12月初白羽肉雞價格刷新近兩年低點 春節前雞價漲幅有限 肉雞行業進出口市場分析

• 李波 2023年12月7日 來源：中研普華集團、央視財經、中研網 1114 71
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據資訊消息，12月初起國內白羽肉雞市場延續低迷行情，肉雞出欄量雖有減少，但在市場需求持續疲軟利空作用下，毛雞價格打破10月雙節后最低價格，刷新近兩年內新低。目前距離春節屠宰企業放假已不足2個月，后市肉雞出欄預期減少，但終端市場需求低迷，行情難言樂觀。

據資訊消息，12月初起國內白羽肉雞市場延續低迷行情，肉雞出欄量雖有減少，但在市場需求持續疲軟利空作用下，毛雞價格打破10月雙節后最低價格，刷新近兩年內新低。目前距離春節屠宰企業放假已不足2個月，后市肉雞出欄預期減少，但終端市場需求低迷，行情難言樂觀。

伴隨著肉雞產業的發展，人均雞肉消費量也遠超豬肉和牛肉。中國已成為繼美國之后世界第二大雞肉生產國，人均雞肉消費量也僅次于豬肉。肉雞是人類飼養最普遍的家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。

肉雞飼料必須含有較高能量和蛋白質，適量添加維生素，礦物質及微量元素，最好在肉雞的不同生長階段采用不同的全價配合料，不限量飼喂量，任其自由采食，每天定時加料，添料不要超過飼槽高度的1/3，以免啄出浪費。不喂霉爛變質的飼料，并保證新鮮清潔充足的飲水。在開食前的飲水中加入5-10%的葡萄糖或蔗糖有利于雛雞體力恢復和生長。

肉雞產業是一個由若干密切相關的以縱向血緣關系為紐帶的多元的代際畜禽產業，從曾祖代肉種雞、祖代肉種雞、父母代肉種雞、商品代肉雞到雞肉產品是一個完整、系統的代次繁育流程。

在我國，肉雞主要包括兩大類：黃羽肉雞和白羽肉雞。黃羽肉雞是含有地方雞種血統的本土品種，通常有比較強的地域特征，價格較白羽肉雞偏高。黃羽肉雞養殖企業主要面臨區域性競爭。而白羽肉雞則全部為進口品種，價格較低，養殖企業面臨國際市場的競爭。

隱性白羽雞屬于快大白羽肉雞。是從白洛克(或白溫多得)中選育而成。原產于法國。隱性白羽雞在優質雞配套上的應用對我國優質雞產業的發展起到了巨大的推動作用。

在20世紀90年代，我國大量從國外引進隱性白羽雞，主要用于與國內的雞種進行配套，以三元雜交為主的方式生產優質黃羽肉雞。白羽色雞即稱為隱性白羽雞。

肉雞行業市場發展狀況分析

雞的羽色是一個品種的主要特征。雖然雞的羽色從淺到深顏色，十分繁多復雜，但一般將其分為兩大類：即有色羽和無色羽(白色)。決定羽色主要是黑色素，白羽雞因沒有黑色素在羽中沉積而表現為白羽。黑色素顆粒的數量大小、形狀和排列的不同，形成了從淡黃到黑色羽的各種羽色。

肉雞短期盈利能力主要受到飼料成本及豬肉價格的壓制。我國四大肉雞品類分為白羽肉雞、黃羽肉雞、淘汰蛋雞、肉雜雞，四大肉雞在生長周期及料肉比方面存在較明顯差異，但養殖成本結構相近。

肉禽養殖主要成本項為飼料費用、苗雛費用，合計約占到肉雞全養殖成本的80%以上。而人工費用及其他費用項相對占比較低，且較為固定。因此行業盈虧的轉換除“需求-供給-價格”的強弱變化外，成本支撐因素和價格壓制因素亦值得關注。

當前階段，黃羽雞的價格壓力主要來自于兩個方面：首先是豬肉價格所顯現出的消費性價比對黃羽雞消費需求產生一定的替代效應;另一方面在來自于期間飼料成本的上行。繼而導致黃羽雞價格上下行通道趨窄，維持在盈虧平衡線附近。

