容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質意大利咖啡。這種機器的缺點同樣是優點：操作者要經過嚴格培訓才能用這種機器作出高質量的咖啡，而且優秀的咖啡師能提供顧客定制的咖啡。

人們把電子技術應用到咖啡機上，實現了預熱、清洗、磨粉、壓粉、沖泡、瀉粉等釀制咖啡全過程的自動控制，創造全自動咖啡機。高品質的全自動咖啡機按照最科學的數據和程序來釀制咖啡，而且都設有完善的保護系統，使用起來既方便，只需輕輕一按就可得到的咖啡，其便捷性優于傳統咖啡機的產品。結構比較復雜，需要良好保養，維護費用較高是這種機器的缺點。但是，全自動咖啡機方便、快捷、品質一致、高效率，操作人員不需要培訓等突出優點使得它越來越被客戶喜愛。

咖啡機行業市場競爭格局分析

制造商多以瑞士、德國、意大利等國生產的全自動咖啡機為主，品種繁多。其中瑞士制造的全自動咖啡機設計巧妙、獨具特色。意大利制造全自動咖啡機，外觀簡潔，質量穩定可靠，并都在國際咖啡機業享有盛名。全自動咖啡機依每小時釀制咖啡的杯數(一般從每小時產60杯到280杯)分為大、中、小型，品種繁多，適用于及辦公室和家庭。 2018年圣萊達咖啡機產量為11萬臺，銷售量為12.15萬臺;2019年圣萊達咖啡機產銷量均為8萬臺，較2018年分別下降3萬臺、4.15萬臺。

數據顯示，2014-2019年中國咖啡機市場規模逐年增加，2019年中國咖啡機市場規模約為8.31億元，較2018年的7.74億元同比增長7.3%。2019年圣萊達營業收入為0.95億元，其中咖啡機營業收入為0.23億元，占總營業收入的23.95%。

全球咖啡機市場穩步增長，2016-2021年期間復合增速為3.7%。隨著發展中國家和發達國家越來越多的餐館和咖啡館增加了對咖啡機的需求。此外，喜歡嘗鮮的發展中國家千禧一代，也提升了咖啡機的需求，推動咖啡機產品過去十幾年中穩步增長。全球的咖啡機市場整體呈現穩增趨勢，分區域來看，歐洲、美洲是咖啡機消費的主要市場，咖啡機擁有率普遍在60%以上。2021年中國的咖啡機擁有率為19%，提升空間較大。

目前我國咖啡機處于成長早期，中國咖啡機市場增長態勢較為穩健，市場規模從2017年的6.5億元增至2022年的22.7億元，對應CAGR為23.2%。2022年銷額提升速度較快。德龍、飛利浦等傳統海外品牌銷額占比較高。但百勝圖、柏翠、小熊等國產品牌憑借差異化顏值、性價比優勢以及增加品牌露出，市占率逐步提升。

大多消費者接觸全自動咖啡機產品的渠道多為酒店、公司等商用場景。所以，全自動產品的銷售情況目前要優于半自動產品。在這一背景下，國產商業全自動咖啡機品牌咖樂美商用全自動咖啡機已遠銷全球 100 多個國家和地區，銷售業績超過500,000 臺。

咖啡機行業進出口市場及未來趨勢分析

中國為最大的咖啡機生產國與出口國，2022年受到海外需求減弱的影響，咖啡機外銷有所回落。根據海關總署數據，中國電咖啡或茶壺累計出口金額為24億美元，同比增速下降4.5%;2022年中國電咖啡機或茶壺累計出口量為9243萬臺，同比增速下降11.3%。截止2022年底，中國出口規模仍占全球的29%。美國仍是中國咖啡機產品的主要出口目的地，在過去幾年中雖有下降，但2022年底占比仍有28.9%。其次為德國(6%)、巴西(3.8%)、日本(2.7%)、阿聯酋(2.7%)等。

未來，隨著咖啡文化的不斷升溫與咖啡機產品熱度的不斷提高，咖啡機在商用場景的應用將進一步擴大，包括服裝店、小吃店、早餐店甚至是高鐵上都有可能看到全自動咖啡機的身影。

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