2023豬肉市場行情分析 未來豬肉行業發展趨勢預測

• 郭夢 2023年9月18日 來源：互聯網 276 10
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三季度整體在需求端支撐有限，且生豬供應充裕的情況下，豬價或以弱勢收尾;四季度生豬供應存一定減量預期，且隨著天氣轉涼疊加腌臘、灌腸季節的到來，需求回暖，供需雙向支撐，豬價或有反彈空間。伴隨著四季度需求回暖，屠宰端看漲情緒升溫，或在四季度存集中出庫動作，

豬肉市場行情分析

豬肉市場行情如何？三季度整體在需求端支撐有限，且生豬供應充裕的情況下，豬價或以弱勢收尾;四季度生豬供應存一定減量預期，且隨著天氣轉涼疊加腌臘、灌腸季節的到來，需求回暖，供需雙向支撐，豬價或有反彈空間。伴隨著四季度需求回暖，屠宰端看漲情緒升溫，或在四季度存集中出庫動作，豬肉供應相對較為充裕，一定程度上制約豬價上漲幅度。

我國是生豬生產大國，年出欄量在7億頭，同時，我國也是肉品消費大國，豬肉消費占比超50%。雖然生豬市場龐大，但當前行業仍處于集中度低、供給端分散格局。業內人士表示，未來我國養豬行業轉型升級空間還存在較大空間。

盡管行業規模集中度出現改善，但與發達國家相比，當前我國生豬養殖集中度仍處較低狀態。目前美國規模化生豬企業出欄市場占有率已經達到50%，因此，我國在養豬行業轉型方面有很大的升級空間。

豬糧安天下，良種鑄基石。生豬育種屬于生產產業的前端，引領著生豬產業的發展，高質量的種豬在生豬產業中一直供不應求。豬肉是我國居民肉食的主要來源，在我國肉類供給結構中一直保持在整體的六成左右，年需求量較為穩定。

豬肉成為餐桌主導仍經歷了許多波折。推動豬肉食用習慣變遷的因素多元，比如豬的主要用途、養殖條件、生活飲食習慣、烹飪方式、品種質量等，直至明清時期，豬肉才成為民間和宮廷的主要食用肉類。如今，作為傳統飲食文化的一部分，豬肉食用習慣已經較為充分地滲透在國人的生活里，根深蒂固。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年豬肉市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》分析

豬肉是國人消費的主要肉類，占肉類消費超七成，近十年來平均年消費5360萬噸左右，保持相對穩定。

我國豬肉產業鏈可分為上游的飼料加工、種豬繁育、動物保健和廠房設備，中游的生豬養殖，以及下游的生豬屠宰、豬肉收儲、肉制品加工和流通消費。基于目前豬肉消費需求保持相對穩定，我們認為，豬肉市場已經開始進入以供給驅動為主的發展階段。生豬養殖市場大而強，是影響產業鏈的關鍵環節。

全球豬和豬肉供應實現近五十年來的穩定增長，頭均重量變化反映各階段育種方向。從全球豬的供需情況來看，2022 年全球豬的總供應約20.76 億頭，新增產量約12.85 億頭，頭均重量達 88.53 千克;豬肉的總供應量1.24 億噸，產量1.14億噸，消費量 1.12 億噸。

我國是全球最大的豬肉生產、消費市場，人均豬肉消費居第三。從總量來看，我國 2022 年豬肉產量為 5541 萬噸，占全球豬肉總產量的48.61%;豬肉消費量為5694.8 萬噸，占全球豬肉總消費量的 50.6%。從各國人均豬肉消費量來看，2022年中國以 25.39 千克/人居第三位，僅次于韓國和越南，遠高于全球平均水平11.09千克/人。

現階段，中國生鮮豬肉行業集中度較低，單一企業商品肉豬出欄量占全國總量的比例較低，散養戶數量較大，行業內規模較大的企業大多擁有從飼料生產、種豬繁育，到商品肉豬養殖的全產業鏈，各企業在各自主要經營的地區具有區域優勢，具有全國性優勢的大企業較少。此外，散養戶由于非洲豬瘟疫情影響，以及成本較高、質量較低、收益波動性較大等原因，正在被迫陸續退出市場，目前，中國生鮮豬肉行業的主要企業有牧原股份、溫氏股份、正邦科技、新五豐、新希望、天邦股份等。

豬肉在中國是主要的肉類食品之一，占據重要地位，由于中國人口眾多，豬肉的消費需求持續旺盛，未來隨著人們健康意識的提高，對綠色、有機的豬肉產品需求將逐步擴大。

未來豬肉行業發展趨勢預測

隨著未來行業規模化程度的提升，生豬供應有望得到保障，促使價格穩定，助力生豬產業健康發展。

從需求端來看，我國豬肉消費量呈現明顯的季節性消費特征，參考往年豬肉消費情況，每年春節之后豬肉消費最為疲軟，二季度整體處于低位，三季度環比二季度有所改善，四季度消費環比三季度進一步改善、并一直延續至春節。母豬產能重啟去化，23Q4生豬供給壓力或逐步緩解，同時疊加需求季節性好轉，預計23Q4豬價有望回升至成本線以上。

豬肉行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析豬肉未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘豬肉行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于豬肉行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年豬肉市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。

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