生鮮商超行業市場調研及發展趨勢分析2023

• 陳觀秋 2023年1月12日 來源：互聯網 470 24
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隨著互聯網的沖擊和消費者習慣的改變，中國實體店的客流量正以每年5-8%的速度下降。與此同時，中國消費者對線上渠道和線上線下渠道的偏好持續增加。

隨著互聯網的沖擊和消費者習慣的改變，中國實體店的客流量正以每年5-8%的速度下降。與此同時，中國消費者對線上渠道和線上線下渠道的偏好持續增加。

數據顯示，隨著互聯網的沖擊和消費者習慣的改變，中國實體店的客流量正以每年5-8%的速度下降。與此同時，中國消費者對線上渠道和線上線下渠道的偏好持續增加。

2015年，隨著“互聯網+”概念的發展，電商大佬們已經嗅到了“互聯網+”的香味，紛紛進軍生鮮電商領域。

零售時代變革的那些年，是生鮮電商最美好的時光。國內紅海大型零售商超市前景不明，“新零售”浪潮不斷攪起波瀾，一種全新的生鮮電商模式正在醞釀中逐漸發展。

生鮮商超行業市場調研

目前，中國生鮮零售市場規模已超過5萬億元，自2013年以來一直保持6%以上的增速。生鮮占22%的市場份額，生鮮超市作為重要的銷售渠道，規模早已超過1.1萬億元。如果按照發達國家70%的水平計算，未來我國生鮮超市的銷售規模將達到4萬億元。

業內人士表示，生鮮電商平臺需要回歸產品本身，深耕供應鏈，提升消費者的購物體驗，以消費者的需求為導向，實現精準營銷。更好的產品，更好的供應鏈，更好的模式。未來要以質換量，告別‘燒錢’補貼，這是生鮮電商的下半場，是不出門的防護服。

數據顯示，2016 -2020年期間，前置倉模式下的生鮮電商市場年均復合增長率達到167.4%，遠超同行業的到店模式和中心倉模式。

到2020年，我國生鮮電商規模達到3萬億元，占行業的比重上升到10.21%。得益于商業模式的創新、政策的重視、冷鏈技術的加強以及線上消費習慣的培養，生鮮電商發展迅速，成為生鮮消費的主渠道。

據中研產業研究院《2022-2027年中國生鮮商超行業市場深度調研及投資策略預測報告》分析：

在巨頭的推動下，目前生鮮新零售的行業格局已經基本確定。是未來生鮮零售企業的核心競爭力。包括供應鏈中的采購、流通、倉儲、配送等環節，每個環節的質量控制最終都會影響消費者的體驗。

BBK還推出了小社區團購計劃“小步優鮮”，上線40天，日訂單量峰值達到30萬單;上線兩個月后，微信社區總人數突破320萬。這是丁咚買菜首次實現階段性盈利，恰逢每日優鮮陷入拖欠，讓市場重拾對前倉模式的信心。

對商超生鮮企業來說，購物場景的打造是關鍵。在私域運營中，不僅需要讓數字化滲透到線下渠道的每一根毛細血管，為消費者提供無縫的線上線下便捷服務，而且得充分利用小程序和企業微信在內的平臺工具來承接購買過程，沉淀真實的客戶資產，讓好生意成為長久的好生意。線上能力會成為未來零售企業必不可少的“技能”，微信小程序給了很多零售企業一個相對輕松的起點。私域業態是線上線下一體化品牌的獨立運營陣地，是贏得新零售的核心。

以北京首航超市為例，在2021年上半年，一些商超業績出現大幅下滑時，首航超市就已著手發力優化商品結構和升級供應渠道。數據顯示，2021年生鮮電商交易規模達4658.1億元，同比增長27.92%。同時，2021年生鮮電商行業滲透率達7.91%。

中國最大的本地即時物流和生鮮商超O2O平臺新達達和沃爾瑪日前共同宣布，沃爾瑪已戰略投資新達達5000萬美元，相當于3.36億元人民幣，雙方將建立全面深度戰略合作。新達達的高效物流配送能力與優質用戶將與沃爾瑪中國的實體門店進行深度結合，共同打造中國領先的生鮮商超線上線下相結合的零售模式。

物流端方面，我國冷鏈物流的基礎設施進一步完善，冷藏車今年會突破30萬輛，冷庫達到了1.5億立方。零售端方面，商品零售渠道正在多元化，不僅有生鮮電商平臺、還有直播以及傳統線下的門店、社區團購等。

消費者也正發生深刻變化，過去的消費者更多是追求功能價值，比如溫飽，今天的消費者，由于生活水平、因為收入有了大幅提高，消費者對商品個性化的需求也越來越明顯，需要重新定義消費者的價值。

生鮮超市行業發展趨勢

大數據技術的發展，讓差異化運營成為可能。千人千面，有的放矢，幫助商超品牌實現GMV提升的同時降低轉化成本。尤其是作為商超生鮮行業常用的新人福利，通過對用戶偏好的洞察，可有效吸引、轉化用戶。

在“后疫情時代”，商業模式需要不斷變革，尤其是“90后”、“90后”逐漸成為消費市場的主力軍。如何為it呈現更時尚、更多元化的商業形態，是商業從業者不斷探索創新的命題。

超市布局數字化服務，推進全渠道發展，已經成為大勢所趨。作為品牌全渠道發展的重要一環，微信的私域陣地有著巨大的商機和潛力。

想要了解更多生鮮商超行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國生鮮商超行業市場深度調研及投資策略預測報告》。本報告對國內外生鮮商超行業的發展狀況進行了深入透徹地分析，對我國行業市場情況、技術現狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內外重點企業、行業發展趨勢以及行業投資情況，報告還對生鮮商超下游行業的發展進行了探討，是生鮮商超及相關企業、投資部門、研究機構準確了解目前中國市場發展動態，把握生鮮商超行業發展方向，為企業經營決策提供重要參考的依據。

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