食用色素行業分析：未來天然色素的需求量逐年增加

• 郭夢 2023年8月21日 來源：互聯網 1256 82
• 繁體

隨著食品添加劑的發展趨向天然化，許多人工合成色素被逐漸限制使用，各國法定使用的人工合成色素的種類不斷減少，對天然色素的需求量逐年增加。

隨著食品添加劑的發展趨向天然化，許多人工合成色素被逐漸限制使用，各國法定使用的人工合成色素的種類不斷減少，對天然色素的需求量逐年增加。

食用色素行業分析

天然色素是食品添加劑中的一種著色劑，與合成色素相比，其具有安全性高、生物活性大、色調自然、氣味芳香、營養價值高、穩定性好等特點，目前已在餐飲、飲料、調味品、休閑零食、紡織、保健美容等領域得以廣泛應用，行業發展前景較好。

天然色素是指從天然資源中通過特有方式獲得的食用色素。根據來源不同，天然色素可分為動物來源色素，如胭脂蟲紅、紫膠紅、藻青素、蘇木藻色素等;植物來源色素，如類胡蘿卜素類、番茄紅素、玉米黃、辣椒紅色素、甜椒紅色素等;微生物類色素，如紅曲色素、梔子藍色素、可可色素、竹黃色素等。根據結構不同，天然色素可分為卟啉類衍生物、多酚類衍生物、酮類衍生物、醌類衍生物、異戊二烯衍生物類色素等。

天然食用色素有多種來源，如蔬菜、水果、香料、藻類和其他可食用的天然來源，它們為食品和飲料賦予豐富的顏色。

與合成色素相比，天然色素最大的優點是相對地安全性較高，具有天然和健康效應，隨著生產技術和性能的提高，天然色素在明亮度和安全性等方面已經達到了合成色素的水平。因此世界天然色素市場正在以兩倍于人工合成色素的速度快速增長。

近年來，天然食用色素在國際市場上銷售額的年增長率一直保持在 10%以上。我國允許生產和使用的天然色素有四十余種，生產廠逾百家，年產量超萬噸。生產和使用的主要品種是焦糖色素，約占天然食用色素總量的 70%。除焦糖色素外，產量較大的品種有：紅曲紅色素、辣椒紅色素、姜黃色素、高梁紅色素、葉綠素銅鈉、玫瑰茄色素等。由于其它天然食用色素的成本高、性能不穩定等原因，很少使用，主要用于出口。目前我國天然食用色素的生產已經初具規模，紅曲米、紅曲米粉、紅曲紅、辣椒紅、葉綠素銅鈉等產品除在國內生產與銷售外，還遠銷國外。

我國天然色素企業主要包括中大生物、晨光生物、天音生物、賓美生物、博浩生物、紅星化工、大慶綠友、天旭生物、金大地天然色素、青島賽特香等。其中晨光生物是目前國內天然色素市場龍頭企業，其自主研發的辣椒紅色素在國際市場占比份額已達85%，成為全球領先天然色素生產商

辣椒色素是一種天然色素，通常從辣椒、花椒、紅花辣椒等植物中提取，因此，辣椒色素的上游主要包括辣椒、提取萃取儀器設備等，辣椒色素具有良好的溶解性、熱穩定性和光穩定性等優點，可以廣泛應用于食品、醫藥、日化、飼料等領域。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國食用色素行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》分析

中國作為世界級的辣椒生產大國，擁有豐富的辣椒資源，同時，研發和工業化生產能力迅速提升，近年來中國辣椒色素的供給能力和供給質量都持續提升。目前，中國辣椒色素生產企業主要分布在河北省、新疆維吾爾自治區、山東省、河南省、云南省等地，隨著中國辣椒色素提取、純化工藝的進步，中國辣椒色素產量有望進一步提升，預計2023年中國辣椒色素產量將達到13100萬噸。

2023年食用色素行業的發展將取決于上游產業鏈的發展水平。隨著行業規模不斷擴張，相關的原料供應食用色素的行業鏈也將越來越完善，這對于保證食用色素的質量及多樣性也十分重要。在此背景下，國外食用色素的原材料供應也將迎來更新的發展，從而帶動食用色素行業的發展。

隨著社會發展，中國消費者對食品、化妝品等的需求也在不斷增加，因此，中國天然食用色素行業市場前景廣闊，將有相當大的發展空間。

中國天然食用色素行業技術水平不斷提高，生產成本不斷降低，可以有效地降低生產成本，提高企業的經濟效益，拓寬中國天然食用色素行業的發展空間。

未來，中國天然食用色素行業的發展有望加速，有助于改善工業生產的質量，提高我國食品安全的水平，同時還推動我國在國際市場上的技術水平和市場份額的提高。

未來在國民健康環保、綠色生態意識不斷提高背景下，預計到2025年，我國天然色素市場規模將達到165.8億元。

食用色素行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析食用色素未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘食用色素行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于食用色素行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國食用色素行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國食用色素行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告

  中研普華的整份研究報告向您詳盡描述您所處的行業形勢，為您提供詳盡的內容。中研普華在其多年的行業研究經驗基礎上建立起了完善的產業研究體系，一整套的產業研究方法一直在業內處于領先地位，...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