2023年廣西白糖現貨價格創近10年新高 白糖行業發展趨勢分析

• 黃文玉 2023年12月15日 來源：互聯網 央視財經 證監局 農業農村部 中國糖業協會 1307 85
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白糖是由甘蔗或甜菜的汁經提純、濃縮、分蜜制成的糖。成白色結晶狀。有白砂糖、綿白糖等種類，供食用。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養來源之一。人體的消耗要以糖類氧化后產生的熱能來維持。人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。

眼下正是甘蔗收獲的季節，從2023年12月1日起，廣西開啟了新榨季。受前期白糖期貨上漲影響，白糖現貨價格一路飆升，一度漲到7800元/噸，達到近十年的新高。種植戶告訴記者，今年他承包了900畝地種植甘蔗，由于白糖價格高，今年甘蔗的收購首付價比往年每噸高出了20元，而今年更是有二次聯動價，這也是近十年來第二次出現。

白糖是由甘蔗或甜菜的汁經提純、濃縮、分蜜制成的糖。成白色結晶狀。有白砂糖、綿白糖等種類，供食用。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養來源之一。人體的消耗要以糖類氧化后產生的熱能來維持。人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。

當前，根據制糖工藝的不同，甘蔗白砂糖可分為硫化糖和碳化糖。碳化糖由于保質期較長，質量較好，價格相對硫化糖較高，目前國內多數糖廠生產的是硫化糖。白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖。國外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國飲食文化圈內的國家或地區食用較多。各國對白砂糖的標準和分類不盡相同。中國把白砂糖根據精煉程度的不同，劃分為四個級別，分別是精制白砂糖、優級白砂糖、一級白砂糖、二級白砂糖。綿白糖分為三個級別，分別是精制綿白糖、優級綿白糖、一級綿白糖。

白糖性平，味甘，潤肺生津、補中益氣、清熱燥濕、化痰止咳、解毒醒酒、降濁怡神;可用于治療中虛脘痛、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口干燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽鹵中毒、陰囊濕疹等病癥。此外，白糖有抑菌防腐的作用。甘蔗的莖經加工精制而成的乳白色結晶體。又稱石蜜、白沙糖、糖霜、白霜糖。直接使用。

白糖行業市場發展現狀分析

隨著全球經濟復蘇及世界人口繼續增加，食糖消費量呈穩定增長態勢。2021年全球食糖產量為181082千噸，同比增長8.2%。全球食糖供給方面，糖料作物的可種植面積擴張有限，產量增加主要來自于單產增加。其中2021年全球食糖總供給為283352千噸，同比增長3.93%。發展中國家食糖消費量增長迅速，未來十年亞洲和非洲將成為拉動全球糖消費量增長的主要力量。2021年全球食糖進口數量為55166千噸，同比增長4.2%;全球食糖出口數量為62688千噸，同比增長17.9%。據農業農村部數據，近幾年，全球食糖價格有所增加，其中2021年全球食糖價格為16.6美分/磅。

食糖也是人體所必須的三大養分(糖、蛋白質、脂肪)之一，人體活動所需能量的70%是來源于糖類供給，糖與人民的生活息息相關，近年來中國食糖產業飛速發展，在世界食糖消費中占據著非常重要的地位，我國是全球重要的食糖生產國，2020/21制糖期中國食糖產量完成1066.05萬噸，較2019/20制糖期增加了24.54萬噸，同比增長2.36%。其中，2020/21制糖期中國甘蔗糖產量完成913.4萬噸，占全國食糖總產量的85.63%，占比非常大，甜菜糖產量完成153.26萬噸，占全國食糖總產量的14.37%。目前我國食糖生產發生了由以甘蔗糖、甜菜糖兩個品種為主向以甘蔗糖單一品種為主的轉變。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年國內白糖行業發展趨勢及發展策略研究報告》顯示：

隨著國民收入的增長和人們生活水平的提高，加之制糖企業和食品加工企業的快速發展，中國食糖消費呈跳躍式增長，2020/21年制糖期中國食糖銷量達961.8萬噸，較2019/20年制糖期增加了52.76萬噸，同比增長5.80%。其中，2020/21年制糖期中國甘蔗糖銷量完成808.52萬噸，占全國食糖總銷量的84.06%，占比非常大;甜菜糖銷量完成153.26萬噸，占全國食糖總銷量的15.94%。

2023年以來，白糖價格持續上漲，相關制糖企業業績有望得到提振。業內人士認為，主要產糖國減產是推升糖價的主要原因，但在市場供給將有所增加的預期下，需警惕糖價轉向高位震蕩。聯合國糧農組織(FAO)發布的最新數據顯示，FAO食糖價格指數2023年3月平均為127.0點，環比上漲1.8點，連續第2個月上漲并攀升至2016年10月以來的最高水平。

2023年1-11月鄭州商品交易所白糖期貨成交量為17220.13萬手，相比2022年同期增長了9015.79萬手，同比增長109.89%。2022年1-11月鄭州商品交易所期貨白糖成交量為8204.34萬手，其中11月期貨白糖成交量為878.23萬手。2023年1-11月鄭州商品交易所白糖期貨成交金額為115106.59億元，相比2022年同期增長了67850.03億元，同比增長143.58%。2022年1-11月鄭州商品交易所期貨白糖成交金額為47256.56億元，其中11月期貨白糖成交金額為4941.41億元。2023年1-11月鄭州商品交易所白糖期貨成交均價為6.68萬元/手，相比2022年同期增長了0.92萬元/手。

2023年1-11月鄭州商品交易所白糖期權成交量為4345.36萬手，相比2022年同期增長了2486.9萬手，同比增長133.82%。2022年1-11月鄭州商品交易所期權白糖成交量為1858.46萬手，其中11月期權白糖成交量為223.98萬手。2023年1-11月鄭州商品交易所白糖期權成交金額為230.96億元，相比2022年同期增長了134.21億元，同比增長138.72%。2022年1-11月鄭州商品交易所期權白糖成交金額為96.75億元，其中11月期權白糖成交金額為9.07億元。2023年1-11月鄭州商品交易所白糖期權成交均價為0.05萬元/手。2022年1-11月鄭州商品交易所期權白糖成交均價為0.05萬元/手，其中11月期權白糖成交均價為0.04萬元/手。

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