調味品行業市場深度調研及投資分析202

• 吳亞楠 2023年7月7日 來源：互聯網 750 45
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3調味品已成為老百姓日常餐飲中不可或缺的重要部分，也帶動調味品行業市場日益擴容。

隨著消費行為與消費模式的變化，大眾對于生活品質的需求也日益提升，單一的調味料已經不能滿足口味需求。以營養、健康為訴求，針對不同菜肴制作的復合調味料將成為行業發展趨勢。根據餐飲業對標準便捷化的需求、家庭消費對方便味美營養的需求、食品加工業對專業化的需求，市場將逐漸步入細分化時代。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國調味品行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》顯示：

調味品行業市場深度調研及投資分析2023

據公開數據顯示，近十年，調味品品牌披露的投融資事件共99起，披露的投融資金額超60億元，在2017-2020年9月近3年中，有30個項目完成融資，其中復合調味品有25家。

隨著中高階層消費群體的日益龐大，消費者對調味品需求也正發生從基本滿足提味增鮮功能到更高品質的轉變，要求產品能夠突出"健康"、"自然"、"綠色"和個性化等元素。在新的需求推動下，未來中國調味品市場的產量也將有所增加，預計未來5年內產量超過3000萬噸。

調味品行業規模近年來保持在較高增速水平。數據顯示，2014-2020年，我國調味品行業規模從2595億元增長至3950億元，增幅達到52.22%;產量從739.1萬噸增長至1627.1萬噸，增幅達120.15%。未來，隨著調味品行業中新品類持續推出(復合調味品等)、區域性品類逐步推廣(蠔油等)，以及人們外出就餐頻次增加等因素影響，行業產銷量有望達到新高度。

調味品行業市場規模保持較快增長，2019年，我國調味品行業規模達3346億元，同比增長3.8%。在內部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業回暖的大背景下，調味品行業分析預計未來行業將以較高增速穩健增。

我國調味品行業的發展，是伴隨著調味品種類不斷創新、創造的過程，也是調味品加工工藝從傳統、原始到現代、高科技發展的過程。調味品細分行業發展各有特點，整體呈現出升級化、多元化、健康化的趨勢。

隨著消費升級的進一步推進，消費者對于產品品質日漸重視，品質在市場競爭中發揮的作用也愈發凸顯。疫情仍在延續，社會生活、消費方式不斷發生變化，基礎設施建設不斷完善，促使調味品企業渠道運營方式持續多樣化，調味品行業銷售渠道正發生激烈變革。行業內企業紛紛創新模式，大力作為，以適應新零售趨勢下調味品消費場景轉移的新特點，也適應線上銷售加強、新型消費渠道不斷發展的速度。

調味品行業市場規模

數據顯示，截止2019年12月底，我國調味品年供給量達2533萬噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產量突破990萬噸，占比42%左右;食醋約435萬噸，占比18%左右;其次是迎合"鮮"味的味精和雞精，味精產量230萬噸，消費量在149萬噸左右;雞精產量在33-43萬噸。

基于我國居民飲食習慣正在發生變化(尤其是年輕人)，考慮價格及其他因素的自然上漲，預計未來五年調味品零售額年復合增速大約為7.08%。以家庭消費占調味品行業總規模32%的比例估算，預計至2023年調味品行業總規模將突破5000億大關。

調味品行業未來發展分析

近一段時間，農產品大宗收購價格持續上漲，也為調味品行業的盈利能力蒙上了一層陰霾。調味品企業主要原料多為大豆、小麥及白砂糖、葡萄糖母液等農副產品，主要農產品原材料的采購價格上漲，將直接導致企業的生產成本提升。

當前調味品市場正處于變革期，行業競爭日益激烈，據國家統計局數據顯示，當前調味品企業數量正在持續增加。目前，調味品行業的三大消費終端分別為餐飲端、家庭零售端及食品加工端，其中，家庭和餐飲需求長期占據主要地位。據中研產業研究院發布的《2023-2028年版調味品產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》顯示，2021年調味品行業餐飲渠道占比48%左右，個人和家庭渠道占比37%左右。

調味品已成為老百姓日常餐飲中不可或缺的重要部分，也帶動調味品行業市場日益擴容。

調味品行業報告對中國調味品行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了調味品市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，調味品行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2023-2028年中國調味品行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》。

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