2022團餐市場規模與數字化發展投資戰略

• 2022年5月12日 HuangJiang來源：新浪 771 46
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2021年中國團餐市場規模為1.77萬億元，中國團餐具備穩定的客戶群體，2020年在校人數和城鎮就業人數總計約7.5億人。隨著團餐多樣化發展和行業服務、技術的升級，預估保持10%的增長率，2023年將達2.25萬億元。

2022團餐市場規模與數字化發展投資戰略

團餐是由一個人或者一個組織發起的聚餐，團餐指客戶消費不以店堂為主，而供應商以團體形式，以上門服務為主。客戶團體通過協約同服務商約定，按照一定的服務標準和模式提供定量的餐飲產品和與之配套的現場服務。在合約期內，服務模式、標準、經營權基本維持不變。

疫情反復之下，餐飲行業普遍受困。團餐行業業務主要集中在企業、學校等單位，受疫情影響很小，被業內譽為當前形勢下“最后一片藍海”，團餐的發展也被認為對餐飲業的恢復起到了至關重要的作用。

中國餐飲行業競爭日趨白熱化，社餐最大的困難主要是客流量不穩定、人力漲價、租金上漲等，極大考驗企業的現金流和資金鏈。但團餐這幾年反而增勢強勁，大批資本紛紛入場， 布局產業數字化，比如智慧餐廳、智慧食堂、智能“黑科技”等，為運營和業務賦能，提升傳統行業效率。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國團餐行業市場前瞻分析與發展投資戰略報告》顯示：

2021年中國團餐市場規模為1.77萬億元，中國團餐具備穩定的客戶群體，2020年在校人數和城鎮就業人數總計約7.5億人。隨著團餐多樣化發展和行業服務、技術的升級，預估保持10%的增長率，2023年將達2.25萬億元。

目前在國內團餐行業，已經有部分頭部企業開始打造連鎖化品牌，主要企業有千喜鶴、禧云、美餐、德保膳食、健力源、望家歡、新又好、麥金地等。近年來，資本也開始涌入團餐市場，目前團餐行業投融資主要集中在A輪、戰略投資等早期階段。

2021年7月，健力源完成首輪融資，金額高達億元人民幣，上海國盛集團旗下的國盛資本等多家資本參與投資。2021年8月，麥金地也宣布獲得光大控股消費基金3億元戰略投資。2021年12月，美餐宣布獲得來自索迪斯的戰略投資。交易完成后，公司E輪整體融資金額超過10億元。

而就全球范圍來說，索迪斯、愛瑪客和康帕斯被稱為全球團餐三巨頭。其中索迪斯和愛瑪客已經進入了中國市場，并已躋身中國團餐十強。

目前，大部分團餐企業均分布于東南沿海地區、部分分布于中部和東部地區，這些地區經濟發達、交通便利，同時具有人才優勢和資本優勢，良好的市場環境和政策導向決定了團餐企業的集中。西部和東北部地區的團餐企業數量較少，優勢不明顯，發展較為落后。國內團餐行業需求客戶主要是政府事業單位和學校以及企業。

團餐企業其客戶地理分布較為分散，特別是高校、政府機關、工廠等。如高校市場，據統計，國內將近3000所高校中，大部分省份有50-150，在省內各地分布;且高校中多有3-6個食堂，分別交由不同的團餐企業運營，故B端客戶的地域分散分布決定了團餐企業要在分散的場所運營。第二點，團餐業獲取客戶、市場拓展門檻較高，傳統企業多數擁有較為固定的客戶。由于客戶運營的不穩定性(如異地建工廠)，企業往往需要“跟著客戶走”，由此其各個經營場所之間距離也較為分散。

運營主體集中度低、規模化程度低，且分布較為分散，故大量中小型團餐企業亟需可以快速實現規模化的能力，故團餐企業供應/支持端標準化的需求產生。

根據中國飯店協會的數據統計，2016-2020年我國團餐市場規模持續增長，市場總規模已從2016年的0.9萬億提升至2020年的1.5萬億，復合增速達13.6%。預測2023年中國團餐市場規模將突破2萬億元。值得一提的是，國內的食品巨頭公司、互聯網平臺也在步入團餐領域，已經在布局連鎖化品牌。

《2022-2027年中國團餐行業市場前瞻分析與發展投資戰略報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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