秋天的第一杯奶茶奈雪訂單暴增 2023年新茶飲市場規模1450億元

• 黃江 2023年8月9日 來源：東方財富 1398 92
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業內人士分析表示，伴隨三四線城市消費能力的提升，奈雪這類高性價比的品牌越來越受到消費者歡迎，在“秋一杯”全民飲茶氛圍加持下，奈雪有望實現新一輪的業績突破。

據國家統計局數據，6月份，全國餐飲收入4371億元，同比增長16.1%。1~6月，全國餐飲收入24329億元，同比增長21.4%，餐飲成為前六個月增長最大的消費品類。美團數據顯示，餐飲堂食來看，2023年上半年北京、上海、杭州、昆明、成都、三亞、西安等城市堂食訂單量均有明顯增長，北京、上海、杭州、昆明等城市增長超四成。

就在近日，國家發改委“擴消費”20條正式發布，讓恢復和擴大消費的基調更加明確，這無疑也為包括餐飲等行業在內的消費市場注入了一劑強心針。

秋天的第一杯奶茶奈雪訂單暴增

8月8日，立秋時節，微博熱搜話題“秋天的第一杯奶茶”近41.7億閱讀量，超172W次討論。在“秋一杯”熱度推動下，奈雪全國門店客流量翻倍，線上線下訂單量暴增，取得了入秋開門紅。不少門店出現400%~500%的訂單增長，個別門店出現800%的超高增長，其中，外賣訂單漲幅明顯，環比增長近400%。奈雪9-19元主流價格帶產品銷量暴增，原葉鮮奶茶系列呈現200%高增長，成為奈雪最受歡迎的“秋一杯”茶飲。

業內人士分析表示，伴隨三四線城市消費能力的提升，奈雪這類高性價比的品牌越來越受到消費者歡迎，在“秋一杯”全民飲茶氛圍加持下，奈雪有望實現新一輪的業績突破。

相比于2022年新茶飲行業融資、開店等方面的慘淡，2023年疫情管控全面放開、線下消費逐步回暖，新茶飲企業展現出“逆跌”勢頭。

中國連鎖經營協會發布的《2022新茶飲研究報告》更是給出樂觀預測：2023年新茶飲市場規模有望恢復至1450億元、年復合增長率再次回到近20%。

但無論增長率如何，新茶飲行業已經進入新的階段。2020年至今，新茶飲領域從投資界“眾星捧月”，再到鮮少有投資人問津，資本的“狂熱”時代早已結束，但市場競爭還在繼續，只不過競爭的核心、新茶飲企業發展的重心都在發生變化。

2023新茶飲品牌涌現“上市潮”

滬上阿姨、茶百道、古茗、霸王茶姬、新時沏等，超五家新茶飲品牌正在準備上市，有幾家已與相關輔導機構商討上市事宜。

這次的茶飲上市潮，至少存在五六家新茶飲品牌，首先是茶百道，茶百道是以現制茶飲為主的連鎖品牌，憑借豐富的產品線和優質的口感，成立以來在市場上獲得了廣泛認可，目前茶百道在全國范圍內開設了數千家門店，成為了新茶飲行業的領軍品牌之一。

近年來茶百道不斷加大研發力度，推出了一系列創新性的產品，包括鮮果茶、奶蓋茶、手作茶等，受到了年輕消費者的喜愛，品牌知名度和影響力不斷提升。

滬上阿姨總部位于上海，以提供高品質、健康、美味的茶飲為目標，注重選用優質配料打造口感醇厚、香氣濃郁的新茶飲。經過多年發展，秉承“用心做好每一杯茶”的理念，不斷創新和改進產品，提高服務質量，滬上阿姨已成為備受消費者喜愛的品牌，在全國范圍內有廣泛影響力。

而古茗經過多年創新發展，市場份額持續倍數增長，現已成為覆蓋全國的茶飲連鎖品牌，截至2021年，古茗在全國的連鎖門店已達4300余家，2021年榮獲中國茶飲十大品牌榮譽，其品牌愿景是尋找全世界的優質食材，通過古茗調成一杯可以每天消費，不會喝膩的高性價比產品。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》顯示：

頭部新茶飲企業密集IPO背后，它們同時在沖刺“萬店”目標。

自今年年初以來，滬上阿姨宣布2023年營業門店數將突破8000家、簽約門店超10000家;古茗今年計劃再新增超3000家門店，總門店數突破10000家。

就連一向注重門店自營的喜茶、奈雪的茶也紛紛開放加盟。今年7月，奈雪的茶正式開放加盟業務，單店投資金額約100萬元。

開放加盟背后，奈雪的茶計劃今年新增600家門店，是自成立以來最大規模的開店計劃;但上半年結束，奈雪的茶僅開店126家。

相比于自營，投入、運維成本更低的加盟模式有利于新茶飲企業快速拓店，比如去年11月開放加盟的喜茶，前五個月左右就開出453家新店，超越2021年及2022年全年開店總和。

今年初，中國連鎖經營協會發布的《2022新茶飲研究報告》認為，2023年新茶飲市場規模有望恢復至1450億元，恢復三年復合增長率近20%。紅餐大數據也顯示，我國茶飲市場規模從2019年的1063億元，增長至2022年的1361億元。2023年，我國茶飲市場規模有望超1500億元。

在業內看來，在新茶飲行業前景向好背景下，不少公司籌劃上市動作，以期借助資本市場進一步做大做強。

梅花創投創始合伙人吳世春在早期投資領域有著十余年的投資經驗，新茶飲也是梅花創投重點關注的賽道。“從行業格局看，目前市場呈現競爭加劇態勢，這意味著誰能夠率先登陸資本市場，誰就能進一步構建壁壘、加速擴張。”他告訴證券時報·e公司記者，“這些新茶飲品牌經過近幾年的發展，整體利潤已經達到一定規模，尤其是今年以來，行業整體經營和開店數據較為亮眼，在此背景下公司上市迎來好時機。另一方面，上市后也可以為投資人和股東帶來合理回報，讓創業資本實現良性循環。”

正如上述，新茶飲品牌競爭的加劇和市場份額的爭奪也是這股上市熱潮的重要背景。

目前，茶飲的高線級市場已趨于飽和，下沉市場成為各方競爭的主戰場。根據美團發布數據，從訂單量來看，茶飲訂單目前仍主要集中于新一線市場，但下沉市場訂單占比已從2020年的15.9%，提升至2022年的20.6%，而一線市場占比則有明顯收縮。

專注于餐飲領域早期投資的番茄資本4月發布的報告表示，隨著價格帶和市場區域的逐漸重疊，新茶飲各品牌進入短兵相接的白熱化競爭階段。

《2022-2027年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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