2023年中國休閑食品行業發展現狀及發展趨勢

• 李基錦 2023年12月12日 來源：互聯網 611 35
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休閑食品俗稱“零食”，是指消費者除主食以外，在閑暇、休憩時所吃的食品，具備覆蓋人群廣、用戶生命周期長、客單價低、消費頻次高等特點。通常來說休閑食品可以細分為肉類零食、堅果炒貨、糖果巧克力、果脯果干、膨化食品、烘焙糕點、熟鹵制品等。

休閑食品俗稱“零食”，是指消費者除主食以外，在閑暇、休憩時所吃的食品，具備覆蓋人群廣、用戶生命周期長、客單價低、消費頻次高等特點。通常來說休閑食品可以細分為肉類零食、堅果炒貨、糖果巧克力、果脯果干、膨化食品、烘焙糕點、熟鹵制品等。

休閑食品是快速消費品的一類，隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。當前，我國休閑食品人均消費額低于發達國家，隨著消費場景日益豐富、創新產品不斷涌現等因素共同驅動，我國人均休閑零食消費將保持增長，國內休閑食品滲透率仍有較大提升空間。

休閑食品行業發展現狀

休閑食品市場規模

近年來，我國休閑零食市場規模一直呈穩定增長態勢。2022年中國休閑食品行業的市場規模達到8437億元，近五年年均復合增長率為4.24%。受人均可支配收入增長、消費場景日益豐富、創新產品的不斷推出以及銷售渠道不斷拓展等因素所推動，預測，2023年中國休閑食品行業市場規模將達到9286億元，2024年將達到10093億元。

休閑食品細分產品市場占比

休閑食品包括糖果巧克力和蜜餞、種子及堅果炒貨、香脆休閑食品、面包蛋糕和糕點、肉制品及水產動物制品、餅干、調味面制品、休閑蔬菜制品、休閑豆干制品等，種類繁多。從品類結構來看，糖果巧克力和蜜餞類市場占比最大，為23.29%;其次為種子及堅果炒貨、香脆休閑食品、面包蛋糕和糕點，占比分別為18.33%、11.40%、10.76%。

不同口味的休閑食品市場占比

休閑食品按口味可以分為辣味休閑食品和非辣味休閑食品兩大類。辣味休閑食品是指原材料包含一種或多種辣味調料的休閑食品;非辣味休閑食品是指原材料中不含任何辣味調料的休閑食品。2022年中國辣味休閑食品和非辣味休閑食品市場規模分別為1804億元和6633億元，分別占比21.38%和78.62%，我國休閑食品市場主要以非辣味為主。

休閑食品銷售渠道占比

目前線下渠道仍是中國休閑食品銷售的主要渠道，線下渠道貢獻了休閑零食整體85.3%的營收。從發展趨勢來看，我國休閑食品零售渠道呈現去中心化、多元化、細分化趨勢，線下有便利店、倉儲式會員超市、社區生鮮超市、零食量販店等業態興起，線上模式也進一步創新，傳統B2C、C2C外出現O2O、社交電商、直播電商等新零售業態，休閑零食銷售進入全渠道融合階段。

休閑食品相關企業注冊量

企查查數據顯示，中國目前約有62.87萬余家經營范圍含“休閑食品”，且狀態為在業、存續的企業。近年來，國內休閑食品相關企業數量呈穩步增長狀態，2022年新增企業注冊量達13.41萬家，占相關企業注冊總量的21.33%，為近年來增長最多的一年。2023年1-11月，國內休閑食品相關企業注冊量達20.35萬家，占企業注冊總量的32.37%。

行業上市企業營收排行榜

中國休閑食品市場體量大，品類多、市場集中度低，市場相對分散，前十五大企業的市場總占有率約為21.5%。行業龍頭企業包括良品鋪子、三只松鼠、洽洽食品、鹽津鋪子、來伊份等，從經營情況來看，2023年前三季度分別實現營收59.99億元、45.82億元、44.78億元、30.05億元、30.02億元，整體經營狀況良好。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國休閑食品行業供需分析及發展前景研究報告》分析

休閑食品行業重點企業

良品鋪子主要從事休閑食品的研發、采購、銷售、物流配送和運營業務，是以產品創新和渠道發展雙輪驅動，經營全品類零食，多品牌運營、全渠道均衡布局、全產業鏈協同的平臺化、數字化、產品科研創新型零售企業。良品鋪子主營產品包括肉類零食、餅干膨化、炒貨、短保烘焙、兒童零食、方便速食、罐頭果凍、海味零食、烘焙糕點等18個品類。

2023年前三季度，良品鋪子實現營收59.99億元，同比下滑14.33%;實現歸母凈利潤1.91億元，同比下滑33.43%。

三只松鼠已成為國內規模領先的以堅果為主的休閑食品品牌，并構建起覆蓋研發、采購、生產、檢測、倉儲、物流等全鏈路的供應鏈管理體系，成功打造每日堅果、碧根果、夏威夷果、豬肉脯、手撕面包、蜀香牛肉等億級大單品。公司連續多年位列國內主流電商渠道零食類目銷量第一，雙十一銷售額多年保持零食類目第一。

2023年前三季度，三只松鼠實現營業收入45.82億元，同比減少14.07%;歸屬于上市公司股東的凈利潤1.70億元，同比增加81.42%。

休閑食品行業發展趨勢

消費升級基礎上的消費分級趨勢明顯

休閑食品行業處于消費升級過程中，消費者對于好食材、好味道、低負擔、有營養、更新鮮、有面子的訴求是廣泛存在而且持續增加的。在面向全國全客群的休閑零食行業，消費者的消費偏好差異也是客觀存在的，低糖、低鹽、低脂、無添加已成為大多數家庭消費者的必備選項，混搭風味、口味刺激、新奇口感卻備受年輕消費者喜愛，便利購買、經濟實惠、選擇多樣更是多數消費者的共同需求。

無限貼近消費者成為關鍵要素

由于休閑食品存在沖動購買、所見即所得等特征，能否讓消費者隨處可見、隨處可買成為品牌吸引消費者的重要因素，無論是線上還是線下都呈現明顯的近場化、內容化特征。即時零售平臺迅速發展，有效擴大門店覆蓋半徑，為休閑食品牌獲取新流量、更好地服務用戶提供基礎;內容化、社交化的平臺在吸引更多的年輕消費者，為休閑零食企業提供更寬廣的與消費者互動的陣地。

需求迭代速度的加快

隨著經濟持續發展與消費水平提升，新生活方式、新消費理念不斷出現，消費者需求迭代速度加快。在 Z 世代成為消費主力軍后，這種趨勢更加明顯。要面向主力消費群體不斷變化和迭代的消費需求，休閑食品企業不僅需要快速響應不斷涌現的新需求、更要把控產供銷全鏈條的產品品質與交付質量，這勢必考驗休閑零食企業的全渠道、全產業鏈的資源整合能力與運營效率。

了解更多本行業研究分析詳見中研普華產業研究院《2023-2028年中國休閑食品行業供需分析及發展前景研究報告》。同時, 中研普華產業研究院還提供產業大數據、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、產業招商、產業圖譜、智慧招商系統、IPO募投可研、IPO業務與技術撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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