目前，俄羅斯已將中國定為主要進口食用菌產品的國家，進口的食用菌產品品種逐漸增多，不單單局限于蘑菇罐頭和鹽水蘑菇兩種商品，還開始進口木耳、香菇、香菇菌棒、滑子菇、金針菇、羊肚菌等20多種食用菌產品。其中，金針菇被俄羅斯的中餐愛好者視為最受青睞的烹飪蘑菇。
中國是世界上食用菌產量增長最快的國家，食用菌產業(yè)已經成為中國農業(yè)種植業(yè)中繼糧食、蔬菜、果樹、油料之后的第五大產業(yè)。但國內食用菌企業(yè)競爭激烈，龍頭行業(yè)正在加快工廠化栽培進程，提高行業(yè)集中度。
2022中國食用菌行業(yè)產量和出口現(xiàn)狀分析
據(jù)我國海關統(tǒng)計，2022年前8個月，我國食用菌及制品累計出口21.99億美元，同比增長39.26%;出口數(shù)量為37.26萬噸，同比增長24.79%。市場方面，前8個月，我國食用菌及制品出口額排名前十的國家/地區(qū)分別為中國香港、越南、泰國、馬來西亞、日本、韓國、俄羅斯、緬甸、美國、意大利，合計占我國該產品出口額的78.43%。
前8個月，中國香港是我國食用菌及制品出口最主要的市場，出口額為4.83億美元，同比增長37.31%。8月當月，出口額為0.80億美元，同比增長53.99%。
而近年來，俄羅斯本地市場對食用菌需求量激增，但本國供應量不足，進口的食用菌產品約占俄羅斯市場份額的80%。
目前，俄羅斯已將中國定為主要進口食用菌產品的國家，進口的食用菌產品品種逐漸增多，不單單局限于蘑菇罐頭和鹽水蘑菇兩種商品，還開始進口木耳、香菇、香菇菌棒、滑子菇、金針菇、羊肚菌等20多種食用菌產品。其中，金針菇被俄羅斯的中餐愛好者視為最受青睞的烹飪蘑菇。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國食用菌行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告》顯示：
中國是世界上食用菌產量增長最快的國家，根據(jù)中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計，2021年中國食用菌產量達到4189.85萬噸，產值達3696.26億元。
食用菌產業(yè)已經成為中國農業(yè)種植業(yè)中繼糧食、蔬菜、果樹、油料之后的第五大產業(yè)。我國食用菌的生產有著明顯的地域集中性，且分布梯隊明顯，2020年河南省食用菌全國最高。
我國食用菌重點企業(yè)有眾興菌業(yè)、雪榕生物、華綠生物和萬辰生物，四家企業(yè)都是國家級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)。
隨著食用菌工廠化栽培進程加快，規(guī)模效益導致食用菌行業(yè)的龍頭企業(yè)與中小企業(yè)在技術、生產成本、市場拓展等各方面能力差距不斷擴大，在激烈的競爭市場中，占據(jù)各類優(yōu)勢的龍頭企業(yè)將加速搶占市場，提高市場占有率，行業(yè)集中度也將逐步提高。
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2022-2027年中國食用菌行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告
食用菌行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食用菌未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘食用菌行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結...
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