核桃行業(yè)現(xiàn)狀及供需格局分析 核桃行業(yè)進(jìn)出口市場分析2023

• 黃文玉 2023年10月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國海關(guān) 292 11
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核桃具有較高的營養(yǎng)價值，其根、莖、葉、果實都各有用途，可以說“全身是寶”。故被廣泛應(yīng)用于保健食品、治病良藥、工業(yè)原料、家具制造中，是中國經(jīng)濟(jì)樹種中分布最廣的樹種之一。核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，屬于食用油。

一、核桃行業(yè)概況

核桃具有較高的營養(yǎng)價值，其根、莖、葉、果實都各有用途，可以說“全身是寶”。故被廣泛應(yīng)用于保健食品、治病良藥、工業(yè)原料、家具制造中，是中國經(jīng)濟(jì)樹種中分布最廣的樹種之一。核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，屬于食用油。核桃的油脂含量高達(dá)65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽(yù)。核桃油營養(yǎng)豐富、口感清淡，易被消化吸收，是兒童發(fā)育期，女性妊娠期及產(chǎn)后康復(fù)的高級保健食用油。核桃油是選取優(yōu)質(zhì)的核桃做原料，并采用國際領(lǐng)先的工藝制取出來的天然果油汁，在國際市場上，核桃油被譽(yù)為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。

核桃原產(chǎn)于巴爾干至中國西南部的之間的歐亞地域，在國內(nèi)分布于華北、西北以及華南等地，一般生于海拔400-1800米的山坡及丘陵地帶，中國平原及丘陵地區(qū)常見栽培，喜肥沃濕潤的沙質(zhì)壤土，常見于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方。核桃種仁含油量高，可生食，亦可榨油食用;木材堅實，亦是很好的硬木材料，核桃也是世界四大堅果其中的一員。核桃藥效價值豐富，據(jù)《重慶草藥》記載胡桃根：殺蟲，攻毒。治老年牙痛，兼能補(bǔ)氣。核桃種仁可溫補(bǔ)肺腎，潤腸通便，用于腎虛耳鳴;胡桃根可以殺蟲，攻毒。核桃花一般是白色，它的花語是“理性、謀略。民間有傳唱詩詞：核桃大樹古風(fēng)悠，虬干蒼皮綠葉稠。該詩贊美了核桃堅韌不拔的品行。

核桃喜光，耐寒，抗旱、抗病能力強(qiáng)，適應(yīng)多種土壤生長，喜肥沃濕潤的砂質(zhì)壤土，但對水肥要求不嚴(yán)，常見于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方。主要分布于中亞、西亞、南亞、歐洲及中國。在中國分布于于中國華北、西北、西南、華中、華南和華東等地;主要生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶，中國平原及丘陵地區(qū)常見栽培。具有較高的營養(yǎng)價值，其根、莖、葉、果實都各有用途，可以說“全身是寶”。故被廣泛應(yīng)用于保健食品、治病良藥、工業(yè)原料、家具制造中，是中國經(jīng)濟(jì)樹種中分布最廣的樹種之一。

二、核桃行業(yè)現(xiàn)狀及供需格局分析

我國是世界上最大的核桃生產(chǎn)國和消費國，核桃種植面積和堅果總產(chǎn)量均居世界首位，全國有20多個省(自治區(qū)、直轄市)都有核桃分布。國家林業(yè)局及中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會先后四次命名了28個“中國核桃之鄉(xiāng)”。其中包括了云南、新疆、浙江臨安、甘肅隴南市、陜西商洛市、陜西隴縣、山西汾陽在內(nèi)的七大名產(chǎn)區(qū)。其中新疆、云南得益于優(yōu)越的自然條件和政策的大力支持，核桃產(chǎn)業(yè)競爭力較強(qiáng)。

數(shù)據(jù)顯示，2018年以來，隨著我國核桃種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國核桃面積開始逐步下滑。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國核桃種植面積為745.49萬公頃，2022年種植面積約為716.42萬公頃，同比下降3.9%。從區(qū)域分布來看，我國核桃種植面積占比排名前三的省份分別為云南、四川和陜西，占比分別為40.36%、16.44%和9.21%。近年來我國核桃行業(yè)市場規(guī)模整體呈上升的趨勢。據(jù)資料顯示，2022年我國核桃行業(yè)市場規(guī)模約為1165.47億元，同比增長4.5%。其中核桃零售市場占比約為62.59%，核桃加工市場占比約為37.41%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國核桃行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

