2023年中國食用鹽行業(yè)市場發(fā)展現狀分析 食鹽產品高端化趨勢明顯

• 陳澤芳 2023年8月25日 來源：互聯網 759 45
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我國已逐步步入消費社會，目前全國個人消費總額已居全球前列，加上擴大內需、刺激消費等政策引導，社會消費能力穩(wěn)步提升。同時，消費群體迭代，消費模式、消費觀念升級也給國內中高端食用鹽帶來了新的機遇，消費者愿意為品質更好、更健康的消費品買單。

食鹽各企業(yè)應該以黨建為統(tǒng)領，堅持“產業(yè)升級+資本運作”戰(zhàn)略定位，堅持以經濟效益為中心，緊緊圍繞全年任務目標，立足創(chuàng)新，深度挖潛，提質增效，狠抓“做強主業(yè)、科技研發(fā)、降本增效、風險管控、重點項目、基礎管理、營銷管理、安全生產、黨建引領”九大重點工作，全面推進公司高質量發(fā)展再上新臺階。

從行業(yè)環(huán)境看，全國食鹽市場活力日漸增強，食鹽產品不斷豐富，食鹽消費結構走向多品種、多樣化，終端食鹽價格相對穩(wěn)定;人們對健康飲食要求標準的提高促進消費升級，綠色、天然的高端海鹽產品受到人們青睞;純堿需求旺盛拉動原鹽價格上漲，工業(yè)鹽價格處于高位態(tài)勢;市場化步伐加快，企業(yè)間兼并重組使行業(yè)集中度進一步提高。

據中研普華產業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國食用鹽行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》統(tǒng)計分析顯示：

食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉(NaCl)，同時含有少量水分和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。食用鹽按原料來源，可分為海鹽、湖鹽、礦鹽等，海鹽所占比例較小，一般以礦鹽或湖鹽為主。按照生產工藝的不同，食用鹽主要分為精制鹽、粉碎洗滌鹽和日曬鹽。人們日常生活中常見的是精制鹽。

我國明確允許社會資本參與兼并重組食鹽生產批發(fā)企業(yè)，禁止“貼牌”生產，食鹽資質管理更加嚴格;跨區(qū)經營推動食鹽市場競爭活力提升，食鹽品種日趨豐富，食鹽價格趨向多樣化，能逐步滿足不同人群的消費需求;食鹽安全保障體系基本完善，食鹽政府儲備和企業(yè)社會責任儲備制度基本建立。食鹽產品價格放開，食鹽零售價格總體呈上漲趨勢，行業(yè)資源向綜合競爭力強的大型企業(yè)集團聚集，產業(yè)集中度正逐步提高。

搭建鹽業(yè)產銷新格局，優(yōu)化省外合縱連橫布局，提高鹽業(yè)板塊市場份額;加大品牌宣傳推廣力度，提升企業(yè)形象，提高中高端食鹽銷售占比，提升盈利水平;積極落實國家“雙碳”目標與能源戰(zhàn)略，發(fā)揮資源優(yōu)勢，加快推進鹽穴儲氣先導性試驗及光伏發(fā)電項目建設，延伸產業(yè)鏈條;進一步鞏固魯銀新材行業(yè)龍頭地位，激發(fā)營銷活力，培育發(fā)展后勁，加速企業(yè)發(fā)展;以粉末冶金研究院建設為契機，集中技術研發(fā)優(yōu)勢，深化“一院兩基地”布局，充分發(fā)揮協(xié)同效應，提升企業(yè)綜合競爭

從產品價格來看，鹽改之后，食鹽批發(fā)價格大幅下降，但商超終端食鹽價格基本保持穩(wěn)定，利潤從批發(fā)企業(yè)轉移到了零售企業(yè)。總體上國內現有食鹽產能大于消費需求量，存在一定程度的供大于求，因此產銷一體、渠道掌控能力較強的企業(yè)應對挑戰(zhàn)的能力更強。從食鹽需求方面看，隨著居民生活條件的提升，人們對于健康飲食要求標準逐漸提高，中高端食鹽的需求大增。

“十三五”期間，鹽行業(yè)緊緊抓住鹽業(yè)體制改革的契機，主動適應新常態(tài)，增強創(chuàng)新驅動發(fā)展動力，著力改善供給側結構，堅持做優(yōu)做強，提高核心競爭力，逐步建立起布局優(yōu)化、調控有序、技術升級、效益提高的新型產業(yè)體系，推動鹽行業(yè)持續(xù)、健康、協(xié)調發(fā)展，食鹽供應安全得到加強，食鹽質量安全得到保障，食鹽品種日益豐富，市場活力進一步釋放。

2023年中國食用鹽行業(yè)市場發(fā)展現狀分析

我國已逐步步入消費社會，目前全國個人消費總額已居全球前列，加上擴大內需、刺激消費等政策引導，社會消費能力穩(wěn)步提升。同時，消費群體迭代，消費模式、消費觀念升級也給國內中高端食用鹽帶來了新的機遇，消費者愿意為品質更好、更健康的消費品買單。

食鹽是不可缺少的調味品，相較于普通的快消品，消費者對食鹽產品的品牌敏感度相對較高。鹽改之前，食鹽的品質保證依靠國家信用背書，消費者對食鹽的品牌認知度很低，鹽改后制鹽企業(yè)可以用自有品牌開展經營。目前全國注冊制鹽企業(yè)約290家，其中，食鹽定點生產企業(yè)131家(含多品種食鹽定點生產企業(yè)36家)，平均產能30多萬噸。我國鹽業(yè)企業(yè)具有數量多、規(guī)模小、分布零散、實力整體較弱的特點，行業(yè)市場集中度較低，CR4小于40%，處于自由競爭的市場態(tài)勢，尚未有寡頭企業(yè)形成。

據數據顯示，隨著民眾生活條件的提升，中高端食用鹽的消費需求在全球范圍呈上升趨勢，且中高端鹽的銷量不斷增長，食鹽產品高端化趨勢明顯，消費偏好呈現健康導向。與“海外發(fā)達國家中高端食鹽市場占比約 8%-10%”相比較，我國中高端食用鹽消費剛剛起步。 近年來隨著食鹽監(jiān)管制度趨嚴，我國在食鹽行業(yè)方面的專利申請數量逐漸下降。

在國內大循環(huán)經濟的背景下，行業(yè)驅動因素日益明顯。餐飲業(yè)、消費升級、食品加工是食鹽行業(yè)的主要驅動因素，餐飲業(yè)發(fā)展旺盛，消費升級明顯，食鹽行業(yè)保持了快速增長。調味品行業(yè)的繁榮發(fā)展，為進一步推動食鹽及相關產品的延伸發(fā)展打開空間。就進出口數量而言，我國食鹽產品在國際貿易中以出口為主，進口較少，且出口量及呈逐年穩(wěn)定增長態(tài)勢。

本報告利用中研普華長期對食用鹽行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網、全國及海外專業(yè)研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個食用鹽行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2022-2027年中國食用鹽行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》。

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