酸奶市場產業鏈 酸奶行業市場競爭格局及規模預測

• 吳亞楠 2023年2月3日 來源：互聯網 730 43
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隨著居民收入水平的提高以及大眾健康意識的提升，營養豐富的乳制品受到更多人的青睞，乳制 品已成為居民飲食結構的重要組成部分，《中國居民膳食指南(2022)》中將奶及奶 制品的攝入量由 300g 提升至 300-500g。

酸奶是經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前，酸奶除了佐餐，已經開始滲透到日常生活的各個場景：健身減脂、商務應酬,甚至休閑聚會、熬夜加班。消費者在美味需求升級的同時,也希望從美味中獲得歸屬感和認同感,酸奶開始被賦予了更多社交屬性。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國酸奶產業園區發展規劃及招商引資咨詢報告》顯示：

在眾多乳制品品種中，酸奶是我國乳制品中增長最快的品種，不僅產量呈現直線上升的趨勢，其銷量增長速度更是高達40%以上，遠遠高于其他乳制品細分領域發展。

過去幾年來，城鎮居民的年均酸奶消費量復合增長速度達20%以上，超出居民的收入增長速度。目前國內酸奶零售市場以常溫酸奶為主，低溫酸奶為輔。2021年，常溫酸奶零售規模占比約67%;低溫酸奶占比約33%。

酸奶市場中，常溫龍頭優勢依然顯著，2021年中國酸奶行業CR2約為53%，伊利位居榜首，市場份額為28.9%，蒙牛緊隨其后，占比24.2%。

酸奶市場產業鏈

乳制品已成為居民飲食重要組成部分。牛奶及其制品中蛋白質、鈣、維生素 A、維生 素 D、維生素 B 等營養物質含量豐富，組成比例適宜，易于消化吸收。隨著居民收入水平的提高以及大眾健康意識的提升，營養豐富的乳制品受到更多人的青睞，乳制 品已成為居民飲食結構的重要組成部分，《中國居民膳食指南(2022)》中將奶及奶 制品的攝入量由 300g 提升至 300-500g。

從整個產業看，乳制品行業的產業鏈較長，涵蓋牧草飼料、奶牛養殖、乳制品加工、終端銷售等多個環節。

其上游環節是奶牛養殖，其產品原奶是乳制品制造的重要原料;中游則是乳制品加工制造環節，將上游生產的原奶加工制造成各類乳制品;下游則通過超市、便利店、線上平臺等線上線下渠道將乳制品銷售給消費者。

酸奶市場規模

近年來，隨著中國居民生活水平提高、健康意識增強，乳制品在居民膳食結構中的地位明顯提高，酸奶作為一種具有健康功能的食品，更是受到消費者的喜愛。近年來，中國酸奶市場增長率領跑全球，每年保持兩位數的高速增長，也是增長速度最快的品類。2018-2021年，我國乳制品產量從2687.1萬噸增加至3031.7萬噸。2022年1-10月，我國乳制品產量為2580.3萬噸，同比增長1.7%。

數據顯示，2021年我國酸奶市場零售規模為1564.7億元，其中常溫酸奶占絕大多數，市場規模為1054.3億元，低溫酸奶為510.4億元;總的來說，2016-2021年我國酸奶零售市場平均年復合增長率達8.4%。

預計2022年我國酸奶零售市場規模將達1713.3億元，其中常溫酸奶市場規模將達1125.2億元，低溫酸奶市場規模將達588.1億元;到2026年，行業整體市場規模將達到2132.0億元。

酸奶市場競爭格局

就酸奶產業競爭格局而言，市場集中度高，整體呈現雙龍頭格局。根據數據顯示，2020年酸奶行業兩強“伊利股份/蒙牛乳業”市占率為28.8%/24.5%，CR3集中度為61.1%，集中度第二，穩健增長。蒙牛和伊利作為我國奶行業的兩大巨頭，不光是在酸奶行業，在整體乳業都是當之無愧的市場龍頭，在整個乳業占據市場優勢，龍頭效應嚴重。

在奶制品行業，蒙牛和伊利一直是國內的兩大巨頭，并且二者也根據不同人群需求和產品特性，在液態奶品類建立了龐大的產品矩陣。在強大科研實力和卓越質量管理體系的保障下,光明乳業在全國鮮奶市場份額位列第一,旗下擁有“光明冷飲”、“致優”、“優倍”、“如實”、“暢優”、“健能Jcan”、“莫斯利安”、“優加”、“牛奶棚”、“光明悠焙”等眾多知名品牌。2021年光明乳業-乳制品毛利率為19.63%。

酸奶行業報告對中國酸奶行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了酸奶市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，酸奶行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2022-2027年中國酸奶產業園區發展規劃及招商引資咨詢報告》。

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