中國農貿市場發展現狀調研分析2023

• 黃文玉 2023年3月3日 來源：互聯網 1415 93
• 繁體

農貿市場是指用于銷售蔬菜、水果、瓜果、水產品、禽蛋、肉類及其制品、糧油及其制品、豆制品、熟食、調味品、土特產等各類農產品和食品的以零售經營為主的固定場所。

近年來，在數字化和互聯網化的浪潮下，各地涌現出一大批各式各樣的智慧農貿市場，同時各類“高顏值”網紅市場層出不窮，因而，新型農貿市場設計這一名詞便應運而生。隨著時代發展的變化，農貿市場的概念也在變化，農貿市場已經不僅僅是一個簡單的買菜賣菜品的地方。

傳統農貿市場嘈雜無序的消費環境使之一直有著“年輕人絕緣體”稱號，然而當消費主力軍從70、80后往90、00后轉變，人們的消費觀念同時也隨之轉變。與傳統老市場相比，新型農貿市場的“高顏值”普遍更受年輕人喜愛，而更整潔的消費環境、更加合理的功能分區及平面動線設計、更加多樣的布局設計功能、更加規范有序專業的管理，也使消費者的購物體驗也有著巨大的提升。

農貿市場市場現狀分析

農貿市場是指用于銷售蔬菜、水果、瓜果、水產品、禽蛋、肉類及其制品、糧油及其制品、豆制品、熟食、調味品、土特產等各類農產品和食品的以零售經營為主的固定場所。也指農村中臨時或定期買賣農副業產品和小手工業產品的市場。到農貿市場去趕集。

根據全國城市農貿中心數據顯示，農貿市場中民營市場占比較高，約為47.50%;混合所有制市場數量占比相對較小，約為10.84%;國有農貿市場占比約為23.33%;集體所有制市場占比約為18.33%。農貿市場規模大小各異。中大型農貿市場面積一般在2500平方米左右，一般擁有80-120個攤位。小型農貿市場面積一般在1000平方米以下，攤位一般在50個以下。市場平均攤位租金為7.80元/平方米?天，平均每個市場覆蓋消費者約2.4萬人。

農貿市場商戶一般為2個人經營一個攤位，家庭主要生活來源為攤位收入，攤位每月毛利大多數在1.5-3萬元，有69.66%的商戶攤位收入是家庭全部收入來源。也有部分經營情況較差的商戶選擇1個人經營一個攤位，其他家庭成員通過打短工增加家庭收入。調研顯示，目前商戶的主要壓力來源于城市生活成本和攤位費，分別占比44.92%、45.85%。一線城市和其他城市市場分別有66.76%、20.37%的商戶是外地人經營。一線城市每月的生活成本一般在4000-8000元，其他城市每月生活成本一般在4000元以下。

農貿市場是農副產品生產者與消費者雙方直接進行買賣活動的場所。其作用是：(1) 在農業生產者個人或集體間互通有無、調劑余缺，為農村居民提供副食品供應;(2) 彌補國營商業不足，滿足城鎮居民的“菜籃子”需求;(3) 縮短上市時間，保持 商品鮮度;(4) 農副產品生產者直接獲取產品信息。農貿市場所售商品價格，是在國家政策法令允許范圍內，由買賣雙方議定。對于群眾生活必需的某些商品，國家實行最高限價。農貿市場是重要的民生場所和文明展示窗口。

從各流通渠道占比調查結果顯示，全國農貿市場 2020年總交易額約占生鮮農產品零售市場份額的 57%，仍然是消費者購買生鮮農產品的主渠道。社區生鮮店(社區超市)約占19%，大型超市約占13%，傳統電商生鮮業務、社區電商、前置倉、新零售等生鮮電商平臺不足7%，剩余為路邊攤、流動售賣、農民自售等銷售渠道。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國農貿市場行業市場全景調研與發展前景預測報告》顯示：

近年來，隨著到家便利消費需求快速增長、新型業態競爭、新冠肺炎疫情影響，農貿市場線上到家業務占比逐年提升。調研顯示，2021年上半年農貿市場的線上銷售渠道(包括市場自建線上銷售平臺、商戶與第三方電商平臺合作等方式)占比為6.62%，較2020年增加2.54%，較2019年增加4.22%。分城市來看，2021年上半年，一線城市農貿市場的線上銷售渠道占比為6.95%，較疫情前增加4.20%;其他城市農貿市場的線上銷售渠道占比為6.00%，較疫情前增加3.76%。

農貿市場消費者畫像分析

調查數據顯示，農貿市場消費者以周邊社區消費者為主，其主流消費者主要為 51-60 歲的中老年人。其到農貿市場購買生鮮農產品的頻次一般為每天一次，客單價集中在 31-50 元，具有購買頻次高，客單價低的特點。農貿市場消費者每天購買一次生鮮農產品的占比為 55.75%，高于所有渠道消費者每天購買一次生鮮農產品平均占比10個百分點。兩三天購買一次生鮮農產品的消費者占比 27.01%。

全國城市農貿中心聯合會的調查數據顯示，農貿市場經營模式依然很傳統，攤位租金依然是農貿市場運營管理方最主要的收入來源。農貿市場運營主體的收入構成中攤位費平均占比92.80%，其他收入主要來自市場自營。在市場主要支出項目中，房屋租賃費為主要支出項目，占總支出的35.87%;其次為員工工資占28.30%;納稅項支出占比最低，為7.96%。

2021年5月，財政部、商務部發布了《關于進一步加強農產品供應鏈體系建設的通知》，支持農貿市場、菜市場、社區菜店等農產品零售市場實施環境改造，完善分區布局，進一步增強檢驗檢測、冷藏保鮮、產品追溯等便民惠民服務能力，完善供應鏈未端公益功能。發展智慧農貿市場，支持市場配置智能電子秤、信息化管理等設備設施，對品種、價格、銷售量等交易信息統一管理。鼓勵有條件的市場進行超市化改造。

隨著消費習慣和生活方式的轉變，在經濟發達的地區或城市傳統農貿市場將逐步退出市場舞臺。深圳、廣州、上海等地區在城市商業發展規劃中已不再規劃新的農貿市場，而以其他新型業態取而代之，對已有的農貿市場都要求進行升級改造，比如：新型街市、社區服務中心和農改超等等。

中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。想要了解更多最新的專業分析請點擊中研普華產業研究院的《2022-2027年中國農貿市場行業市場全景調研與發展前景預測報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國農貿市場行業市場全景調研與發展前景預測報告

  隨著國內經濟的發展，農貿市場市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，農貿市場企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，農貿市場行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些農貿...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