2021生豬養殖屠宰行業發展現狀及前景分析

• 2021年9月15日 GuoMeng來源：互聯網 307 12
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近年來，受環保政策和行業周期性和波動性因素的影響，我國生豬存欄量近年來呈下降趨勢。

2021生豬養殖屠宰行業發展現狀及前景分析

2014-2020年期間全球生豬屠宰量有所波動，2019年全球生豬屠宰量為11.80億頭，主要系全球許多國家受非洲豬瘟影響，屠宰量有所下降。2019-2020年期間生豬屠宰量逐年下降。2020年生豬屠宰量為10.20億頭，同比下降13.56%。

近年來，受環保政策和行業周期性和波動性因素的影響，我國生豬存欄量近年來呈下降趨勢。2018年我國生豬存欄量有4.3億頭，至2019年下降至3.10億頭，2020年有所回升達到4.07億頭的水平。

目前我國生豬存欄量已基本恢復至常年狀態的90%以上。2021年二季度末，生豬存欄達43911萬頭，同比增加9915萬頭，增長29.2%，比一季度末增長5.6%;其中能繁殖母豬存欄達4564萬頭，同比增加934萬頭，增長25.7%，比一季度末增長5.7%。

數據顯示，2017-2020年我國生豬產量呈下降趨勢，2020年我國生豬產量達4113萬噸。2021年上半年，中國生豬產能不斷恢復，豬肉產量2715萬噸，增加717萬噸，增長35.9%。

豬價下跌的根本原因是市場供應能力逐步改善。今年以來，全國能繁母豬存欄量繼續增長，基礎產能持續恢復，生豬出欄顯著增加。2021年上半年，生豬出欄達33742萬頭，比上年同期增加8639萬頭，增長34.4%。

據中研普華產業研究院的《2021-2025年中國生豬養殖屠宰行業發展分析與投資研究咨詢報告》分析

全球生豬養殖屠宰行業發展分析

第一節 全球生豬養殖屠宰行業發展分析

一、2018年世界生豬養殖屠宰行業發展分析

全球豬肉產量在2000—2018年期間穩步增漲趨勢，自2000年的8476萬噸上漲至2018年的11293萬噸，其中2006/2007與2015/2016受到我國豬肉產量減少影響，全球產量有小幅度下滑，其余年份均保持增長趨勢，總體年均增速達1.6%。但2018年我國發生非洲豬瘟疫情，導致我國豬肉產量快速下降，全球生豬產量也隨之下降。

全球生豬產量排名前五的國家分別為中國、歐盟、美國、巴西以及俄羅斯，其中我國生豬產量多年穩居全球首位，2018年以前我國生豬產量全球占比穩定在47%—52%區間內。其余歐盟豬肉產量全球占比20%—25%;美國豬肉產量全球占比9.5%—10.5%;俄羅斯與巴西分別占比3%與2.5%左右。

二、2019年世界生豬養殖屠宰行業發展分析

2019年全球生豬數量降至7.68億頭，達到自2013年以來的最低水平;從2013年的8.02億頭到2019年的7.68億頭，全球生豬數量經歷了波動下降。但與此同時，2019年全球豬肉產量升至1.15億公噸，從2013年的1.09億公噸到2019年的1.15億公噸，除2016年外，全球豬肉產量呈現出穩定上漲趨勢。

從2013年到2019年，生豬數量的下降對應著豬肉產量的上升，說明豬肉市場更偏向于供不應求而生豬養殖更偏向于供大于求，產生更少的生豬存量和更多的豬肉流量;此外，全球范圍內生豬養殖技術的提高可能影響到每一單位生豬的豬肉產量。

