肉牛產業結構將快速變化，個體生產經營模式將逐步被公司加基地加農戶模式及一體化全產業鏈經營模式取代，高端牛肉市場將出現一批全產業鏈經營的品牌企業，規模和品牌將成為企業爭奪的制高點。
隨著消費結構的升級，消費者對健康、囗感的追求越來越高，原有的消費習慣將受到沖擊，衛生、營養、口感好的冷鮮牛肉(冷卻牛肉)將逐漸取代熱鮮肉成為牛肉消費的主流。特別是中高端消費人群越來越重視綠色健康的飲食理念，對牛肉質量的要求也越來越高。
牛肉如今已經成為我國主要肉類食品之一。牛肉營養價值豐富。相比于豬肉而言，牛肉的蛋白質含量高，脂肪和膽固醇含量較低，組成更接近人體需要，容易消化吸收，能提高機體抗病能力。當前，隨著人們物質生活水平不斷提高，對高品質肉尤其是牛肉產品的需求量不斷增加，這也就直接促進了肉牛養殖產業的發展。發展肉牛養殖產業，是實現農民群眾增產增收的一個重要途徑。
在市場需求將快速持續增長的同時，由于肉牛的養殖周期長達兩年半其至更長，且母牛繁育率(小于一年一胎)遠遠低于其他畜禽。牛肉的產能增長速度遠遠趕不上消費需求的增長速度?？梢灶A見牛肉價格在未來十至二十年間將保持持續穩步上升態勢。
肉牛產業結構將快速變化，個體生產經營模式將逐步被公司加基地加農戶模式及一體化全產業鏈經營模式取代，高端牛肉市場將出現一批全產業鏈經營的品牌企業，規模和品牌將成為企業爭奪的制高點。
近年來，我國肉牛養殖業的發展得到重視，中央財政投入逐年增加。包括肉牛標準化規模養殖場(小區)建設項目、肉牛良種補貼、秸稈養牛項目等。同時，各地區也陸續加大政策扶持力度推進當地肉牛產業戰略轉型;在一系列扶持政策的引導下，我國肉牛養殖業的發展取得了明顯成效，生產體系逐步完善，科技支撐能力逐漸加強，龍頭企業帶動作用日益凸顯，牛肉年產量長期位于世界前列。而隨著經濟發展和國民生活水平的不斷提高，我國消費者對于牛肉的品質要求顯著提升，優質高檔牛肉產品在我國消費市場呈現出供不應求的局面。隨著需求量越來越大，肉牛行情也隨之增高。
肉牛養殖促進農民增收
在產業結構調整政策的引導下，積極響應政府號召，印江自治縣合水鎮白元村利用當地得天獨厚的生態環境，將本村撂荒的土地流轉過來，搭建牛棚、種植飼草養殖肉牛，吸納本村群眾到牛場務工，通過參與產業發展增加收入。
為做好鞏固拓展脫貧攻堅成果與鄉村振興有效銜接，大街鄉通過飛隆種植養殖專業合作社進行示范引領，由該合作社提供牛犢給各村黨支部領辦合作社進行育肥出售。“牧草種植+肉牛養殖+統一銷售+產品營銷”的肉牛全產業鏈，著力提升黨支部領辦合作社的示范帶頭作用。全鄉9個村黨支部領辦合作社分別采取租賃、修建等方式盤活各類閑置養殖圈舍，帶動周邊群眾發展養牛產業。
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2022-2027年中國肉牛養殖行業發展分析與投資咨詢報告
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