預測2026年全球大豆蛋白市場規模分析 全球大豆蛋白市場發展及未來大豆蛋白產品消費分析

• 曾燕 2023年3月8日 來源：互聯網 736 44
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有數據顯示，2020年全球大豆蛋白市場規模約228億元，中國是全球最大的大豆蛋白市場，占約50%的市場份額，其次是美國和歐洲。預測在2020-2026年間，全球大豆蛋白市場將以3.4%的年復合增長率增長，到2026年，達到288億元的規模。

預測2026年全球大豆蛋白市場規模分析 全球大豆蛋白市場發展及未來大豆蛋白產品消費分析

有數據顯示，2020年全球大豆蛋白市場規模約228億元，中國是全球最大的大豆蛋白市場，占約50%的市場份額，其次是美國和歐洲。預測在2020-2026年間，全球大豆蛋白市場將以3.4%的年復合增長率增長，到2026年，達到288億元的規模。

根據《經合組織—糧農組織農業展望報告(2021—2030)》，2021年我國大豆消費量為1.17億噸，占全球大豆消費量的32%。目前，中國用于大豆蛋白生產的大豆量處于逐年增加狀態。2019年，我國大豆產量約為1,810萬噸，其中約240萬噸用于大豆蛋白加工。到2024年，我國用于大豆蛋白生產加工的大豆量將達到373.04萬噸。

我國目前正處在消費結構升級的重要階段，居民改善食物營養結構的愿望迫切，對高蛋白食品需求增加，國產大豆食品加工行業將迎來嶄新的發展時機。目前，中國用于大豆蛋白生產的大豆量處于逐年增加狀態。2019年我國大豆產量約為1,810萬噸，其中約240萬噸用于大豆蛋白加工。預測到2024年我國用于大豆蛋白生產加工的大豆量將達到373.04萬噸。

2022年4月，中國營養學會發布新版《中國居民膳食指南(2022)》，指南根據我國居民最新營養和健康狀況，綜合考慮我國飲食習慣和飲食文化傳統，提出“多吃蔬菜、奶類、全谷、大豆”“把牛奶、豆制品當作膳食組成的必需品”等建議，強調了大豆及其制品的重要營養價值。同時，完善標準體系建設。國家衛健委立項雙蛋白食物臨床營養干預指南和優質乳營養品質評價標準，落實《國民營養計劃(2017—2030年)》“開展雙蛋白工程重點產品的轉化推廣”要求。

2021年2月，印發嬰幼兒配方食品系列食品安全國家標準3項，規定了以乳類及乳制品和大豆及大豆蛋白制品為主要蛋白來源的嬰幼兒配方食品要求，規范企業生產，保障食品安全。工信部以消費品工業“三品”專項行動為抓手，組織制定《復合蛋白飲料》等多項行業標準計劃，鼓勵和引導生產企業積極適應消費升級和消費結構變化，優化提升優質產品供給能力。在包括大豆加工在內的食品生產領域深入開展農產品深加工優秀企業和典型模式的培育工作，積極發掘拓展農產品原料來源、延伸加工利用鏈條、與農業生產主題的利益聯結機制的先進做法，促進大豆精深加工產業做大做強。

2020年、2021年工信部連續舉辦“食品工業‘三品’成果展”，加大對原味豆奶、植物酸奶等“增品種、提品質、創品牌”創新食品產品的宣傳推廣力度，充分展示大豆蛋白食品產業發展成果，擴大產品知名度和影響力，積極引導消費。

國家衛健委方面表示，下一步，將開展大豆蛋白營養價值宣傳推廣，支持雙蛋白工程研究，創新產業發展;加強數字“三品”建設，完善和提升豆奶等植物蛋白食品工業相關標準;持續推進營養健康科普宣教，提升居民營養健康素養水平。

對此，分析人士認為，大豆蛋白制品符合健康餐飲的發展趨勢，下游應用市場得以不斷擴大。市場需求的穩步增加為大豆蛋白行業的發展提供了必要的客觀環境。

近年來，大豆蛋白不斷得到國內及國際市場的青睞，行業在前幾年經歷快速發展期，伴隨著市場競爭的不斷加劇，實力雄厚的企業在研發投入、產品質量控制、食品安全、服務能力等方面具有優勢，一些規模小、實力弱的企業逐步被淘汰。市場份額逐漸向研發能力強、品控規范的企業集中。

全球大豆蛋白市場發展及未來大豆蛋白產品消費分析

據中研普華產業研究院出版的《2023-2028年大豆蛋白行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》統計分析顯示：

大豆蛋白，全稱大豆蛋白質，是指大豆類產品所含的蛋白質，含量約為38%以上，是谷類食物的4～5倍。大豆蛋白質是一種植物性蛋白質。大豆蛋白是一種植物性蛋白質，其氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質。在營養價值上，可與動物蛋白等同，在基因結構上也是最接近人體氨基酸，所以是最具營養的植物蛋白質。大豆蛋白有著動物蛋白不可比擬的優點，大豆蛋白雖然甲硫氨酸極少，不過不含膽固醇，它特有的生理活性物質———異黃酮具有降膽固醇的作用。據了解，大豆蛋白的應用覆蓋幾乎整個食品行業，主要包括肉制品、休閑食品、餐飲、保健品及植物肉等行業。

大豆蛋白包括粉狀大豆蛋白和組織化大豆蛋白兩類。其中，粉狀大豆蛋白又可進一步分類為大豆蛋白粉、大豆濃縮蛋白和大豆分離蛋白，組織化大豆蛋白即為大豆組織蛋白。

根據QYResearch數據，2020年全球大豆蛋白市場規模約228億元人民幣，中國是全球最大的大豆蛋白市場，占約50%的市場份額，其次是美國和歐洲。

大豆蛋白是目前植物蛋白的主要產品種類，占植物蛋白市場價值的一半以上。2015-2021年全球植物蛋白市場呈現平穩增長態勢，年復合增長率為9.47%。2021年，全球植物蛋白市場規模為63億美元。預計到2028年底，全球植物蛋白市場規模將達到113億美元，2021-2028年的復合年增長率為8.70%。BusinessWire預言，植物蛋白質將會占據整個蛋白質市場的1/3。未來消費者將更加重視食物的“天然有機”等特征，提倡保留食物原味，減少加工步驟;而以大豆蛋白為代表的“清潔飲食”的趨勢，更將直接推動大豆蛋白產品消費的增加。

經過多年發展，伴隨國內和國際競爭環境的不斷加劇，部分規模較小、實力較弱的企業已在激烈的市場競爭中被淘汰，我國大豆蛋白行業市場集中度逐步提高，目前行業前四大生產商禹王生態、臨沂山松、御馨生物和嘉華股份占據全部市場份額約60%以上，行業集中度較高。未來，伴隨著工藝和技術的發展，大豆蛋白產品應用范圍將進一步擴大，市場增長前景廣闊。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2023-2028年大豆蛋白行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國大豆蛋白行業的供需狀況、大豆蛋白發展現狀、大豆蛋白子行業發展變化等進行了分析，重點分析了大豆蛋白行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、大豆蛋白行業的發展建議、大豆蛋白行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。大豆蛋白報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

大豆蛋白行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析大豆蛋白未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘大豆蛋白行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

在形式上，大豆蛋白報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業相關的數據、大豆蛋白政策法規目錄、主要企業信息及大豆蛋白行業的大事記等，為投資者和業界人士提供了一幅生動的大豆蛋白行業全景圖。

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