三、2020年世界生豬養殖屠宰行業發展分析

2014-2020年期間全球生豬屠宰量有所波動，2019年全球生豬屠宰量為11.80億頭，主要系全球許多國家受非洲豬瘟影響，屠宰量有所下降。

2019-2020年期間生豬屠宰量逐年下降。2020年生豬屠宰量為10.20億頭，同比下降13.56%。

據中研普華產業研究院的《2021-2025年中國生豬養殖屠宰行業發展分析與投資研究咨詢報告》數據顯示

第二節 全球生豬養殖屠宰市場分析

一、2020年全球生豬養殖屠宰需求分析

據美國農業部數據顯示，2020年全球活豬供應量為17.5億頭，同比下降8.5%;全球活豬屠宰量為10.2億頭，同比下降13.5%。

圖表：2018-2020年全球活豬供應量及屠宰量

數據來源：USDA，中研普華整理

二、2020年歐美生豬養殖屠宰需求分析

2020年全球豬肉產量為9787.5萬噸，同比下降9.8%;全球豬肉供應量為10910.1萬噸，同比下降7.5%。

全球豬肉生產比較集中，2020年中國為最大豬肉生產國，豬肉產量41130千噸，其次是歐盟27國豬肉產量為24000千噸，再次是美國豬肉產量為12778千噸。

三、2020年中外生豬養殖屠宰市場對比

2019年起，因ASF在我國大面積暴發，我國豬肉產量占比下降至約42%， 2020年我國豬肉產量占比繼續下降，其余國家豬肉產量占比因此增加。由此可見，全球豬肉產能較為集中，前三大主產國豬肉供給量已達八成以上，同時我國豬肉產量對世界生豬產業有舉足輕重的影響。

第三節 2018-2020年主要國家或地區生豬養殖屠宰行業發展分析

一、2018-2020年美國生豬養殖屠宰行業分析

農業發達國家以美國為首等，生豬養殖規模化、組織化、集約化程度高，以合同訂單模式為主。美國生豬養殖主要包括五大品種，其養殖區域集中于玉米產區。自20世紀70年代以來規模化水平迅速提高，目前規模化速度邊際遞減，產業鏈集中度較高，龍頭企業向上下游縱向延展。生豬養殖模式隨著技術水平的提高和專業分工的加強，以合同訂單為主的養殖模式，將整個產業鏈劃分為不同環節，環節之間用合同保持相互協作，環節內部實行專業化生產，其總成本低于自繁自養的傳統模式。美國生豬市場未來有望在保持養殖規模化的大趨勢下，實現品種優質化、分工專業化、屠宰和存欄集中化、在合約生產的模式下完成縱向一體化。

美國是全球生豬主要生產國，同時也是豬肉出口大國,其生豬養殖業在長期發展過程中形成了地理上依托飼料資源布局，生產上集約化發展的特點，產業鏈呈現縱向一體化的趨勢。在全球生豬市場中相對供給優勢遠超相對內消需求，其生產規模化和組織化程度較高，奠定了長期健康穩定發展的基礎。

據《國際豬業》統計，2016—2017年全球生豬養殖企業40強中美國占據8家。在美國農業體系中，畜牧業占據較大的市場份額，約占美國農業生產總值的50%，但養牛業在美國畜牧業中所占比例最大，約占美國畜牧業市場份額的30%，其次才是養豬業。

從全球視角來看，美國的豬肉產量規模在中國、歐盟之后，位于全球第三位，2020年總量為1277.8萬噸。21世紀以來，美國生豬產量保持穩步上升趨勢，2015年以后年增長率顯著提高，隨著國內供給規模的上升，2017年起進口占總供給的比重大幅縮小。

美國生豬供給市場的特點為自動化、科技化、標準化、規模化。

有以下幾點明顯優勢:

(1)自動化：美國機械制造產業為生豬養殖提供了大量的專用設備，其自動化設備種豬可視化管理系統、智能豬場管理系統、智能環控系統、全自動液態飼喂系統等的支撐作用提高了生豬養殖效率，單頭生豬攤分人工成本低;

(2)科技化：在生產技術領域遺傳基因學、營養學、喂養設備革新、醫藥服務等方面都獲得了極大的技術提升和應用推廣，尤其在母豬繁育方面，人工授精技術的采用有效提高了豬群的基因潛力和種豬受孕率，能繁母豬養殖效益(每年每頭下仔數量)高于我國，能繁母豬繁殖效率影響仔豬費用從而影響生豬養殖成本收益;

(3)標準化：在衛生防疫環節，豬場管理大多采用整進整出模式控制風險敞口;

(4)規模化：美國畜牧業生產的社會化服務主要依靠各種行業協會和專業組織，民間的積極性使得產業發展流程更為通暢;在金融服務方面，美國商業銀行與農村信用社也為養豬戶提供了期限長且利率低的貸款。

生豬養殖屠宰行業未來投資前景如何?欲了解了解更多行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的《2021-2025年中國生豬養殖屠宰行業發展分析與投資研究咨詢報告》。

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