我國是大米第一產量大國和第一消費大國，我國大米銷量與產量變化趨勢類似，2010-2020年整體小幅以及保持小幅度增長狀態，2020年我國大米銷量上升至14650萬噸，同比增長1.08%。
我國是大米第一產量大國和第一消費大國，我國大米銷量與產量變化趨勢類似，2010-2020年整體小幅以及保持小幅度增長狀態，2020年我國大米銷量上升至14650萬噸，同比增長1.08%。
2021年中國大米品牌力指數排行榜排行前四名是福臨門、金龍魚、香滿園和北大荒。目前我國糧食市場的影響不大，有利于消化不合理糧食庫存，減輕國內部分糧食品種庫存壓力。2019年我國進口大米僅48萬噸，為2011年以來最低水平;今年1～2月進口高端大米僅3萬噸。在過去30年中，稻谷種植面積占我國糧食總面積的30%左右，據國家統計局、農業部統計，高端大米稻谷播種面積達3009.5萬公頃，高端大米減少65.2萬公頃。
2021年7月12日，由中國糧油學會食品分會主辦的稻谷“六步鮮米精控技術”研討會上，國際谷物科技協會(ICC)前主席王鳳成教授也談到，在國際、國內市場上，最近十年對谷物食品的消費趨勢判斷大致有四個要求，即“美味”、“安全”、“營養”、“方便”，其中“美味”位居首位，對于大米品類的產品顯得尤為重要。
據2021年《中國食品行業白皮書》顯示，當下食品消費升級方向均圍繞品質提升展開，即“消費更講究”、“生活更健康”、“理念更綠色”，消費者對食材的安全性和口味有更高的要求。
大米行業隸屬于稻米產業，后者包括從種植到消費者消費的一個完整的產業鏈。在整個產業鏈中，大米加工業是核心環節，但其上下游狀況對大米加工企業的生存發展、盈利及經營方式也有非常大的影響。
2021-2025年中國高端大米市場銷量預測
圖表：2021-2025年中國高端大米行業銷量預測
數據來源：中研普華產業研究院
中國是世界人口第一大國，同時也是大米生產第一大國和消費第一大國。從2013年開始，中國大米消費量保持相對穩定，2017年至2019年連續三年消費量保持在1.43億噸上下。預計2021年中國大米消費量將達到1.44億噸。
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