2022全國白酒上市公司產量數據及發展戰略分析

• 2022年5月23日 HuangJiang來源：新浪 730 43
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2021年，19家白酒上市公司累計營收以及凈利均呈現雙位數增長趨勢。2021年19家上市白酒企業累計營收3042.69億元，同比增長18.54%;累計凈利潤1128.63億元，同比增長18.26%。

2022全國白酒上市公司產量數據及發展戰略分析

白酒企業持續擴產。工信部數據顯示，2022年1-4月，全國規模以上釀酒企業白酒產量達到260.9萬千升，同比增長4.2%;啤酒產量1074.7萬千升，同比下降6.2%;葡萄酒產量6.5萬千升，同比下降32.3%。

根據國家統計局數據顯示，中國白酒產量峰值出現在2016年，此后便呈現連續六年下降的趨勢。其中，2016年至2021年中國白酒(折65度，商品量)產量分別為1358萬千升、1198萬千升、871萬千升、786萬千升、741萬千升、715.6萬千升。經過粗略計算，相較于2016年峰值，2021年的白酒產量下降了47.3%。

2021年，19家白酒上市公司累計營收以及凈利均呈現雙位數增長趨勢。2021年19家上市白酒企業累計營收3042.69億元，同比增長18.54%;累計凈利潤1128.63億元，同比增長18.26%。近年來，在18家白酒上市公司中，共16家公司實施或提出產能擴張計劃，占比近九成。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國白酒行業深度調研與營銷模式分析報告》顯示：

白酒行業強者恒強的趨勢越發明顯。大資本、大品牌、大企業用高端線賺取利潤，用中檔酒與區域酒企田忌賽馬，大眾口糧酒則到下沉爭取市場份額，加劇行業內卷競爭。他們的品牌優勢、定價權優勢以及資金優勢，或將進一步加速區域酒廠邊緣化。

名優白酒的高端化之戰正酣，各酒企產能也在不斷提升。2021年，貴州茅臺、五糧液、洋河股份以及山西汾酒產量均呈現雙位數提升。去年全年上述四家酒企分別實現產量8.47萬噸、18.87萬噸、20.43萬噸以及17.36萬噸，同比提升12.72%、18.82%、26.52%以及45.52%。

今年6月1日，由國家市場監督管理總局發布的國家推薦性標準《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》將正式實施。新國標中明確，使用非谷物食用酒精和食品添加劑的“白酒”將被劃入“調制酒”分類，從原“白酒”分類中剔除。

中國酒業協會理事長宋書玉表示，新國標主要的核心定義是將分類定義和消費者的認知高度契合。例如，消費者普遍認知的是“糧食酒”，因此新國標定義“白酒”必須以糧谷為原料。糧谷原料是指高粱、小麥、大麥、豌豆、大米、青稞等。第二個核心意義是“非添加”，就是“白酒”不允許添加非自身發酵產生的呈香、呈味與成色物質。

在即將實施的白酒新國標中，對“白酒”進行了重新定義，具體是指以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒。而“調香白酒”是以固態法白酒、液態法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調配而成，是具有“白酒”風格的配制酒。通過對比發現，相對于新出臺的白酒國家標準，舊標準中存在著概念模糊的地方。例如，舊標準中“白酒”可以用馬鈴薯、紅薯、甘蔗作為釀造原料，這與消費者普遍認為的“白酒是糧食釀造”的消費認知不符。

新標準中糧谷是核心點，薯類酒也將淡出市場。主要原因是在現有技術下，用薯類釀造的酒雜質較多，甲醇、醛類等含量相對較高。因此，出于對食品安全健康的考慮，新標準沒有將薯類劃分至糧谷。此外，舊標準中允許“白酒”可少量添加調香調味劑與食用酒精，但是新國標實施后，這些就不屬于“白酒”分類，將被歸為“調香白酒”。

《2022-2027年中國白酒行業深度調研與營銷模式分析報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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