短期來看，上游生產市場供應暫無明顯影響，但下游消費方面，飲料、食品、啤酒等均屬于零售終端，公共衛生事件逐步升級，下游不管是接貨，還是整體銷售速度均要對于前期，加之需求淡季，短期市場消耗較低，上游企業走貨有一定壓力。
淀粉糖市場行情分析
圖表：淀粉糖各產品價格周度環比(元/噸)
數據來源：中研網整理
可以看出，近期這四個產品漲跌均布明顯，處于區間震蕩狀態。結晶葡萄糖山東地區成交價格在3900-4300元/噸，75%麥芽糖漿山東地區成效價格在2950-3200元/噸，F55果葡糖漿成交價格在3150-3400元/噸，價格基本與上周持平。主要是近期原料價格震蕩穩定，加之疫情導致上下游生產均不穩，市場流通受阻下，變價也難以刺激實際需求，企業暫時穩定為主，零星根據庫存成交偏弱。
對于淀粉糖來說，固體糖主產區主要在山東、河北、黑龍江等，三省份雖都有疫情發生，但大部分并未劃分為風險地區，生產暫未影響，零星影響地區生產或將受限，但短期市場供應尚可，后期具體開工是否繼續下滑仍要關注疫情發展情況及玉米上貨量。液體糖主產區較多，南北方均有企業生產，華北、東北、華東、華南等地均有疫情影響，局部重點趨于限產較多，但消費淡季下，下游消費并不理想，企業短期供應影響較小。
短期來看，上游生產市場供應暫無明顯影響，但下游消費方面，飲料、食品、啤酒等均屬于零售終端，公共衛生事件逐步升級，下游不管是接貨，還是整體銷售速度均要對于前期，加之需求淡季，短期市場消耗較低，上游企業走貨有一定壓力。
對于近期市場來看，疫情對于淀粉糖的下游影響是要大于上游市場的，消費難已上量，企業走貨壓力增加，加之原料上貨不足，整體市場生產或將受限，開工下滑。價格方面，雖然走貨較慢，但原料高位支撐，企業出貨價格或將高位穩定，并且根據原料上漲幅度，局部將有偏強走勢。
淀粉糖作為一種重要的綠色基礎原料，除了直接應用外，還可以進一步加工成變性淀粉、糖醇、酒精、氨基酸、有機酸、抗生素等產品，淀粉糖消費領域廣，消費數量大，是淀粉深加工的支柱產品，長期以來被廣泛地應用于食品，醫藥，造紙等諸多行業，近年來，伴隨著玉米深加工，食品工業的發展以及酶制劑等生物技術的進步和人們消費結構的變化，我國淀粉糖行業取得了顯著的發展，朝著多品種，個性化，專一化，規模化發展，產量大幅增加，品種結構日益完善。
自2020年我國白糖價差整體表現為穩步下降，除9月價差存在小幅度上升外，整體差距持續下降，主要原因是白糖市場價格下降，新糖大量上市，進入2021年后我國白糖需求上升，1-10白糖價格持續上升加之果葡糖漿價格持續下降，價差持續擴大，10月份后，白糖價格小幅度收緊加之果葡糖漿價格小幅度上升，價差小幅度下降。整體來看，2021年整年價差的持續拉大，增加了淀粉糖對食糖的替代作用，在一定程度上了提升了國內淀粉糖需求。
淀粉糖工業通過產業結構調整和技術創新、綠色發展，繼續夯實基礎，補齊短板，做強產業鏈，更快的構建、融入和依托國內大循環、國內國際雙循環新發展格局，實現淀粉糖工業的高質量可持續發展，由“淀粉糖制造大國”向“淀粉糖制造強國”努力奮斗。
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