2023年國際肉類供需均呈偏緊態(tài)勢 我國肉類產(chǎn)量創(chuàng)近十年新高

• 黃江 2023年3月14日 來源：新浪 525 28
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2022年全球牛肉供需持平略寬松，羊肉供需持平偏緊，貿(mào)易增速相對較快;預(yù)計2023年全球牛、羊肉供需均呈偏緊態(tài)勢。2022年國際牛、羊肉價格主要呈先漲后跌走勢，但因美國牛肉產(chǎn)量下降顯著，美國牛肉價格持續(xù)走高。

2月份國際肉類價格小幅下跌0.1%。盡管禽流感仍在主要生產(chǎn)生產(chǎn)國爆發(fā)，但在供應(yīng)充足需求疲軟的影響下，國際禽肉價格已連續(xù)第八個月下跌。不過，生豬價格上漲有一定彌補作用，而牛肉、羊肉價格則趨于穩(wěn)定。

從國內(nèi)市場來看，由于春節(jié)期間家庭有儲備肉的習慣，且2月份部分時間仍屬于假期，肉類需求處于季節(jié)性淡季，而供應(yīng)又相對較為充裕，導致肉類價格整體表現(xiàn)出下跌趨勢，其中豬肉價格下降幅度較大，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，2月份畜禽產(chǎn)品價格指數(shù)環(huán)比下跌3.87%。

2023年國際肉類供需均呈偏緊態(tài)勢

受中國恢復性增產(chǎn)拉動，2022年全球豬肉產(chǎn)量增加、貿(mào)易量下滑、供需整體寬松;由于部分主產(chǎn)國能繁母豬存欄處于高位，預(yù)計2023年豬肉產(chǎn)量持平略增、貿(mào)易量繼續(xù)減少，供需保持寬松平衡格局。受烏克蘭危機、能源價格和飼料原料價格攀升等因素影響，2022年國際豬肉價格連續(xù)上漲;考慮到因新冠疫情影響的餐飲行業(yè)逐步恢復帶動及季節(jié)性因素，預(yù)計2023年上半年國際豬肉價格高位震蕩、略有回落。2022年中國豬肉進口速度和規(guī)模整體放緩，進口量同比減少五成以上;由于生豬產(chǎn)能保持高位，預(yù)計2023年進口量將繼續(xù)下降，但幅度縮小。

2022年全球牛肉供需持平略寬松，羊肉供需持平偏緊，貿(mào)易增速相對較快;預(yù)計2023年全球牛、羊肉供需均呈偏緊態(tài)勢。2022年國際牛、羊肉價格主要呈先漲后跌走勢，但因美國牛肉產(chǎn)量下降顯著，美國牛肉價格持續(xù)走高;預(yù)計2023年一季度受節(jié)日消費提振、傳統(tǒng)屠宰淡季及疫后消費恢復等因素影響，國際市場價格將有所回升，進入二季度預(yù)計開始趨弱。2022年中國牛肉進口規(guī)模持續(xù)高位，羊肉進口降幅收窄;預(yù)計2023年牛肉進口增速有所放緩，羊肉進口形勢好轉(zhuǎn)。

肉類價格預(yù)計上半年小幅下跌。豬肉方面，受巴西等主產(chǎn)國生豬屠宰產(chǎn)能充足影響，預(yù)計豬肉價格上半年總體呈現(xiàn)跌勢。牛肉和禽肉方面，進口需求繼續(xù)增長，牛肉和禽肉價格將穩(wěn)中有漲。羊肉方面，由于大洋洲肉羊存欄增加，預(yù)計羊肉價格漲幅有限。

2023年1月份，禽肉、牛肉和豬肉價格下跌，羊肉價格則上漲，F(xiàn)AO肉類價格指數(shù)持續(xù)下跌。數(shù)據(jù)顯示，F(xiàn)AO肉類價格指數(shù)(基期為2014—2016年)自2020年10月份以來總體呈現(xiàn)漲勢，自2022年6月達到歷史最高位后，連續(xù)7個月下跌，從1月份的112.15漲至6月份的125.92后下跌，2023年1月份下跌至113.60，環(huán)比下跌0.1%，同比增長1.3%。

具體看，1月份，盡管禽流感疫情影響廣泛，但主產(chǎn)國出口供給量增速超過進口需求增速，禽類價格小幅下跌，禽肉價格指數(shù)118.21，環(huán)比下跌0.7%(連續(xù)7個月下跌)，同比上漲9.3%(連續(xù)23個月高于上年同期)。大洋洲可供屠宰肉牛增加，牛肉價格持續(xù)下跌，牛肉價格指數(shù)111.56，環(huán)比下跌0.3%(連續(xù)7個月下跌)，同比下跌15.9%(連續(xù)6個月下跌)。受巴西和美國生豬屠宰供應(yīng)充足以及中國2023年春節(jié)前進口低于預(yù)期的影響，豬肉價格小幅下跌，豬肉價格指數(shù)108.68，環(huán)比下跌0.4%(連續(xù)2個月上漲后下跌)，同比上漲26.7%(連續(xù)11個月高于上年同期)。受全球進口需求增加影響，羊肉價格持續(xù)大幅上漲，羊肉價格指數(shù)134.91，環(huán)比上漲5.4%(連續(xù)3個月上漲)，同比下跌3.9%(連續(xù)9個月低于上年同期)。

