核桃行業進出口市場分析 核桃行業供需分析2023

• 黃文玉 2023年10月24日 來源：互聯網 中國海關 1045 66
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胡桃具有較高的營養價值，其根、莖、葉、果實都各有用途，可以說“全身是寶”。故被廣泛應用于保健食品、治病良藥、工業原料、家具制造中，是中國經濟樹種中分布最廣的樹種之一。

胡桃喜光，耐寒，抗旱、抗病能力強，適應多種土壤生長，喜肥沃濕潤的砂質壤土，但對水肥要求不嚴，常見于山區河谷兩旁土層深厚的地方。主要分布于中亞、西亞、南亞、歐洲及中國。在中國分布于于中國華北、西北、西南、華中、華南和華東等地;主要生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶，中國平原及丘陵地區常見栽培。胡桃具有較高的營養價值，其根、莖、葉、果實都各有用途，可以說“全身是寶”。故被廣泛應用于保健食品、治病良藥、工業原料、家具制造中，是中國經濟樹種中分布最廣的樹種之一。

核桃行業產業鏈上游為核桃種植環節，主要包括種苗、化肥、農藥、種植用具等環節;中游為核桃產業環節，主要包括核桃初加工及核桃深加工兩部分;下游為核桃產品的銷售流通環節，經由農貿市場、便利店、商超、電商平臺等各類流通渠道到達終端消費者手中。

核桃行業供需格局及市場發展現狀分析

核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，屬于食用油。核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。核桃油營養豐富、口感清淡，易被消化吸收，是兒童發育期，女性妊娠期及產后康復的高級保健食用油。核桃油是選取優質的核桃做原料，并采用國際領先的工藝制取出來的天然果油汁，在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。

胡桃仁含油量高達70%，含有鈣、鐵、磷、鋅和多種維生素，對兒童的體、智發育大有益處，而且含有的維生素可防止人體細胞老化，減緩記憶力、性功能減退。其中胡桃仁含有的亞油酸，可預防和治療老年人血管疾病。胡桃的根、葉、果皮提取液都可入藥，對上百種疾病有明顯的療效，據《重慶草藥》記載胡桃根：“殺蟲，攻毒。治老年牙痛，兼能補氣。”胡桃種仁可溫補肺腎，潤腸通便，用于腎虛耳鳴;胡桃根可以殺蟲，攻毒。

我國核桃栽培歷史悠久，是世界核桃起源地之一，在多年的栽培演化過程中產生了十分豐富的種質資源，近年來我國核桃產業快速發展，核桃產量已經位居世界第一，2021年中國核桃產量達540.35萬噸，同比增長12.67%。我國核桃主要分布在云南、新疆、四川、山西、陜西、河北、河南、山東、甘肅、湖北等地，2021年云南、新疆、四川、山西、陜西、河北、河南、山東、甘肅和湖北十省核桃產量總和占全國核桃總產量的95.60%，其中云南占29.59%，新疆占22.15%四川占16.44%，山西占7.34%，陜西占6.81%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國核桃行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

數據顯示，2018年以來，隨著我國核桃種植結構的調整，我國核桃面積開始逐步下滑。2021年我國核桃種植面積為745.49萬公頃，2022年種植面積約為716.42萬公頃，同比下降3.9%。從區域分布來看，我國核桃種植面積占比排名前三的省份分別為云南、四川和陜西，占比分別為40.36%、16.44%和9.21%。

在國家政策對木本油料作物大力支持及核桃深加工產品快速發展的帶動下，我國核桃市場規模迅速擴張，產需量也隨之不斷增長。據數據顯示，2022年我國核桃產量約為590.06萬噸，同比增長9.2%，需求量約為582.05萬噸，同比增長9.8%。

核桃是藥食同源的果品，含有豐富的營養物質，具有很高的營養價值及保健作用，深受廣大消費者的喜愛，近年來我國核桃表觀消費量增幅明顯，2021年中國核桃表觀消費量達530.31萬噸，同比增長12.14%。核桃為我國重要干果之一，種類豐富，有山核桃、野核桃、麻核桃等，其具有較高的食用價值和醫療價值，深受老百姓的喜愛。核桃除了直接食用還能加工成各種產品，初加工產品為核桃仁及帶殼核桃，深加工產品主要有核桃休閑食品、核桃飲料、核桃乳、核桃油、核桃粉等。

核桃行業進出口市場分析

2022年我國核桃進口量為0.41萬噸，同比增長5.1%，進口金額為0.1億美元，同比增長4%;出口為8.42萬噸，同比下降19.3%，出口金額為1.88億美元，同比下降20.7%。從出口區域分布來看，2022年我國核桃出口金額中，占比前三的地區分別為阿聯酋、吉爾吉斯坦和哈薩克斯坦，出口金額占比分別為46.6%、14.63%和10.04%。

我國核桃產量大于消費量，部分產品主要用于出口，根據數據顯示，中國核桃出口量及出口金額呈現上漲態勢，根據數據顯示，2023年1-3月中國核桃出口量為63313.51噸，出口金額為1.63億美元。隨著人們生活水平持續提高，國內消費市場需求不斷擴大，并且核桃加工業的興起，使得核桃仁被制作成核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃精油及核桃休閑食品等系列產品，其中核桃油的保健作用愈發受到人們的重視，市場滲透率從2018年0.1%上升至2021年的1%。

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