2023液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

• 曾燕 2023年2月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1024 65
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液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?近年來，我國液態(tài)奶行業(yè)產(chǎn)量保持增長。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2021年我國液態(tài)奶產(chǎn)量為2842.98萬噸，同比增長9.37%，其中產(chǎn)量最多地區(qū)是河北，為387.9萬噸;其次是內蒙古地區(qū)，液態(tài)奶產(chǎn)量348.9萬噸;山東排名第三，液態(tài)奶產(chǎn)量226.8

2023液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?近年來，我國液態(tài)奶行業(yè)產(chǎn)量保持增長。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2021年我國液態(tài)奶產(chǎn)量為2842.98萬噸，同比增長9.37%，其中產(chǎn)量最多地區(qū)是河北，為387.9萬噸;其次是內蒙古地區(qū)，液態(tài)奶產(chǎn)量348.9萬噸;山東排名第三，液態(tài)奶產(chǎn)量226.8萬噸。

近年來，我國推進奶業(yè)一體化成效顯著，經(jīng)過多年的轉型調整，我國乳制品行業(yè)再次展現(xiàn)了旺盛的活力。2020年乳制品行業(yè)的市場銷售總額突破4000億元，2021年增至4687.38億元，預計2023年國內乳制品行業(yè)市場規(guī)模將突破5000億元。

根據(jù)《中國奶業(yè)統(tǒng)計資料 2021》統(tǒng)計顯示，光明、伊利、蒙牛、君樂寶四家乳企自控奶源占比分別是：光明 33%、伊利 34%、蒙牛 42%、君樂寶 50%，平均約有 40%。

于是奶粉賽道，引來了越來越多的液態(tài)奶企，有與飛鶴同屬于高端價位的伊利金領冠，也有價位較低的蒙牛、君樂寶 ...... 產(chǎn)品定價高低有異，但整個行業(yè)都向著 " 高端化 " 這個方向沖刺。

資本市場給出了有力支撐，專注高端的奶粉企業(yè)要比主營液態(tài)奶的乳企，面臨更大的波動。例如，伊利、蒙牛、飛鶴三大乳企股價幾乎都在 2021 年初登頂歷史高位，但隨后兩年，伊利蒙牛逐漸止跌，但飛鶴卻從 25.7 港元，降至不足 7 港元，縮水 7 成。

從營利角度看，當下液態(tài)奶企也要好于固態(tài)奶粉企業(yè)。2022 年上半年飛鶴營收、凈利同比下滑約 16%、40%。同期伊利兩大指標均實現(xiàn)了兩位數(shù)增長，蒙牛也都實現(xiàn)了正向增長。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國液態(tài)奶行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》統(tǒng)計分析顯示：

液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國際乳業(yè)聯(lián)合會(IDF)的定義，液體奶(液態(tài)奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。

根據(jù)《2021年中國奶商指數(shù)報告》，目前我國僅有30.5%的居民達到乳制品攝入量標準，3.6億人堅持每天攝入乳制品。因此，我國人均液態(tài)奶消費仍有提升空間。

在液態(tài)奶銷售渠道中，商超銷售額占比超過50%，但增速有所放緩，而且隨著線上網(wǎng)購、新零售等新銷售模式渠道興起，其市場增長迅速，尤其是在疫后此趨勢更加明顯。

2021年全國奶類產(chǎn)量3778萬噸，同比增長7.0%，預計未來我國對奶制品的需求將繼續(xù)增長，2022年達到3809萬噸。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年我國液態(tài)乳制品銷售額增速排名第一的是網(wǎng)購，同比增長39.5%，而大賣場和大超市銷售額分別同比下5.6%、5.8%。2021年中國液態(tài)奶出口數(shù)量為2.81萬噸，同比下降6.1%，進口數(shù)量為129.6萬噸，同比增長20.9%。

我國乳制品終端渠道多元，超市、線上零售、大賣場等渠道占有重要地位，2021年銷售額占比分別為34%、15%、13%。新銷售渠道的多樣性促進了乳制品市場發(fā)展，尤其線上渠道的發(fā)展能夠觸達更多的消費群體，受到消費者廣泛關注。

我國乳制品可細分為白奶及乳飲料、酸奶、奶粉、奶酪、黃油等品類，從下游消費結構來看，白奶及乳飲料消費金額占比最高，達42.56%，其次是奶粉，占比為30.72%，酸奶占比第三，為24.05%。液態(tài)奶仍是我國乳制品市場的主力產(chǎn)品。

