2022黃酒行業市場調研 黃酒行業未來發展方向分析報告

• 2022年10月17日 FangManTao來源：百度 330 14
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中國酒業協會沒有單獨對黃酒的產量數據進行公開披露，前瞻依據我國黃酒上市公司黃酒產銷率、黃酒平均價格、黃酒營收規模對黃酒產銷量進行測算。2020年，古越龍山、會稽山、金楓酒業三家黃酒龍頭企業黃酒產銷率平均為71.1%。根據中國酒業協會引用國家統計局數據，2020年

黃酒行業前景如何?黃酒的消費場景較為廣泛，但由于整體價位較低，在要面子的場合拿不出手，因此不具備商務屬性。過去數年，由于行業長期處在庫存高企狀態，黃酒價格不斷走低，因此也不具備金融屬性。黃酒是地地道道的消費屬性，這是它和高端白酒的本質區別。

黃酒是中國本土酒，而且黃酒本身含有人類所需的20多種氨基酸，具有較強的營養功能，現在，中國黃酒生產企業有將近900多家。黃酒生產企業主要集中在江、浙、滬地區，三地合計所占比重高達83%。黃酒消費的70%集中在占全國人口比重10.6%的江浙、江蘇和上海。受益于經濟持續增長，釀酒行業在近年也體現出消費升級帶來的結構性變化：對酒的需求從“單純嗜好”向“營養保健”轉變，高度、烈性的不良飲酒觀日益為人們所摒棄，黃酒的低度、營養、保健的優勢逐漸得到顯現。

黃酒行業發展現狀

近幾年，對于酒類產業，國家一直貫徹“優質、低度、多品種、低消耗”的方針;積極實施“四個轉變”：普通酒向優質酒轉變，高度酒向低度酒轉變，蒸餾酒向釀造酒轉變，糧食酒向水果酒轉變;重點發展葡萄酒、水果酒，積極發展黃酒，穩步發展啤酒，控制白酒總量。

中國酒業協會沒有單獨對黃酒的產量數據進行公開披露，前瞻依據我國黃酒上市公司黃酒產銷率、黃酒平均價格、黃酒營收規模對黃酒產銷量進行測算。2020年，古越龍山、會稽山、金楓酒業三家黃酒龍頭企業黃酒產銷率平均為71.1%。根據中國酒業協會引用國家統計局數據，2020年，中國黃酒制造業營收為134.68億元，按照10.2元/升的價格進行計算，2020年中國黃酒制造業黃酒的總銷量約為132.04萬千升(包括黃酒出口銷量)。按照71.1%的產銷率進行計算，2020年，中國黃酒的產量為185.71萬千升。

中國黃酒生產企業有將近900多家。黃酒生產企業主要集中在江、浙、滬地區，三地合計所占比重高達83%。黃酒消費的70%集中在占全國人口比重10.6%的江浙、江蘇和上海。

從主要黃酒品牌分布上看，我國黃酒主要品牌主要主要集中在江浙滬等傳統區域，市場競爭激烈。其中，浙江省集中了中國黃酒的主要生產企業，如古越龍山、會稽山、塔牌等企業，它們的產品主要為傳統型黃酒;江蘇省一些黃酒企業近幾年來也取得了一定發展，并在產能、技術、影響力等指標上躍居前列，代表企業有張家港釀酒和江蘇丹陽酒廠，該類企業產品多為傳統型黃酒;上海本地黃酒企業通過創新也取得了快速發展，最具代表性的企業為金楓酒業，該企業通過產品創新和改良，迅速贏得了上海市場。

黃酒行業前景趨勢分析

相對于白酒、紅酒以及啤酒品類，黃酒的流通市場稍顯沉寂。近年來黃酒行業在加快產業結構調整和市場投入，將年輕元素融入到黃酒當中，同時提高黃酒產品多樣化與檔次。

黃酒作為低酒精度、低糧耗的釀造酒和民族特有產品，一直受到國家的保護和產業政策的鼓勵，發展勢頭將會越來越好。金楓酒業和會稷山作為中國黃酒行業的重點企業，在對未來的規劃上都集中在創新、產品和市場三個點上。通過創新生產和營銷模式，完善產品結構，滿足市場需求。

2021年，《中國酒業“十四五”發展指導意見》發布，明確了黃酒發展的路徑、方向，提出了“高端化、年輕化、時尚化”的產業發展方向。《指導意見》描繪了黃酒未來五年的規劃圖：黃酒行業以傳承創新發展為主線，把握黃酒多樣化趨勢，進一步優化黃酒產業布局，逐步發展黃酒中高端，提升黃酒產品，實現黃酒的價值回歸，堅持從市場導向、消費導向、健康與風味導向出發，構建黃酒風味多樣化的產品結構。想了解更多關于行業專業數據分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2026年中國黃酒市場深度調查研究報告》。

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