2022乳制品行業運行情況及企業發展總體趨勢

• 2022年6月21日 HuangJiang來源：新浪 720 43
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截至2022年5月，我國乳制品行業市場規模已超6000億元。雖然國際國內市場原料價格略有波動，但市場前景廣闊總體趨勢向好。

2022乳制品行業運行情況及企業發展總體趨勢

據工業和信息化部6月21日消息，工業和信息化部公布2022年1-5月乳制品行業運行情況。2022年1-5月，全國規模以上乳制品制造企業產量達到1242.7萬噸，同比增長0.9%。其中，5月當月乳制品產量275.9萬噸，同比增長2.9%。

工業和信息化部消費品工業司6月17日以線上線下結合形式，組織召開乳制品行業奶源建設工作座談會。消費品工業司介紹了會議背景，要求乳制品生產企業進一步加強奶源基地建設，并通過與上游牧場以及奶農建立緊密的利益聯結機制，加強產業鏈上下游協作和利益共享，促進乳制品行業持續健康發展。

與會代表就當前行業奶源保障工作取得的成效以及面臨的困難和挑戰充分開展了交流和討論，并表示將通過加強生鮮乳價格協商、嚴格履行購銷合同等方式，堅決抵制“搶奶源”等不健康行為，維護乳制品行業良好市場秩序。

根據中研普華研究院《2022-2027年版乳制品產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》顯示：

截至2022年5月，我國乳制品行業市場規模已超6000億元。雖然國際國內市場原料價格略有波動，但市場前景廣闊總體趨勢向好。

自2008 年三聚氰胺事件后，我國奶業逐漸走向奶牛標準化和養殖規模化。規模化養殖在疫病防治、糞污治理、產品安全及環保上都具有優勢。同時，原奶價格對生產成本影響最大，飼料價格波動影響原奶采購價。2021 年我國飼料成本占造奶成本的比重為68%。

面對原料奶價格上漲，多家乳企積極推動上下游一體化，通過入股、并購、自建奶源或商業合作的的方式布局上游，提高可掌控奶源比例，從而實現長期發展。

在2008年以來幾乎停滯約10年后，在當局推動下，中國乳制品產量已經重新開始增長。盡管有新冠疫情的影響，但是三年里中國牛奶產量增加了約20%，2021年產量達到近3700萬噸。這讓其與巴西并列世界第五。北京的目標是奶源自給率達到70%以上。

北京也贊成發展超大規模牧場，以控制衛生風險并方便監督管理。而集中養殖帶來了令人驚嘆的成果。有關部門會對那些設計存欄規模300頭以上的新建奶牛養殖場提供補貼。肖梅表示，在中國，蒙牛、伊利、優然牧業、現代牧業等行業巨頭紛紛投資建設擁有2萬至10萬頭奶牛的超大型牧場。而對比來看，法國農場的奶牛規模平均只有約60頭。

據報道，這種規模不斷擴大的競爭，極大地改變了中國牧場的面貌。2002年牧場平均規模還僅為數十頭奶牛，2020年全國約43%的奶牛是在存欄量超過1000頭的大型牧場里。

《2022-2027年版乳制品產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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