世界銀行數據顯示，受疫情影響，全球食品價格在2020年總體上漲了20%，進入今年后，多數主要農產品價格總體上仍處于上升態勢。
世界銀行數據顯示，受疫情影響，全球食品價格在2020年總體上漲了20%，進入今年后，多數主要農產品價格總體上仍處于上升態勢。2月份糖和植物油的漲勢尤為強勁，主要谷物價格與去年同期相比，漲幅顯著：國際高粱價格同比上漲82.1%，國際玉米價格同比上漲45.5%，小麥價格同比上漲19.8%。肉類價格方面，2月份國際牛羊肉報價走高，豬肉報價則呈現跌勢，乳制品價格指數連續九個月上升，已經接近40個月的高點。糧農組織將2020年世界谷物產量預報調高至27.61億噸，較上年增長1.9%，并預測2021年全球小麥可能連續第三年增產并創下7.8億噸的新紀錄。
穆斯塔法表示,就谷物而言，糧農組織對2021年南半球小麥和玉米產量早期展望樂觀。但需要注意的是，很多因素都將影響未來食品價格，包括需求趨勢、政策、匯率變動和原油價格走勢等。
經過多年高速發展，中國食品產業的增長已出現明顯放緩的跡象，食品企業也遇到不同程度的發展瓶頸，來自各方的挑戰正在加速襲來。雖然電子商務在食品行業早已布局，但是隨著互聯網的深化，數字經濟的發展，電子商務的變革已經使得整個體系發生了改變。數字化時代，單個品牌的孤立發展已經很難在市場上立足。隨著原材料、勞動力、加工成本的上漲，現在所有在做食品的B2C的企業，依靠自己的凈利潤的積累來完成它的營運資金的需求一定是很難滿足的。
2019年全球食品產業市場規模超過93.7萬億元，同比增長大約6.2%，增速較快。其中中國大約為14.6萬億元，美國大約為22.1萬億元，歐洲大約為23.5萬億元。
據中研普華研究報告《2020-2025年中國食品行業發展規劃及“十四五”投資機會研究報告》數據顯示
2021食品產業國內市場需求規模
這里只統計口糧、食用植物油、豆類、肉類、蛋類、奶類、水產品、蔬菜、水果的總消費。根據國家規劃，到2020年人均消費量為459千克。2019年實際消費量為人均422千克左右，同比增長大約5.7%。2019年中國大陸總人口約為14億人，則2019年總食品消費量大約為5.91億噸。
圖表：2017-2020年中國食品市場總需求分析
資料來源：國家統計局、中研普華產業研究院
到2020年，全國人均全年口糧消費135公斤、食用植物油12公斤、豆類13公斤、肉類29公斤、蛋類16公斤、奶類36公斤、水產品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。
食品產業國內發展基本情況分析
一、食品產業國內市場規模分析
2019年食品產業國內市場規模大約為14.6萬億元，同比增長9%左右;2019年中國食品產業國內市場規模為13.4萬億元。
圖表：2017-2019年食品產業國內市場規模
資料來源：中國食品工業協會，中研普華產業研究院
欲了解關于中國食品行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國食品行業發展規劃及“十四五”投資機會研究報告》。
2020-2025年中國食品行業發展規劃及“十四五”投資機會研究報告
食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。從食品衛生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到：所生產食品的原料，食...
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