食用核桃對各個年齡段的人們都有好處，主要表現(xiàn)在以下幾方面：①保證兒童健康生長。核桃仁含有的大量不飽和維生素B、脂肪酸、氨基酸、微量元素鋅、胡蘿卜素等可保證兒童身體和智力的健康發(fā)育，因此，兒童常吃桃仁大有益處。②有助于胎兒的健康發(fā)育。核桃仁富含的維生素E可以維持孕婦機(jī)體的正常代謝和胎兒的發(fā)育，因此，孕婦經(jīng)常吃核桃和核桃制品，能保持孕育期間的健康，使出生的嬰兒體質(zhì)健壯。③使中年人煥發(fā)光彩。核桃仁中富含亞油酸和維生素B，中年人經(jīng)常食用核桃，可保證皮膚細(xì)膩、滋潤光滑。另外，核桃仁中亞油酸和維生素B還能保持人體的正常代謝。④延長老年人的壽命。核桃仁含有大量人體必需的氨基酸、亞油酸、亞麻酸、磷等，可防治老年人心血管、腦血管硬化，對腦神經(jīng)有良好的補(bǔ)益效果，也有助于長壽。核桃仁所含的微量元素還可預(yù)防老年人缺鐵性貧血癥的發(fā)生。因此，核桃有較高的食用價值，對核桃進(jìn)行開發(fā)利用，可以獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益。

在國家政策對木本油料作物大力支持及核桃深加工產(chǎn)品快速發(fā)展的帶動下，我國核桃市場規(guī)模迅速擴(kuò)張，產(chǎn)需量也隨之不斷增長。據(jù)資料顯示，2021年我國核桃產(chǎn)量為540.35萬噸，需求量為530.31萬噸;2022年產(chǎn)量約為590.06萬噸，同比增長9.2%，需求量約為582.05萬噸，同比增長9.8%。從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)來看，我國核桃產(chǎn)量排名前三的省份分別為云南、新疆和四川，產(chǎn)量占比分別為29.59%、22.15%和16.44%。

近年來，云南省委、省政府高度重視云南核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相繼出臺了一系列政策來扶持核桃行業(yè)的發(fā)展，如2021年云南省林草局頒布了《關(guān)于加快推進(jìn)林草產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》(征求意見稿)，提出打造世界一流的云南深紋核桃品牌，并且到2025年，全省完成提質(zhì)增效1000萬畝，標(biāo)準(zhǔn)化初加工率達(dá)80%以上，深加工利用率達(dá)20%以上。

8-9月正值核桃豐收季，鑒于核桃的營養(yǎng)價值和發(fā)展?jié)摿θ找嫱癸@、但核桃產(chǎn)業(yè)卻面臨科技支撐水平低、產(chǎn)能不高等，如何解決核桃產(chǎn)業(yè)這些“卡脖子”難題，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，成為核桃產(chǎn)地和相關(guān)企業(yè)的共同課題。近日六個核桃·新疆溫宿核桃豐收節(jié)的召開，為新疆溫宿地區(qū)的農(nóng)戶帶來了新的希望和動力，對促進(jìn)核桃全產(chǎn)業(yè)鏈的蓬勃發(fā)展，以及當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興起到了示范推動作用。而作為中國核桃之鄉(xiāng)的新疆阿克蘇溫宿縣，核桃種植面積85.11萬畝(占地區(qū)三分之一以上)，其代表產(chǎn)品溫185被譽(yù)為“中華名果”。

三、核桃行業(yè)進(jìn)出口市場分析

2016年以前，我國核桃進(jìn)出口規(guī)模整體偏小，隨著近年來行業(yè)的快速發(fā)展，核桃產(chǎn)量的不斷提升，我國核桃出口規(guī)模也隨之迅速增長。2022年我國核桃進(jìn)口量為0.41萬噸，同比增長5.1%，進(jìn)口金額為0.1億美元，同比增長4%;出口為8.42萬噸，同比下降19.3%，出口金額為1.88億美元，同比下降20.7%。從出口區(qū)域分布來看，2022年我國核桃出口金額中，占比前三的地區(qū)分別為阿聯(lián)酋、吉爾吉斯坦和哈薩克斯坦，出口金額占比分別為46.6%、14.63%和10.04%。

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