渠道下沉 農(nóng)產(chǎn)品上行 2023牛油果行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 黃文玉 2023年11月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) FAO 648 37
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中國海南省可選擇適應熱帶的西印度系或危地馬拉系和西印度系的雜交品種;廣東、廣西、福建等省(區(qū))的中南部可采用危地馬拉系或以危地馬拉系和墨西哥系的雜交種為主;南亞熱帶偏北地區(qū)氣候較冷，可選用墨西哥品種或其雜交種為主。

牛油果行業(yè)市場發(fā)展如何？牛油果是山欖科、油果屬植物，落葉喬木;高達15米，葉片薄革質(zhì)，長圓形，花密集簇生于粗壯分枝頂端的葉腋;花萼裂片披針形;花冠白色，花絲絲狀，花藥線狀披針形，花柱肥厚，鉆形;漿果圓球形。該種廣布非洲熱帶;中國云南元江引種站有大面積栽培。果實為一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭;果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用。

世界品種通常分為墨西哥系、危地馬拉系、西印度系三大種群。中國現(xiàn)已引進商業(yè)品種70余個，選擇適應當?shù)貧夂虻钠贩N尤為重要。中國海南省可選擇適應熱帶的西印度系或危地馬拉系和西印度系的雜交品種;廣東、廣西、福建等省(區(qū))的中南部可采用危地馬拉系或以危地馬拉系和墨西哥系的雜交種為主;南亞熱帶偏北地區(qū)氣候較冷，可選用墨西哥品種或其雜交種為主。

牛油果行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

隨著全球范圍內(nèi)牛油果接受程度持續(xù)走高，全球牛油果收獲面積和產(chǎn)量持續(xù)走高，數(shù)據(jù)顯示，全球牛油果收獲面積從2015年的575.67千公頃增長至2021年的858.15千公頃，產(chǎn)量從2015年的540.16萬噸增長至2022年的868.57，單位產(chǎn)量持續(xù)走高，主要得益于秘魯?shù)戎饕a(chǎn)規(guī)模化種植技術持續(xù)發(fā)展，種植品種來看，全球牛油果品系有3種，墨西哥系、危地馬拉系和西印度系三大品系。

近幾年，我國牛油果收獲面積較為平穩(wěn)，在18000公頃上下浮動。據(jù)FAO數(shù)據(jù)，2021年，中國牛油果收獲面積為18195公頃，同比增長0.73%。牛油果在我國發(fā)展時間短，種植分散，栽培經(jīng)驗匱乏，管理粗放，因此產(chǎn)量較低，品質(zhì)欠佳，經(jīng)濟效益差。2012年以來，國內(nèi)牛油果產(chǎn)量緩慢增長，2021年中國牛油果產(chǎn)量約為11.96萬噸，同比上升1.92%。

《2021年中國果品進出口貿(mào)易報告》顯示，2021年我國共進口水果702.7萬噸，相較2012年的345萬噸翻了一番。在進口水果的品種中，泰國榴蓮、智利櫻桃、柬埔寨香蕉、南非梨……無一不是高端的代名詞，被視為“水果貴族”。

我國牛油果種植面積和產(chǎn)量在過去的20年整體呈現(xiàn)不斷增加的趨勢，到2022年我國牛油果產(chǎn)量已超過12萬噸，較2021年產(chǎn)量增長1.37%左右，需求量約16.25萬噸，市場規(guī)模來看，隨著牛油果需求和均價走高，我國牛油果批發(fā)市場規(guī)模約31.86億元，較2021年增長3.23%。

隨著牛油果的種植面積和產(chǎn)量的增加，2012-2021年，我國牛油果需求量呈波動增長態(tài)勢，2021年中國牛油果需求量約為16.09萬噸，同比增長11.1%，10年來年均復合增長率為4.5%。鱷梨最早于1918年引入我國臺灣地區(qū)，于1925年引入廣東省的廣州、汕頭和揭陽，其后又逐漸引入福建、海南、廣西、云南、四川、浙江、貴州等省(區(qū))。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國牛油果行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》顯示：

我國牛油果市場規(guī)模不斷擴張，于2017年達到近年峰值，為37.7億元，同比增長15.33%，2017年后市場規(guī)模逐步下降，2021年小幅回升至30.86億元，同比上升5.9%。2012年來，我國牛油批發(fā)均價呈現(xiàn)出先上升后緩慢下降的走勢，2021年中國牛油果批發(fā)均價為19.18元/千克。

目前，我國牛油果行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量較少，有實力的企業(yè)更少。現(xiàn)階段，我國牛油果產(chǎn)業(yè)的領航者為普洱綠銀生物股份有限公司，2014年其啟動牛油果產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，現(xiàn)自有牛油果核心示范基地1萬余畝，且與以色列、美國、秘魯?shù)葒⒓夹g合作，技術引進與自主研發(fā)相結合，首次在國內(nèi)建成具有國際先進水平的牛油果良種繁育體系。

特別值得關注的是，國產(chǎn)牛油果替代進口的邏輯并非用低價策略搶占市場，而是用高質(zhì)產(chǎn)品實現(xiàn)消費升級。以盒馬平臺為例，來自智利的牛油果售價為19.9元每520克，而來自云南孟連的牛油果售價為24.8元每400克，也就是每百克單價高了約60%。

從進口量上看，2012-2020年，我國牛油果進口量呈現(xiàn)出先上升后下降趨勢，2021年進口數(shù)量達到4.13萬噸，同比增長50.2%;出口量方面，2018年我國開始有牛油果出口數(shù)據(jù)，出口量從2018年的1噸增長至2020年的17噸，2021年回落至14噸，同比減少17.65%。

牛油果加工行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

由于我國牛油果種植規(guī)模小、種植時間短、積累經(jīng)驗少、科技支撐弱等原因，我國牛油果產(chǎn)業(yè)基礎相對較薄弱，牛油果產(chǎn)業(yè)化步伐明顯滯后于市場需求，進口依賴程度較高，且牛油果具有較高的加工價值，可加工成多種產(chǎn)品，像化妝品、保健品行業(yè)都是收益較高的領域，但是目前國內(nèi)牛油果產(chǎn)量較小，且主要需求來源于作為水果銷售的鮮食領域，牛油果加工方面發(fā)展滯后，仍然以單一的初級產(chǎn)品為主，未形成深加工產(chǎn)業(yè)鏈，附加值較低。

中研普華通過對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地幫助客戶降低投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國牛油果行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》。

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  2023-2028年中國牛油果行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告

  牛油果行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牛油果未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘牛油果行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結...

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