中國乳制品行業(yè)作為充分競爭的行業(yè)已經(jīng)過快速成長階段，目前整體行業(yè)已 逐步轉向價增驅動的高質發(fā)展階段，但人均乳品消費量仍處于較低水平，對標發(fā) 達國家來看未來市場規(guī)模增長空間大。同時行業(yè)集中度持續(xù)提升，雙寡頭格局已 較為穩(wěn)定，區(qū)域乳企常以差異化競爭的形式獲取市場份額，行業(yè)競爭趨于理性。但乳制品受益于后疫情時代消費者健康意識提升與消費升級的趨勢，在乳品滲透 率持續(xù)提升的同時也迸發(fā)出更多層次的需求，若乳企可以站在風口把握新機遇， 有望在行業(yè)長期增長確定性強的背景下實現(xiàn)突圍。隨著居民收入水平和飲奶意識的提高，未來我國人均乳制品消費量有望 繼續(xù)提升，乳制品消費市場前景廣闊。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年1月-5月全國液態(tài)奶產(chǎn)量同比增長20.96%，干乳制品產(chǎn)量同比增長4.94%，僅奶粉產(chǎn)量下降9.06%。另據(jù)《中國奶業(yè)貿(mào)易月報》統(tǒng)計，今年上半年，我國進口各類乳制品217.55萬噸，同比增長34.8%;進口額為72.29億美元，同比增長17.6%。

近年來我國液態(tài)奶的消費群體逐年擴大。2021年市場規(guī)模達到192億元。未來5年我國對液態(tài)奶需求量年均增長率是2.5%-3%，液態(tài)奶產(chǎn)量增長率可以達到2%。

從人均液態(tài)奶消費量來看，我國與世界平均水平仍然存在較大差距。目前我國人均奶類占有量只有世界平均水平的三分之一，與世界發(fā)達國家相比差距較大。2021年，全國居民人均奶類消費量為14.4千克/人/年，同比增長10.6%，2017—2021年奶類人均消費量整體維持在12—14.5千克/人/年左右。

傳統(tǒng)的液態(tài)奶消費場景主要是早餐及禮品饋贈等，隨著人們消費習慣的轉變，產(chǎn)品功能不斷豐富，液態(tài)奶的消費場景多元化趨勢開始顯現(xiàn)。人們對于健康的追求已成為一種潮流，運動、減脂、代餐人群越來越注重蛋白質的攝入，能量牛奶、代餐奶昔等液態(tài)奶能夠在控制熱量的情況下，增加蛋白質的攝入，已成為健身減脂人群的重要選擇。除此之外，公司團建、閨蜜下午茶等社交聚會中，液態(tài)奶也成為了必備餐品，這些改變?yōu)橐簯B(tài)奶行業(yè)提供了更大的成長空間。為了適應多樣化的消費場景，液態(tài)奶企業(yè)通過先進技術，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足更多消費者的消費需求，為乳品市場帶來新的生機和活力。

伴隨飲奶意識及飲奶人群滲透率提升，乳制品零售額穩(wěn)步增長，乳制品呈現(xiàn)多元化、品質化等發(fā)展趨勢，與此同時，消費穩(wěn)步增長，可以預見，2023年，我國乳業(yè)發(fā)展前景可期。

隨著國民經(jīng)濟持續(xù)向好發(fā)展，人們生活水平日益提高及其消費結構不斷升級、優(yōu)化，消費者對液態(tài)奶的多樣化需求、品質和種類要求不斷上升，逐步從單一的常溫純牛奶逐步發(fā)展為純牛奶、酸奶、鮮牛奶等多個品類齊頭并進的發(fā)展態(tài)勢，將使液態(tài)奶行業(yè)得到進一步擴充、發(fā)展。綜合來看，在國家推出了一系列液態(tài)奶行業(yè)相關扶持政策下，預計液態(tài)奶行業(yè)將擁有一個好的發(fā)展環(huán)境，預計行業(yè)規(guī)模將大幅度增長。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年中國液態(tài)奶行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國液態(tài)奶行業(yè)的供需狀況、液態(tài)奶發(fā)展現(xiàn)狀、液態(tài)奶子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了液態(tài)奶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、液態(tài)奶行業(yè)的發(fā)展建議、液態(tài)奶行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。液態(tài)奶報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

液態(tài)奶行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析液態(tài)奶未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘液態(tài)奶行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，液態(tài)奶報告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業(yè)相關的數(shù)據(jù)、液態(tài)奶政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及液態(tài)奶行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的液態(tài)奶行業(yè)全景圖。

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