澳大利亞的價格下降緩慢。去年從12月中旬開始，產(chǎn)量會恢復正常。

美國市場平靜。山羊和羊肉的崩潰對美國市場產(chǎn)生了巨大的影響，一些進口商沒有幸存下來。大多數(shù)人仍在消化庫存，遠遠高于當前的需求。

印度尼西亞進口許可證尚未發(fā)放，一旦看到這些許可證，市場將會穩(wěn)定下來。巴西剛剛批準了另外11家工廠進入這個國家。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年進口肉類產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》顯示：

中國的購買將穩(wěn)定市場，并可能會推高價格。目前價格一直很低，但在接下來的12個月內(nèi)將繼續(xù)上漲。

巴拉圭由于需求疲軟，生產(chǎn)水平下降。一些削減計劃面臨出售壓力。牛肉切塊價格優(yōu)惠，也便于快速發(fā)貨。

巴西價格仍然高于巴拉圭。在中東，大量的報價并不多。中國的購買量可能會從現(xiàn)在開始回升。

澳大利亞自去年中旬以來，價格已降至可行水平。羊肉是跌幅最大的一種。中國正在購買他們目前能買到的所有羊肉。中國與中東等其他市場之間的價格差距很大，而歐洲和南美的報價極具競爭力。然而，澳大利亞的價格現(xiàn)在已經(jīng)下降到比其他來源更具競爭力的水平。這種情況已經(jīng)很多年沒有見到了。這也很大程度上取決于美國市場。如果它能夠復蘇，它將與中國一起提振羊肉市場。世界上沒有其他國家具備這種能力。

南美洲由于中國的需求低迷，這個季節(jié)非常慘淡，并且即將結(jié)束。直到現(xiàn)在，中國才開始對羊羔肉等產(chǎn)品表現(xiàn)出購買興趣，這些產(chǎn)品在過去3~4個月里一直很難銷售。

歐洲羊肉供應(yīng)充足，但需求很少。西班牙以外的大多數(shù)價格仍然太高，市場無法承受。意大利和羅馬尼亞以合理的價格供貨，但買家目前只對最低價的商品感興趣。

我國肉類產(chǎn)量創(chuàng)近十年新高

2022年我國肉類產(chǎn)量創(chuàng)近十年新高，其中豬肉和禽肉產(chǎn)量占總產(chǎn)量的比重維持在85%左右，牛羊肉占比相對較為穩(wěn)定，這與我國的肉類消費習慣——紅肉為主、白肉為輔密切相關(guān)。2023年生豬出欄量存在減少預(yù)期，肉雞、肉鴨等主要家禽出欄量將增加，預(yù)計年內(nèi)肉類產(chǎn)量繼續(xù)增長或有壓力。

國家統(tǒng)計局最新數(shù)據(jù)顯示，2022年我國豬牛羊禽肉產(chǎn)量9227萬噸，比上年增長3.8%，且達到近十年最高水平，年均復合增長率為0.67%。其中，豬肉產(chǎn)量5541萬噸，增長4.6%;肉禽產(chǎn)量2443萬噸，增長2.6%。從近年的肉類產(chǎn)量結(jié)構(gòu)來看，除2019年和2020年，豬肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重達到60%-65%，但占比整體是下降趨勢;禽肉產(chǎn)量占比一般為20%-27%，且整體是增加趨勢;牛羊肉產(chǎn)量占比穩(wěn)定在12%-14%，整體變化幅度較小。

作為肉類生產(chǎn)的直接上游，畜禽活體的出欄量直接影響肉類產(chǎn)量。統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，近十年家禽出欄量呈現(xiàn)穩(wěn)步增加的趨勢，年均復合增長率為2.73%，尤其是2019-2020年生豬出欄量減少的兩年增速較明顯;生豬出欄量則表現(xiàn)為減少跡象，2021-2022年雖不斷恢復，但年均復合增長率為-0.23%。從圖3中可看出，2022年家禽出欄量達到161.4億只，處于近十年最高水平;生豬出欄量為6.99億頭，較近十年最高點2014年的7.35億頭減少3600萬頭。所以家禽出欄量創(chuàng)近十年新高以及生豬出欄量繼續(xù)恢復，是2022年我國肉類產(chǎn)量再上新臺階的主要原因。

《2022-2027年進口肉類產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年進口肉類產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告

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