2023納豆行業發展分析 未來納豆市場規模預測

• 劉明月 2023年9月4日 來源：中研研究院 255 9
• 繁體

隨著納豆行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的納豆企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶對納豆需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領納豆市場，取得先發優勢。

2023納豆行業發展分析

中國是大豆的原產國，有著豐富的原料資源，但納豆作為一種健康食品還沒有完全被消費者所接受。納豆食品工業在中國的起步較晚，大約在20世紀90年代以后，一些大專院校、科研單位才開始了納豆的相關研究工作。目前在中國，對于納豆的研究的重點是納豆激酶的特性及富集等。

納豆是由黃豆通過枯草桿菌發酵制成的豆制品，該產品具有粘稠性，且氣味較臭，不具備顏值、氣味優勢，因此在市場中推廣難度較大。納豆擁有黃豆的營養價值，能夠提高蛋白質的消化吸收率，且經過發酵后具有預防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預防骨質疏松，還可以溶解陳舊血栓斑塊，調節血脂，綜合提高人體免疫力等作用。

中國納豆市場供需主要影響因素包括：

1)產品推廣主要影響因素是產品認知度很低，多數消費者并未有耳聞，未來認知度提升空間大;

2)國內廠商總體供給有限，目前進口產品占據主要市場份額，國內廠商未來擴張受進口產品壓制短時間內難以有較大提升;

3)價格因素是目前納豆走向平民市場的主要障礙，國內消費者除了認知度有限，且價格相對較高短時間難以進入普通家庭。

納豆在我國歷史悠久，但應用卻不甚理想。早期的國民健康意識薄弱，并沒有發現納豆的健康功效，再加上納豆黏性大、氣味較沖，不太符合中國傳統的飲食需求，因此納豆在國內長期處于停滯不前的地步。近些年隨著納豆研究的開展，其保健功效逐漸被揭開，國內對納豆的關注也與日俱增。

隨著納豆行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的納豆企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶對納豆需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領納豆市場，取得先發優勢。

中研研究院出版的《2023-2028年國內納豆行業發展趨勢及發展策略研究報告》顯示

隨著生活水平的提高、生活節奏的加快，現代人對食品的需求開始向營養、健康、安全、美味、方便等方向發展，而豆制品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，并且含有維生素B1、B2和纖維素，豆制品的消費在百姓飲食消費中不斷增長。

日本納豆行業協會的統計數據，顯示約有90%的日本居民食用納豆，這足以展示納豆在日本的普及和流行程度。實際上，納豆在日本已經成為一種受歡迎的食物，深受人們喜愛。

此外，納豆在日本甚至有一個專門的節日，即每年的7月10日被稱為“納豆節”。這一天是專門用來慶祝和推廣納豆文化的，人們可以在這一天嘗試各種不同的納豆食品，參加納豆相關的活動和慶祝活動，增進人們對納豆的了解和興趣。這個節日進一步體現了納豆在日本飲食文化中的重要地位。

納豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的酶，食用后可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。

納豆標準出臺后，納豆及其相關產品生產企業持續增長，根據不完全統計國內相關生產企業數量為25家，但此后由于納豆產品推廣及銷售整體不暢，行業相關企業數量增長緩慢，納豆企業數量為28家左右。

目前我國納豆市場正處于培育期，納豆產品日漸豐富，包括納豆膠囊、納豆粉末、納豆飲料、納豆提取物等。納豆提取物在食品、醫藥、保健品、飲料、化妝品、飼料等領域具有廣闊應用前景。尤其是醫藥領域，當下人口老齡化程度在不斷加速，心腦血管病患者數量持續增長，臨床預防與治療需求空間廣闊。納豆提取物作為可預防心腦血管疾病的功能原料之一，勢必將迎來更大的市場發展機會。

納豆的食用方式多樣，可加工成納豆卷、醬汁、炒飯、油炸納豆、餃子等多種形式。目前在市場中銷售的納豆類產品主要有鮮納豆、納豆膠囊、納豆激酶膠囊三種類型，除此以外，部分企業也在積極創新，生產出納豆飲料，但目前市場反應一般。在全球中日本是納豆主要生產和銷售國家，我國有少量品牌，但知名度以及銷量遠不如日本品牌。

未來納豆市場規模預測

納豆在我國推廣緩慢，相關企業數量增長緩慢，在2019年僅有30家左右，同時納豆相關產品市場規模也相對較低，納豆市場規模達到3.1億元，同比增長了14.8%左右，由此看出我國納豆行業發展增速較快，未來幾年納豆市場規模或將成倍擴張。到2023年全球納豆提取物市場規模將達到82.9億美元。

納豆市場競爭

從納豆市場競爭方面來看，納豆備受日本居民青睞，日本納豆品牌眾多，在我國納豆市場布局的有株式會社日本生物科學研究所、ORIHIRO株式會社、阿斯維他(ASTALIVE)、iSDG、小林制藥等，除卻日本品牌，美國的斯旺森/SWANSON、Doctor's Best、PipingRock樸諾等也在我國市場布局。

影響納豆行業發展的主要因素

一、2023-2028年影響納豆行業運行的有利因素分析

二、2023-2028年影響納豆行業運行的穩定因素分析

三、2023-2028年影響納豆行業運行的不利因素分析

四、2023-2028年我國納豆行業發展面臨的挑戰分析

五、2023-2028年我國納豆行業發展面臨的機遇分析

報告在大量的分析、預測的基礎上，研究了行業今后的發展與投資策略，為企業在激烈的市場競爭中洞察先機，根據市場需求及時調整經營策略，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據。

未來該行業發展空間極大，更多行業消息，請點擊查看中研研究院出版的《2023-2028年國內納豆行業發展趨勢及發展策略研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年版生物農藥產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告

  區域產業規劃是地方經濟發展戰略的核心內容，是各級政府部門發展相關產業的“路線圖”，對于區域發展規劃來說，就相當于一張藍圖對一個建筑物的重要性，有了這張“藍圖”，區域才能在有規劃有計...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