消息稱快餐巨頭賽百味考慮出售 估值超過100億美元 西式快餐行業未來分析

• 劉明月 2023年1月12日 來源：新浪財經 970 61
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據知情人士稱，全球最大三明治連鎖店運營商賽百味(Subway)已聘請顧問，研究出售公司的可能性，對該公司的估值可能超過100億美元。消息人士稱，這一過程尚處于早期階段，預計將吸引潛在的企業買家和私募股權公司。

消息稱快餐巨頭賽百味考慮出售 估值超過100億美元

據知情人士稱，全球最大三明治連鎖店運營商賽百味(Subway)已聘請顧問，研究出售公司的可能性，對該公司的估值可能超過100億美元。消息人士稱，這一過程尚處于早期階段，預計將吸引潛在的企業買家和私募股權公司。

賽百味第一間門店誕生于1965年的美國康涅狄格州，經過56年的發展，賽百味已成為全球當之無愧的連鎖三明治巨頭，也是世界知名連鎖餐飲品牌之一。

2002年，賽百味美國門店數量就已超過麥當勞。截至2020年年底，賽百味擁有約40000家門店，遍布全球110多個國家和地區，每日售出數百萬個現場制作的三明治。截至2021年2月末，賽百味在美國社交網站Facebook上擁有逾2300萬粉絲，超過漢堡王、達美樂、TacoBell、棒約翰等一眾國際快餐品牌。

根據《中國餐飲報告2019》顯示，我國餐飲連鎖門店增長率為27%，遠遠快于餐飲市場整體增長速度，但是連鎖化率僅有5%，同口徑下美國餐飲連鎖化率高達30%。

西式快餐行業未來分析

隨著消費者對食品的需求更加多樣化，快餐企業進行“全品類”融合，中西式結合的快餐更受消費者歡迎?？觳推奉惾诤馅厔萃癸@，餐飲企業正往“快餐正餐化”方向發展。

例如肯德基、麥當勞、漢堡王等西式快餐品牌紛紛盯上中式傳統美食，不少西式快餐品牌不斷根據國人的飲食習慣、不同的地域特色等將產品進行本土化改造，有的在推出后逐漸成為消費者心目中的“經典款”，例如老北京雞肉卷、照燒雞肉飯等。

與此同時，西式快餐在快餐市場中的占比也在不斷提升。數據顯示，2020年我國西式快餐在快餐市場中的占比為25.5%;2021年我國西式快餐在快餐市場中的占比為25.8%。

在“2021中國西式快餐十大品牌”榜單中，肯德基、麥當勞兩大巨頭繼續以高指數霸占著榜單的前兩名，最早跟進并以脆皮炸雞，從二三線市場起步打出差異化的德克士拿到第三。

華萊士、薩莉亞意式餐廳、漢堡王、賽百味、派樂漢堡、貝克漢堡、快樂星漢堡緊隨其后，獲得“2021中國西式快餐十大品牌”殊榮。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年西式快餐行業并購重組機會及投融資戰略研究咨詢報告》顯示：

近年來隨著中國居民可支配收入增長以及主要城市的城鎮化發展，以及居民生活節奏加快刺激了快餐店需求，帶動中國快餐行業迅速擴張，2021年中國快餐行業市場規模達10994億元，較2020年增加了1660億元，同比增長17.78%，預計2025年中國快餐行業市場規模將達到18092億元。

根據調查數據顯示，中國快餐外賣市場規模已經達到了7000億元，經過多年的不斷發展，中國的快餐行業規模快速增長，市場所占份額也在不斷擴大。特別是近幾年，中國餐飲服務市場呈現出快速增長的趨勢，而出現增長的原因主要是我國城鎮化率的不斷提高以及中國的人均可支配收入的提高以及消費升級所帶動。

調研數據顯示，接近六成的受訪消費者會因為優惠促銷活動而購買西式快餐，其中，優惠券組合的促銷方式深受消費者歡迎，占比69.9%。

相較于中式快餐，西式快餐具有品牌化、標準化的優勢，在模式上非常值得中式快餐借鑒。譬如，西貝莜面村曾因菜品種類過多，嚴重影響了發展速度和經營效率。后來，西貝通過學習西式快餐的做法，堅決精簡品類，一方面降低了食材采購和管理難度，另一方面增加了單品的采購率，提升了供應鏈效率，也因此離上市更近了一步。

近年來隨著生活節奏的加快，西式快餐以方便、快捷、省力及美味的特點，日益受到人們的青睞。雖然2020年疫情的爆發給行業帶來了一定的沖擊，但影響較小，市場仍維持增長態勢。數據顯示，2020年我國西式快餐市場規模為2467.6億元;2021年中國西式快餐市場規模為2800.7億元。

由于起步晚，而且管理、經營模式大部分都“師從”麥肯，西式快餐看上去并非本土品牌能有效存活的品類，但由于麥肯等洋品牌多看重商圈等區域的門店，在廣大的學校、社區，本土品牌就找到了突入的縫隙。

在中式快餐強勢出擊的情況下，一二線城市快餐市場逐漸飽和，增速放緩，市場下沉也成為很多西式快餐品牌的選擇，麥肯系也早已開始憑借品牌影響力，對下沉市場的開拓。一方面將門店向低端城市延伸，另一方面是它們也開始推行“好吃不貴”的政策。

欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2027年西式快餐行業并購重組機會及投融資戰略研究咨詢報告》。

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