核污水排海后海鮮還能吃嗎 2021年海鮮水產品行業的市場發展趨勢分析

• 2021年4月15日 zengyan來源：互聯網 819 50
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核污水排海后海鮮還能吃嗎?4月13日，日本政府召開內閣會議正式決定，福島第一核電站核污水在經處理及稀釋后，將排入大海。據健康時報 援引專家觀點指出，“總體來說，核污水排入大海是會對我們有影響的”。

核污水排海后海鮮還能吃嗎?4月13日，日本政府召開內閣會議正式決定，福島第一核電站核污水在經處理及稀釋后，將排入大海。據健康時報 援引專家觀點指出，“總體來說，核污水排入大海是會對我們有影響的”。報道稱，中國地質大學海洋學院劉恩濤指出，“人類處于食物鏈金字塔的頂端，海鮮等生物富集的放射性元素，會通過食物鏈的傳遞影響到人類。”分析稱，人類通過食用海產品，間接地攝取海水中的各種放射性同位素。實驗證明，如果長期、大量食用放射性污染海產品，有可能使體內放射性物質積累超過允許量，引起慢性射線病等疾病，造成血器官、內分泌系統、神經系統等損傷。

在日本政府正式宣布決定將福島第一核電站污水排入大海之后，美國務院回應稱支持日本政府的決定，并表示該做法“似乎符合全球公認的核安全標準”。日本這種做法極其不負責任，將嚴重損害國際公共健康安全和周邊國家人民切身利益。韓方對此深表憂慮，中方將繼續同國際社會一道密切關注事態發展，并保留作出進一步反應的權利。

市場上的海鮮產品價格普遍高于其他肉類，就連網紅小龍蝦的價格也是肉類的2-3倍，高檔的九節蝦、大蝦，基圍蝦的價格都是好幾元一只，其他的海參、海藻之類的產品價格更貴，然而，大多數低端海鮮產品都屬于通貨范疇，表面上賣價很高，但去掉成本以后利潤低得可憐。這類產品的成本主要在運輸費用上，如果做這類生意不能降低運輸成本，那么歪指望賺錢了，甚至可能虧本。

海鮮行業是一個競爭非常激烈的行業，野生的海鮮產品雖然昂貴，但大部分海產品都是人工養殖的，這類海鮮產品才是市場的主流，常見的魷魚、墨魚和扇貝之類的海鮮批發價不到十元每斤，比起豬羊牛肉還要低，再去除養殖成本，真正的利潤又有多少呢?我們從市場的整體來看，處在第一線的海鮮批發商利潤大概只有1-2成，第二線的零售商會拿走3成的利潤，真正能夠賺錢的，還在于制作海鮮美食的餐飲店。那么，未來海鮮水產品行業市場行情如何?

2021年海鮮水產品行業的市場發展趨勢分析

隨著國內居民收入水平的不斷提高，中產階級預計未來將持續擴容，瑞信全球財富報告稱，國內中產階級人數已增長至全球首位，達1.09億人，占全國人口的11%。以中產階級為代表的中高收入人群，在飲食消費上有更高訴求，預計這將帶來居民在飲食結構上的持續改善和升級，海水產將受益，海鮮水產消費量將得到提高。

從城鎮居民消費結構來看，豬肉為主的豬牛羊肉等畜肉消費比重已從過去超60%降至50%以下，而水產品消費比重則從過去的23%提升至目前的30%左右。雖然消費結構轉變較為緩慢，但隨著消費水平提升、水產品營養和健康價值得到更多認知，以海鮮為代表的水產品消費潛力還會得到繼續提升。

中國水產品產地主要分布于東南沿海海域及內陸的江河、湖泊、水庫、泉水等水域。東南沿海海域面積遼闊，自北向南有渤海、黃海、東海和南海等四大領海，內陸江河有長江、黃河、珠江、淮河，以及鄱陽湖、洞庭湖、巢湖、洪澤湖等河湖水域。

我國水產養殖是中國農業結構中發展最快的產業之一。根據國家統計局相關數據，2012-2015年間，我國水產品總產量(包含養殖量和捕撈量)由5483萬噸增長至6700萬噸。2016年-2018年，我國環保治理力度逐漸增大，2017年我國水產品總產量6445萬噸，增速快速下滑至0.98%，這主要因拆除超過養殖容量的網箱等設備所致。

2018全國水產品總產量6457.66萬噸，比2017年增長0.19%。盡管我國水產品產量增速趨緩，但整體而言我國水產養殖總量仍穩居世界首位。2019上半年，我國水產品產量2770萬噸，同比增長1.1%，預計2019年全國水產品總產量達到6500萬噸。

圖表：2018年全國主要省市水產品產量

數據來源：《2019中國漁業統計年鑒》

此外，隨著“一帶一路”釋放新動力，對外貿整體向好起到了重要推動作用。2013年以來，“一帶一路”建設從無到有，由點及面，為水產品外貿發展注入了新活力。2013年、2014年、2016年，我國對“一帶一路”沿線國家水產品出口增速均優于同年我國水產品整體出口增速。2015年在我國水產品進出口總量下降3.59%的情況下，“一帶一路”沿線國家貿易仍呈現逆勢增長0.25%的向好態勢。2017年，我國對“一帶一路”沿線國家水產品出口量95.96萬噸，同比增長4.25%，高于同期整體出口量增速1.85個百分點。據聯合國糧農組織預測，2020 年中國人均海鮮消耗量將達 36公斤。

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