2022年中式快餐行業前景及市場發展趨勢分析

• 2022年5月25日 ZouJunRong來源：互聯網 978 61
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如今新中式快餐品牌的出現正在改寫行業競爭局勢。以迎合年輕群體喜歡為獨特優勢，新中式快餐品牌依托自身獨特經營模式、運營能力，并借助資本力量，將競爭焦點凝聚到對消費群體的搶奪，與對一二線城市的高密度占領。

中式快餐市場規模、中式快餐市場定位如何?如今新中式快餐品牌的出現正在改寫行業競爭局勢。以迎合年輕群體喜歡為獨特優勢，新中式快餐品牌依托自身獨特經營模式、運營能力，并借助資本力量，將競爭焦點凝聚到對消費群體的搶奪，與對一二線城市的高密度占領。

2022年中式快餐行業前景及市場發展趨勢分析

中式快餐既包括傳統中式快餐，也包括新中式快餐。新中式快餐品牌身上有著鮮明的90后印記。相較于傳統餐企偏好在可接觸各類人群的街邊開店，新中式快餐店的選址更傾向于對工薪階層、年輕群體友好便捷的購物中心與辦公區。

調查顯示，目前我國的快餐市場，78.9%為中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。“中式快餐仍以其價格優勢和在主要消費層次中的口味優勢，占據大部分國內快餐市場。”這無疑給中國快餐業者提供了一個巨大且有待開發的市場。

據《雀巢餐飲2021中式餐飲報告》統計，目前中式快餐占中式餐飲份額24%，2021年預計達到8408億元。相比傳統中式快餐，新中式快餐更注重“健康化”定位，深耕細分品類，營銷手段也不再是曾經發發微博，推薦新品、新店、新代言人“中規中矩”的路子，創新、個性、主題、場景、IP……從互聯網行業借鑒過來的新玩法，讓新中式快餐近兩年獨領風騷，也刷新了消費者的認知。

據中研產業研究院公布《2022-2027年中式快餐行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示

過去，由于覆蓋人口基數更廣，作為主食的粥飯類、粉面類在中式快餐中體量極大，進入者眾多，大品類小品牌現象突出，因而賽道內多體現為品類與品類之間的競爭。此外，受制于全國各地飲食習慣偏好的不同，例如蓋澆飯更流行于北方地區，品牌難以突破地域壁壘，行業競爭以區域作戰為主。而新中式快餐品牌的出現正在改寫行業競爭局勢。

以迎合年輕群體喜歡為獨特優勢，新中式快餐品牌依托自身獨特經營模式、運營能力，并借助資本力量，將競爭焦點凝聚到對消費群體的搶奪，與對一二線城市的高密度占領。新中式快餐品牌身上有著鮮明的90后印記。相較于傳統餐企偏好在可接觸各類人群的街邊開店，新中式快餐店的選址更傾向于對工薪階層、年輕群體友好便捷的購物中心與辦公區。

各大新中式快餐品牌的健康理念、特色菜品、介于飯局與傳統快餐之間的定位，在緩解健康焦慮的基礎上，讓用餐場景既可以是外賣、到店一人食，也可以是輕社交，受到白領群體與偏好輕松交友的消費者青睞。潮流視覺、休閑舒適的用餐氛圍與中高端的餐廳格調，也極為貼合年輕消費者的審美與心理需求。

近幾年來，快餐行業迅猛發展，除了西式快餐外，中式快餐也日漸進入人們的生活中，成為了人們不可缺少的一部分。據國家權威調查數據顯示，在諸多行業中，快餐是其中比較受創業者歡迎的一類。

盡管中式快餐店的前景廣闊，但想要開成功并不是一件簡單的事情。消費者對于口味，食物的安全性，就餐環境和服務關注度與日俱增。因此想要開一個長期發展的中式快餐店，要做好口味的研究，注重食材的新鮮和食品的安全。同時做好店面的裝修，給顧客一個良好的就餐環境。

此外快餐店人流量較大，服務往往容易被忽略，而這通常是能否留住客戶的重要一環，中式快餐店要注重店員的崗前服務培訓，關注他們的日常服務態度。如果能夠創立出自己的服務特色，會是一個加分項。做好這幾點，能夠幫快餐店樹立好的口碑，帶來更多的顧客。

發現在快節奏的生活和工作中，人們對于用時少，質量較有保證的快餐依賴性日益增加，快餐已經成為大趨勢，綠色健康營養的中式快餐具有廣闊的發展前景，是創業者可以考慮的方向之一。

中式快餐行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析中式快餐未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘中式快餐行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

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