食用色素行業未來發展趨勢及市場規模分析2024

• 郭夢 2024年2月6日 來源：互聯網 1411 93
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我國天然色素企業：中大生物、晨光生物、天音生物、賓美生物、博浩生物、紅星化工、大慶綠友、天旭生物、金大地天然色素、青島賽特香等。

食用色素產業鏈

食用色素行業的上下游產業鏈主要包括以下幾個環節：

上游：

原材料供應：食用色素的原材料主要包括天然植物、動物和礦物等。這些原材料的質量和供應穩定性直接影響到中游生產環節的成本和產品質量。

化工原料和添加劑：部分合成食用色素需要使用化工原料和添加劑。這些原料的質量和供應情況也會對食用色素的生產產生影響。

中游：

食用色素生產：中游環節是食用色素的核心生產過程，包括提取、精制、合成等步驟。這個環節的技術水平和設備條件直接影響到產品的質量和安全性。

產品研發和創新：隨著市場的不斷變化和消費者需求的升級，食用色素企業需要不斷進行產品研發和創新，以開發出更符合市場需求的產品。

下游：

食品加工和飲料制造：食用色素的主要應用領域之一是食品加工和飲料制造。這個環節對食用色素的需求量和品質要求都較高，對食用色素行業的發展起著重要的推動作用。

醫藥、化妝品等其他領域：除了食品和飲料行業，食用色素還廣泛應用于醫藥、化妝品等其他領域。這些領域的發展也會為食用色素行業帶來更多的市場機會。

食用天然色素系指從植物、動物、微生物發酵中取得的食用著色物質，大多為花青素類、黃酮類、胡蘿卜類等化合物，此類色素不但安全又無害，而且很多食用天然色素含有人體必須的營養物質和微量元素，或本身就是維生素或具有維生素性質的物質，具有調節免疫、保健等功效。除了天然色素，還有人工合成色素作為食用色素添加在人們的食物中。

主要用于糕點、飲料、乳品等產品的天然色素，其原材主要來源于甘薯、蘿ト、葡萄、紅辣椒等，容易被消費者接受，因此，天然來源的食品添加劑市場呈直線上升態勢。在競爭激烈的食品行業，為了與其他產品區分開來，不少食品生產企業選擇使用天然色素取代以往的合成色素，以滿足消費者對天然食品的需求。

天然色素是食品添加劑中的一種著色劑，與合成色素相比，其具有安全性高、生物活性大、色調自然、氣味芳香、營養價值高、穩定性好等特點，目前已在餐飲、飲料、調味品、休閑零食、紡織、保健美容等領域得以廣泛應用，行業發展前景較好。

食用色素行業未來發展趨勢及市場規模分析2024

據中研普華產業院研究報告《2024-2029年食用色素產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析

在我國，GB 2760-2014食品安全國家標準《食品添加劑使用標準》規定，允許添加到食品中的合成色素共有11種。在GB 2760《食品添加劑使用衛生標準》中也明確規定了各類飲料、零食、即食谷類食品、部分肉制品、醬料和酒類等產品中都可使用規定內的食用色素和其使用范圍與最大使用量。但是，牛奶、純水、肉類、炒貨和各類嬰幼兒食品中是禁止添加任何人工合成色素的。

同時，按照食品安全國家標準《預包裝食品標簽通則》的規定，食品添加劑應當標示其在GB 2760中的食品添加劑通用名稱。也就是說，只要這個食品中添加了食用色素，商家就必須在食品標簽上標示清楚。

市場規模

2021年我國天然食用色素市場規模已達118.6億元，未來在國民健康環保、綠色生態意識不斷提高背景下，預計到2025年，我國天然色素市場規模將達到165.8億元。

如今大多數人要求食材回歸自然、食品多元化，人們對健康環保意識和資源再生利用的觀念逐步形成共識，這場“綠色革命”勢必成功。食用天然色素在食品行業有著更難以預測的發展速度和空間：

以姜黃為例，目前市場上姜黃和姜黃素產品正在不斷增長并呈現出多樣化趨勢。數據表明，2014—2018年間，全球推出的含姜黃食品和飲料以每年11%的速度增長。

食用色素行業未來發展趨勢

天然和有機色素的需求增長：隨著消費者對健康和天然產品的關注度不斷提高，天然和有機食用色素的需求可能會持續增長。這將促使企業更加注重研發和生產天然、有機、健康的食用色素產品，以滿足市場需求。

技術創新和智能化生產：隨著科技的進步，食用色素行業可能會引入更多的新技術和智能化生產方式，以提高生產效率和產品質量。例如，通過基因工程、發酵工程等生物技術手段開發新型食用色素，以及應用智能化設備和數據分析技術優化生產過程。

應用領域的拓展：食用色素的應用領域可能會進一步拓展，不僅限于食品和飲料行業，還可能涉及到醫藥、化妝品、飼料等領域。這將為食用色素行業提供更多的市場機會和發展空間。

法規政策的影響：政府對食品安全和環保的要求日益嚴格，這可能會影響到食用色素的生產和使用。企業需要密切關注法規政策的變化，加強產品質量和環保方面的管理，以確保合規經營。

行業競爭的加劇：隨著市場規模的擴大和競爭的加劇，食用色素企業需要加強品牌建設和營銷推廣，提高產品差異化和競爭力。

品牌是食用色素行業發展的靈魂，實現品牌化發展是國內食用色素企業競爭力得以提高的必由之路。目前，與食用色素強國的國際知名食用色素公司及品牌展會相比，我國食用色素品牌知名度仍存在差距。因此，品牌化將是未來一段時間內中國食用色素業發展的重要趨勢。

欲了解更多關于行業的市場數據及未來投資前景規劃，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2024-2029年食用色素產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。

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