江西米粉行業市場數據：2022年米粉出口居全國第二

• 郭夢 2023年11月12日 來源：互聯網 381 18
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近年來，江西高度重視米粉產業和贛菜預制菜高質量發展，當地商務部門著力打通上下游產業鏈條，扶持培育龍頭企業，拓展線上線下營銷渠道，大力提升江西米粉和贛菜預制菜品牌化、標準化、產業化發展水平。

近年來，江西高度重視米粉產業和贛菜預制菜高質量發展，當地商務部門著力打通上下游產業鏈條，扶持培育龍頭企業，拓展線上線下營銷渠道，大力提升江西米粉和贛菜預制菜品牌化、標準化、產業化發展水平。

江西米粉行業市場數據

數據顯示，今年前三季度，江西省餐飲營業額超過1100億元，同比增長18.1%，連續三個季度保持15%的增速。

當前，直播電商發展勢頭強勁，直播電商使得“身臨其境”消費成為現實，推動流通三要素“人貨場”進入“萬物皆可播”的新時代。順應直播電商大勢，江西一大批米粉和贛菜預制菜企業積極借力直播帶貨、社區團購、社交電商等數字經濟東風，拓展“餐飲+電商直播”新業態，發展線上引流到線下消費雙向融合的消費新模式。

“魚米之鄉”江西是中國傳統米粉生產大省、消費大省，歷史上就留下了“江西誰將米作纜，捲送銀絲光可鑒”的佳話。江西人的一天，從一碗冒著煙火氣的米粉開始，各式米粉店遍布江西大街小巷。

作為“隱藏”的嗦粉大省，米粉是江西人刻在骨子里的偏愛。當清晨一縷縷煙火氣裊裊升起時，一天便從一碗米粉開啟。

關于米粉的吃法，可以大膽放飛你的想象力，炒粉、拌粉、燙粉、冷粉品種繁多，牛肉粉、冷拌粉、泡粉吃法不同，勤勞的江西人民總能給你的味蕾帶來極大驚喜。

江西人是米粉的資深“玩家”，不僅喜歡吃粉，還要變著花樣吃。江西11個地級市，幾乎各處都有特色。南昌炒粉、南昌拌粉、撫州牛雜泡粉、九江炒粉、景德鎮冷粉、萍鄉搓菜炒粉、新余腌粉、鷹潭牛肉粉、贛州安遠三鮮粉、宜春扎粉、上饒鱖魚煮粉、吉安峽江貢粉……你能想到的江西的每一個區域，都將本地的特色風味與米粉完美融合，形成了獨特的烹飪法則。

江西米粉蘊含豐富的文化內涵，已被列入江西省非物質文化遺產目錄的安義黃洲宗山米粉、峽江米粉、萬載羅城扎粉等，每一道制作工序都需要付出足夠的匠心與耐心，成為江西米粉的魅力所在。

據統計，江西2021年新增米粉銷售門店5000多家，越來越多的米粉餐飲連鎖品牌進軍北上廣深和江浙滬等一二線城市，連鎖門店超1000家。

此外，全球供應鏈企業巨頭益海嘉里持續加大在江西省的投資力度，投資興建的米粉生產供應鏈基地一期工程已完成技術改造，日產24噸;二期投資規劃日產70噸。

江西作為中國傳統米粉生產大省，2022年米粉出口居全國第二。當然，米粉的力量不僅如此，其已成為江西省糧食轉化、精深加工的重要途徑和一些地方縣域經濟的支柱產業。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國米粉市場深度調查研究報告》分析

近年來，江西將米粉作為贛菜的重要品牌和重要產業來培育打造。江西官方此前印發的《關于進一步提升江西米粉競爭力和附加值的實施意見》提出，推動米粉產品入駐連鎖超市、便利店、品牌運營中心，促進米粉美食進商圈、進景區、進高鐵、進機場、進高速公路服務區和機關、企業、校園食堂;指導企業開設江西米粉線上銷售專區專館、品牌旗艦店，入駐各類知名電商平臺，打造米粉消費“爆款”等。

公開報道數據顯示，近一年，江西全省新增米粉銷售門店5000余家，越來越多的米粉餐飲連鎖品牌進軍北上廣深一線城市及江浙地區，連鎖門店超1000家。

米粉作為傳統小吃有著悠久的歷史，米粉店作為一個細分市場，進入門檻低，企業不均衡，還沒有形成一定程度的品牌集中度，行業集中度不高，隨著米粉市場需求的迅速增大，許多企業投身于該行業，紛紛建設米粉生產線，目前，國內米粉行業生產企業數量較多，如湖南陽光華利食品有限公司、廣西圣鑫食品有限公司、湖南天翊米粉加工有限公司、江西省金橋農業科技發展有限公司、湖南金風食品有限責任公司、廣西品冠食品有限責任公司、柳州市華亨粉業食品公司、江西春絲食品有限公司、江西麻姑實業集團有限公司、寧鄉市花明糧油食品有限公司等。

隨著中國人民生活水平的進一步提高，未來中國米粉產業發展前景廣闊，預計2023年中國米粉市場規模有望突破230億元。

米粉具有天然、健康、方便等特點，很符合年輕人和健康飲食消費者的需求，未來具有廣闊的市場前景，隨著全球化和跨文化交流的加強，米粉制品在口味上也逐漸呈現出多元化的趨勢，不僅僅局限于傳統口味，更加豐富多彩的米粉口味將會出現。同時，消費者對米粉產品品牌的重視程度正在逐漸提升，米粉企業將更加注重自身品牌的建設和維護，通過提高品牌知名度、品牌美譽度和品牌忠誠度等方面，提升自身競爭力。

中國米粉市場的發展趨勢

健康消費理念的普及：隨著健康消費理念的普及，消費者對于米粉的需求將從傳統的重口味轉向健康、營養的方向。因此，米粉生產商和餐飲業者需要在保證口感的同時，提高產品的健康度和營養價值。

電商渠道的發展：電商的興起為米粉市場提供了新的銷售渠道。通過電商平臺，米粉生產商可以突破地域限制，將產品銷往全國乃至全球。同時，消費者也可以更加方便地購買到各地的特色米粉。

品牌化和連鎖化：品牌化和連鎖化是未來米粉市場的發展趨勢。通過品牌化和連鎖化，米粉企業可以提升品牌影響力和市場競爭力，同時也能夠實現規模效應，降低成本。

米粉行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析米粉未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘米粉行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于米粉行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國米粉市場深度調查研究報告》。

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