受益于中國、美國、巴西和墨西哥雞肉產量持續增長，全球雞肉產量呈現持續增長態勢，2021年全球雞肉產量達9990.1萬噸，較上年增加0.85%。

從主要地區的肉雞產量情況看，作為肉雞四大主產地的美國、中國、巴西、歐盟2021 年的肉雞產量分別為2038萬噸、1470萬噸、1450萬噸、1085萬噸。從占比情況看，全球雞肉生產主要集中在美國、中國、巴西和歐盟，上述四個國家雞肉產量占全球的60%以上。

美國作為第一大雞肉生產國，2021年雞肉產量為2038萬噸，占全球總產量的20%。中國雞肉產量占全球的15%，巴西雞肉產量占全球的15%，歐盟雞肉產量占全球的11%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年肉雞市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

從國內來看，2021 年中國肉雞生產量小幅上漲，消費量呈下降趨勢。其中肉雞消費量為1 503 萬噸，比2020 年減少18.1 萬噸，下降1.19%;2021 年中國肉雞生產量為1 470 萬噸，比2020 年增長10 萬噸，增長率為0.68%。消費量下降的主要原因是2021 年豬肉價格大幅下降，雞肉對豬肉的替代效應基本消失。

根據中國畜牧業協會監測數據，2021年我國白羽肉雞累計更新祖代種雞124.6萬套，比2020年增漲24.23%。2021年祖代種雞平均存欄量171.3萬套，較2020年增長4.9%，其中在產祖代種雞平均存欄量114.0萬套。

后備祖代種雞平均存欄量57.3萬套，較2020年微幅下降0.7%;父母代種雞平均存欄量6628.6萬套，較2020年增加9.1%，其中在產、后備父母代平均存欄量為3941.3萬套和2687.3萬套，分別比2020年增漲12.6%和4.4%。

受益于中國、美國、巴西和墨西哥雞肉產量持續增長，全球雞肉產量呈現持續增長態勢。根據美國農業部估計數據，2022 年全球肉雞產量可能達到10082.1萬噸，與2021年增長118.5萬噸。2022年我國白羽肉雞出欄量60.9億只，較2021年減少4.4億只;黃羽肉雞出欄量37.3億只，較2021年減少3.1億只。

白羽肉雞產業是當今中國畜禽養殖產業中規模化養殖程度最高的產業近年來得到了快速發展。2022年我國白羽肉雞出欄量60.9億只，較2021年減少4.4億只;黃羽肉雞出欄量37.3億只，較2021年減少3.1億只。

2022年以來，我國活雞(普通肉雞)集貿市場價格呈先增長后下降趨勢，在2022年10月份，我國活雞(普通肉雞)集貿市場價格達到23.14元/公斤，11月份開始下降，截止2023年7月，我國活雞(普通肉雞)集貿市場價格下降至21.71元/公斤。

2023年9月活雞(普通肉雞)集貿市場價格當期值為22.44元/公斤，環比增長1.6%，相比上月增加了0.35元/公斤，同比下降0.1%，較上年同期減少了0.03元/公斤。

肉雞行業進出口市場分析

全球雞肉出口量呈現增長態勢，2021年雞肉出口量創歷史最高記錄，比2020年增長0.19%，增速明顯放緩。從雞肉主要出口國的表現來看，巴西穩居出口量第一的位置，2021年出口量為422.5萬噸，比2020年增長9.03%;美國雞肉出口量連續六年保持增長，2021年出口量增至336.7萬噸。

2021年歐盟雞肉出口量為178萬噸，出口量略有下滑，基本保持在200萬噸左右。2021年全球肉雞主要進口地區有：日本、墨西哥、中國、歐盟和沙特阿拉伯等地區。

2021年日本進口肉雞數量為105萬噸，墨西哥進口肉雞數量為93萬噸，中國進口肉雞數量為78.5萬噸，歐盟進口肉雞數量為61.5萬噸，沙特阿拉伯進口肉雞數量為60萬噸。

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