啤酒行業(yè)市場現(xiàn)狀 中國啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

• 2022年10月11日 ChenGuanQiu來源：互聯(lián)網(wǎng) 1474 98
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我國是啤酒生產(chǎn)大國和消費(fèi)大國，生產(chǎn)方面，我國啤酒制造已處于成熟期，逐步加大技術(shù)研發(fā)，朝著中高端啤酒方向發(fā)展。需求方面，啤酒行業(yè)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化、消費(fèi)升級、單價提升一直是我國啤酒行業(yè)發(fā)展需求端的主要驅(qū)動力。

啤酒作為一款社交屬性飲品，長期被人們需要。是一個可持續(xù)發(fā)展的行業(yè)。

近年來，“Z世代”逐漸成為消費(fèi)的主力人群，他們的消費(fèi)訴求不再局限于產(chǎn)品的功能，還會從產(chǎn)品品質(zhì)、社交需求等多方面進(jìn)行考量。

啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。

根據(jù)京東超市數(shù)據(jù)顯示：2021年，線上酒類的品牌數(shù)同比增長14%，商品數(shù)同比增長55%。從新增品牌的數(shù)量來看，2021年啤酒品牌數(shù)量同比增長27%;商品數(shù)同比增長117%;啤酒品牌的集中度為57%。

從2021年京東超市成交額來看，啤酒市場依舊是巨頭的天下，百威、青島、哈啤、燕京以及雪花分別占據(jù)Top 5。如果從單品成交額來看，青島啤酒旗下的兩款產(chǎn)品經(jīng)典10度和金質(zhì)小棕金11度以及嘉士伯旗下的紅烏蘇躋身Top 5中的3席，這也從另一個側(cè)面反映出打造細(xì)分單品的“引爆”力量不容小覷。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國啤酒行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》分析：

啤酒行業(yè)因其產(chǎn)業(yè)鏈長、且涉及的渠道模式和終端體系較為復(fù)雜，從產(chǎn)商間、產(chǎn)商與渠道間、產(chǎn)商與終端等多層關(guān)系看，啤酒行業(yè)各參與方的競爭與合作，都可謂是博弈論在消費(fèi)品行業(yè)體現(xiàn)最充分的實(shí)踐。

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年6月、7月，我國規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量分別為419.3萬千升、421.6萬千升，同比增長6.4%、10.8%。

啤酒行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

我國是啤酒生產(chǎn)大國和消費(fèi)大國，生產(chǎn)方面，我國啤酒制造已處于成熟期，逐步加大技術(shù)研發(fā)，朝著中高端啤酒方向發(fā)展。需求方面，啤酒行業(yè)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化、消費(fèi)升級、單價提升一直是我國啤酒行業(yè)發(fā)展需求端的主要驅(qū)動力。

2020年，我國擁有規(guī)模以上啤酒企業(yè)346家，完成釀酒總產(chǎn)量3411.11萬千升，同比下降7.04%;完成銷售收入1468.94億元，同比下降6.12%;實(shí)現(xiàn)利潤總額133.91億元，同比增長0.47%。2020年，A股啤酒上市公司共7家，營業(yè)收入達(dá)到552.05億元，營業(yè)利潤為64億元，數(shù)量占規(guī)模以上啤酒企業(yè)數(shù)量2.02%，但營收占比為37.58%，利潤占比達(dá)47.79%。

目前我國啤酒產(chǎn)量主要集中在以山東為中心的華北、華東地區(qū)，以及廣東和四川等地，西部地區(qū)啤酒生產(chǎn)相對較少。國內(nèi)啤酒生產(chǎn)呈現(xiàn)區(qū)域性特征，較為發(fā)達(dá)的環(huán)渤海、長三角、珠三角經(jīng)濟(jì)圈及周邊地區(qū)啤酒產(chǎn)量相對較高。國內(nèi)啤酒生產(chǎn)主要集中在東部沿海地區(qū)。

中國啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢分析

2016年~2021年，精釀啤酒相關(guān)企業(yè)每年注冊數(shù)量保持平穩(wěn)上升趨勢。2021年相關(guān)企業(yè)新注冊1300余家，同比增加25.5%;2022年迄今，相關(guān)企業(yè)新注冊則有近千家。叮咚買菜也推出自有精釀啤酒品牌“1972農(nóng)場”，主打只賣24小時的“日日鮮”精釀原漿鮮啤，開賣兩周，單日單品銷量達(dá)16000罐。6月份，其全國精釀啤酒銷量同比增長逾200%。

喝精釀啤酒已經(jīng)漸成一種新潮流，不僅吸引了啤酒大廠們的進(jìn)入，就連一些資本也在積極入局。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年至今，有近20家精釀品牌獲得融資，數(shù)十億元融資“灌進(jìn)”精釀圈。前市場對啤酒高端化的邏輯認(rèn)可程度要優(yōu)于20 年(特別對比部分大眾品)，下半年面臨估值切換，預(yù)計(jì)未來幾年利潤復(fù)合增速有望達(dá)20%+。

專家分析，在消費(fèi)升級驅(qū)動下，啤酒業(yè)未來發(fā)展有四大趨勢：一是高端化，預(yù)計(jì)未來3~5年，啤酒產(chǎn)品高端化比例將達(dá)到15%~20%;二是品質(zhì)化，這是高端化的基本表現(xiàn)，消費(fèi)者從看重價格到看重品質(zhì)。對啤酒消費(fèi)而言，品質(zhì)意味著風(fēng)味和顏值;三是多元化。果啤、生啤、黃啤、白啤、無醇啤酒、工坊啤酒等，啤酒品類的品種積淀遠(yuǎn)大于市場需求的想象力;四是個性化，包括品牌、工藝、風(fēng)味、場景的個性化。90后和00后將成為消費(fèi)市場的主力軍，他們對產(chǎn)品智能化、場景格調(diào)、精致化程度以及性價比都有了較高追求和認(rèn)知，敢于嘗鮮，愿意為美好的場景和極致體驗(yàn)買單。

想要了解更多中國啤酒行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國啤酒行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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  2022-2027年中國啤酒行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告

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