工信部與食品添加劑企業(yè)召開(kāi)座談會(huì) 2022中國(guó)食品添加劑行業(yè)宏觀環(huán)境分析

• 2022年11月4日 HuangJiang來(lái)源：新浪 862 53
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食品添加劑主要有以下作用：保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性;便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。如在食用油中添加抗氧化劑，以延遲或阻礙油脂氧化;在糖果中添加著色劑，以賦

食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑等等。食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

工信部與食品添加劑企業(yè)召開(kāi)座談會(huì)

11月4日，工信部消息，日前，消費(fèi)品工業(yè)司組織中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)、中國(guó)飲料協(xié)會(huì)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)以及相關(guān)企業(yè)召開(kāi)座談會(huì)。

會(huì)議聽(tīng)取了食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)工藝、加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，以及調(diào)味品、飲料、焙烤食品等生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新食品添加劑使用、提升產(chǎn)品質(zhì)量水平等方面的情況。此外，會(huì)議要求有關(guān)協(xié)會(huì)持續(xù)開(kāi)展食品添加劑科普宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑的作用和安全性，減輕“海克斯科技”相關(guān)輿情對(duì)食品添加劑乃至食品工業(yè)的負(fù)面影響，營(yíng)造良好輿論環(huán)境。

食品添加劑的利與弊研究

食品添加劑在規(guī)定的范圍和用量下使用，不會(huì)造成攝入過(guò)量，也不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。迄今為止，我國(guó)對(duì)人體健康造成危害的食品安全事件沒(méi)有一起是由于合法使用食品添加劑造成的。為幫助消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局近日發(fā)布消費(fèi)提示，對(duì)食品添加劑進(jìn)行科學(xué)解讀。

食品添加劑主要有以下作用：保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性;便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。如在食用油中添加抗氧化劑，以延遲或阻礙油脂氧化;在糖果中添加著色劑，以賦予其良好的色澤。

食品添加劑在合法使用情況下是安全的。迄今為止，我國(guó)對(duì)人體健康造成危害的食品安全事件沒(méi)有一起是由于合法使用食品添加劑造成的。超范圍、超限量使用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等“兩超一非”的違法行為，才是導(dǎo)致食品安全問(wèn)題發(fā)生的原因。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的重要推動(dòng)力。

2022中國(guó)食品添加劑行業(yè)宏觀環(huán)境分析

自 2018 年以來(lái)，中國(guó)食品添加劑行業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量及行業(yè)產(chǎn)值皆呈逐年增長(zhǎng)狀態(tài)，2021 年，中國(guó)食品添加劑行業(yè)產(chǎn)量達(dá) 1197.15 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) 13.26%，行業(yè)內(nèi)主要種類產(chǎn)品銷售額達(dá) 1341 億元，同比增速穩(wěn)定。

從消費(fèi)端看，中國(guó)食品添加劑行業(yè)銷售額也在不斷增長(zhǎng)。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2015 年為 978 億元，到 2016 年市場(chǎng)規(guī)模超 1000 億元。初步統(tǒng)計(jì) 2021 年中國(guó)食品添加劑行業(yè)銷售額為 1343 億元，同比增長(zhǎng) 5.0%。

可見(jiàn)，目前中國(guó)的食品添加劑行業(yè)已經(jīng)發(fā)展成一個(gè)千億級(jí)規(guī)模的大產(chǎn)業(yè)。

食品添加劑進(jìn)入工業(yè)化時(shí)代后，行業(yè)的規(guī)范發(fā)展也隨之出現(xiàn)，相關(guān)監(jiān)管部門對(duì)食品添加劑行業(yè)的規(guī)范也在與時(shí)俱進(jìn)，管理也更加規(guī)范與更加細(xì)化。

例如，2014 年 12 月，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委頒布《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 ( GB 2760-2014 ) ，本標(biāo)準(zhǔn)代替 GB2760 — 2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)范了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量。

從更細(xì)分的行業(yè)及品種使用范圍來(lái)看，每一年都有出臺(tái)相關(guān)食品添加劑的品種及明細(xì)規(guī)范，相關(guān)內(nèi)容在專業(yè)食品安全數(shù)據(jù)庫(kù)中都可以查詢。

所以從規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的含有食品添加劑的食品可以食用。

食品安全重于泰山，更重要的責(zé)任是在于食品加工行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，以及食品行業(yè)的生產(chǎn)加工的經(jīng)營(yíng)者，如何嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和落實(shí)到實(shí)處。

《2022-2027年中國(guó)食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年中國(guó)食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

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