近年來，在中國乳制品行業受到各級政府的高度重視和國家產業政策的重點支持。國家陸續出臺了多項政策，鼓勵乳制品行業發展與創新，多項產業政策為乳制品行業的發展提供了明確、廣闊的市場前景，為企業提供了良好的生產經營環境。
從整個產業看，乳制品行業的產業鏈較長，涵蓋牧草飼料、奶牛養殖、乳制品加工、終端銷售等多個環節。
其上游環節是奶牛養殖，其產品原奶是乳制品制造的重要原料;中游則是乳制品加工制造環節，將上游生產的原奶加工制造成各類乳制品;下游則通過超市、便利店、線上平臺等線上線下渠道將乳制品銷售給消費者。
2020年我國乳制品銷售規模達到了6385億，較2019年增長0.9%，近14年年均復合增長率為10%左右。預計2025年我國乳制品市場規模將達到8100億元。就我國酸奶市場規模而言，受益下游市場需求增長，我國酸奶行業近7年市場總量在不斷擴大。根據歐瑞數據顯示，2020年中國酸奶市場銷售額為1507億元，201年僅為616.8億元，7年間復合增速為13.6%。
2008年三聚氰胺事件的發生，讓國內消費者對乳制品質量的信心大打折扣，行業迎來大洗牌階段，部分企業被淘汰，海外企業紛紛入駐。因此，國內企業開啟重質量發展戰略，同時在滲透率提升的作用下，市場規模從2006年的1252億元增長至2014年3403億元，8年CAGR達13.3%。2020年我國酸奶占乳制品消費結構達23.6%，僅略低于飲用奶(39.26%)和嬰配方奶粉(27.62%)。
根據中研普華研究院《2021-2026年中國瓶裝酸奶行業投資策略分析及深度研究報告》分析：
2020年我國乳制品銷售規模達到了6385億，較2019年增長0.9%，近14年年均復合增長率為10%左右。近年來，我國乳制品行業的發展速度很快，但我國的乳制品人均消費量與世界平均水平差距還很大，未來乳制品消費市場潛力巨大。
近年來，在中國乳制品行業受到各級政府的高度重視和國家產業政策的重點支持。國家陸續出臺了多項政策，鼓勵乳制品行業發展與創新，多項產業政策為乳制品行業的發展提供了明確、廣闊的市場前景，為企業提供了良好的生產經營環境。
全國居民人均可支配收入提高
2021年，全國居民人均可支配收入35128元，比上年名義增長9.1%，扣除價格因素，實際增長8.1%;比2019年增長14.3%，兩年平均增長6.9%，扣除價格因素，兩年平均實際增長5.1%。分城鄉看，城鎮居民人均可支配收入47412元，增長8.2%，扣除價格因素，實際增長7.1%;農村居民人均可支配收入18931元，增長10.5%，扣除價格因素，實際增長9.7%。
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2021-2026年中國瓶裝酸奶行業投資策略分析及深度研究報告
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