巧克力也要吃不起了?巧克力市場未來發(fā)展前景預(yù)測

• 黃文玉 2023年7月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 765 46
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巧克力，原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。作飲料時(shí)，常稱為“熱巧克力”或可可亞。

2023年上半年可可價(jià)格大漲三分之一，表現(xiàn)超越納斯達(dá)克，使其成為全球最佳投資之一。可可價(jià)格目前正處于至少1985年以來的近四十年來最高。強(qiáng)勁的需求、產(chǎn)量短缺、以及全球最大種植區(qū)西非的糟糕天氣，都是可可飆漲的原因。

巧克力，原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。作飲料時(shí)，常稱為“熱巧克力”或可可亞。因?yàn)榍煽肆υ谥圃爝^程中所加進(jìn)的成分不同，也造就了它多變的面貌。市面上的純脂巧克力，依照國標(biāo)GB/T 19343可分為黑巧克力(Dark Chocolate或純巧克力)——總可可固形物≥30%;牛奶巧克力(Milk Chocolate)——總可可固形物≥25%及總?cè)楣腆w≥12%;白巧克力(White Chocolate)——可可脂≥20%及總?cè)楣腆w≥14%。巧克力中的非可可植物脂肪添加含量不得超過5%。

截至今年6月4日，全球最大的可可生產(chǎn)國科特迪瓦的可可豆出口量較去年同期下降4.8%，為210萬噸。與之形成鮮明對(duì)比的是，被視為對(duì)巧克力需求的指標(biāo)——可可研磨量，去年在亞洲和歐洲創(chuàng)下新高。

我國巧克力行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

隨著疫情的出現(xiàn)，巧克力消費(fèi)市場受到了嚴(yán)重的沖擊。中國巧克力市場規(guī)模于2020年有所下滑，之后有所回暖。中國人平均每年吃巧克力2塊(約100克)，而在歐洲這一數(shù)字是中國的近100倍。從人均消費(fèi)量來看，中國巧克力市場有巨大潛力，目前仍處于藍(lán)海階段。

相對(duì)于歐美競爭激烈的巧克力市場來講，中國巧克力市場行業(yè)競爭程度較低、競爭產(chǎn)品較少、發(fā)展?jié)摿薮螅@樣的一個(gè)市場無疑是一個(gè)巨大的蛋糕，自然使西方巧克力巨頭們垂涎三尺。目前，世界排名前二十位的重量級(jí)巧克力企業(yè)已經(jīng)全部進(jìn)入中國，進(jìn)口巧克力品牌的不斷加入加速了中國巧克力市場向國際化競爭演變的進(jìn)程。

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長張九魁日前在上海出席行業(yè)高峰論壇時(shí)介紹，糖果巧克力行業(yè)在近三年呈現(xiàn)出較好的發(fā)展韌性，規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入、利潤總額以及出口交貨值在2020年之后均保持了較好的趨勢(shì)，體現(xiàn)出恢復(fù)較快的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年巧克力行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》顯示：

巧克力歷史悠久，作為經(jīng)典的糖果品類，其一直深受各年齡段消費(fèi)者的喜愛。近兩年，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，巧克力消費(fèi)亦呈現(xiàn)出個(gè)位數(shù)緩慢增長的態(tài)勢(shì)，無論是銷售規(guī)模、消費(fèi)人數(shù)、還是人均消費(fèi)額均處于穩(wěn)定增長，人均消費(fèi)額亦呈現(xiàn)增加態(tài)勢(shì)。黑巧克力將在巧克力行業(yè)占據(jù)重要的市場份額。其市場份額的增長主要是由于越來越多的人們認(rèn)為黑巧克力有益于健康。例如，黑巧克力可以降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，可以降低膽固醇，也有利于降血壓。

數(shù)據(jù)顯示，2022年規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入微幅增長，利潤總額同比增長超過3%，出口交貨值同比增長近20%;2023年1至4月，糖果巧克力行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入同比增長近4%，利潤總額同比增長近 30%，出口交貨值同比增長超過3%，體現(xiàn)出恢復(fù)較快的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

由于新冠疫情，中國的巧克力市場受到的影響尤其嚴(yán)重，我國巧克力行業(yè)的銷量在持續(xù)降低。巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。對(duì)于大多數(shù)中國消費(fèi)者來說，巧克力不是日常必需品，但有一個(gè)趨勢(shì)是將巧克力口味融入當(dāng)?shù)厥称分校?022年巧克力行業(yè)銷售額達(dá)到32.06億美元，同比增長1.48%。

在如今的各大商圈當(dāng)中,我們經(jīng)常可以看到各種游玩設(shè)備,各種新奇的娛樂設(shè)施,背后制造廠商以及加盟商之間的競爭,可謂是異常激烈。雖然這些娛樂設(shè)施,能夠帶來不一樣的消費(fèi)體驗(yàn),但玩法往往比較單一。并且時(shí)間長了之后,很容易產(chǎn)生審美疲勞。為了增強(qiáng)娛樂性與趣味性,不少制造商借助3d技術(shù),推出了獨(dú)特的3d打印機(jī)設(shè)備。深圳市乂特科技有限公司旗下的可可3D巧克力打印機(jī),便是其中之一。

可可3D巧克力打印機(jī)擁有進(jìn)口巧克力原漿口感綿密醇厚德芙口感味道,滿足廣大消費(fèi)者的多元化需求。除此之外,可可3D巧克力打印機(jī)還擁有2米高的尺寸,在商圈當(dāng)中更加顯眼,遠(yuǎn)距離便能看見。此外,技術(shù)積累讓打印精度更高達(dá)到0.01,使得打印出來的巧克力模型,能夠更加逼真,更加生動(dòng)。深圳市乂特相信,通過可可3D巧克力打印機(jī)項(xiàng)目,能夠獲得更多加盟商、創(chuàng)業(yè)者的青睞,共同攜手打造一番商業(yè)新天地。

我國巧克力行業(yè)市場前景展望

面對(duì)競爭激烈的國際市場，我國巧克力產(chǎn)業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。對(duì)于巧克力產(chǎn)業(yè)來說，在未來的發(fā)展過程中，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。隨著我國食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品種類的不斷增多和產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提高，巧克力制品的需求量將不斷增加，市場將不斷擴(kuò)大。我國巧克力生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，加大科技投入力度，加大對(duì)國產(chǎn)巧克力的文化挖掘力度和品牌宣傳力度。此外，相關(guān)政府部門也應(yīng)加大對(duì)我國巧克力生產(chǎn)企業(yè)的扶持力度，提高其市場競爭力，從而促進(jìn)我國整個(gè)巧克力產(chǎn)業(yè)的健康、有序發(fā)展。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年巧克力行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》。

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  2023-2028年巧克力行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告

  巧克力（chocolate也譯朱古力），原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。作飲料時(shí)，常稱為“熱巧克力”或可可亞。巧克力行業(yè)...

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