藥膳行業市場發展機遇 藥膳產業發展前景趨勢分析

• 吳亞楠 2023年3月27日 來源：互聯網 1056 67
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面對產業萬億風口、頂層設計和各級政策加持,黃朝曦認為,預制菜的未來是光明的,而一切都才剛剛開始,隨著市場需求、受眾群體的不斷擴大,未來將成為市場發展主流趨勢。

藥膳市場前景、趨勢如何？溫熱補血的當歸羊肉湯，清甜滋補的蟲草無花果煲排骨，安神健腦的五味子桂圓粥……越來越多可入藥的食材被端上餐桌，成為大眾日常膳食的一部分。隨著人們健康養生的意識日益提高，藥膳逐漸成為健康飲食的新商機，藥膳產業也迎來發展窗口期。如今，藥膳已經成為一種新的飲食潮流，進入尋常百姓的家中。

藥膳，顧名思義，是將中藥材與一些具有藥用價值的食物相配，并采用獨特的烹調技術制作而成的食品，具有食療的作用。追其根源，藥膳最早見于《后漢書》，是中華民族幾千年來飲食文化的結晶，蘊含著豐富的中醫學思想。

根據中研普華研究院撰寫的《2023年版藥膳產業規劃專項研究報告》顯示：

藥膳市場需求

隨著人們生活水平的提高，大眾的飲食需求逐漸從“吃得飽”轉變為“吃得健康”。通過藥膳“治未病”、減輕病痛的理念開始深入人心，藥膳受到各年齡層群體的喜愛。一方面，藥膳迎合了人們對科學膳食、營養均衡的追求，常用于人們病后康復和日常身體調理;另一方面，藥膳也可果腹，可通過食材搭配與精心烹飪，滿足人們的味蕾。

業內人士認為，從產業發展階段來看，藥膳仍處于起步期。后疫情時代，我國消費者健康意識顯著提升，人們開始注重培養健康養生習慣，對藥膳的需求也大幅增加。

藥膳產業發展前景分析

近年來，各地也開始發力推進藥膳產業的發展。國務院發布的《中醫藥發展戰略規劃綱要(2016—2030年)》，倡導將中醫治未病的理念融入健康工作和生活中。這為藥膳產業發展奠定了扎實的戰略基礎。

上海市推出中醫藥三年行動計劃，規劃“中醫藥健康素養提升工程”項目，并以此為基，于今年舉辦“樂百年”杯“太極健康”藥膳養生大賽，鼓勵藥膳產業發展。

無獨有偶，為推動廣西藥膳產業發展，廣西壯族自治區中醫藥局舉辦“2023年全區中藥壯瑤藥藥食同源技術規范及推廣業務培訓會”，進行相關政策解讀，現場制作藥膳，并進行展覽交流。

各地相關鼓勵性戰略、政策、項目與活動還有很多，強有力地促進了藥膳產業進步。

藥膳行業發展趨勢

藥膳產業需要把握發展窗口期的機遇，迎接挑戰。進一步挖掘道地藥材、推出新型美食，在中醫藥與傳統菜系的基礎上傳承創新，著力發展藥膳品牌文化，打造有故事、有內涵、有文化的中國藥膳品牌形象。

同時，相關部門也應加緊制定完善產業標準，強化藥膳的科技研發與功能評價體系，做好藥膳產品科學宣傳，促進藥膳產業規范發展。

藥膳行業市場發展機遇

藥食同源,以中藥材和肉品的結合,可以起到調節身體平衡和補充營養的作用,適合現代的生活模式,提升身體健康水平。近日,潮汕企業家、知名投資人黃朝曦在接受媒體采訪地表示,預制菜產品形態將日益多樣化,藥膳食療預熱菜未來更有前景,可以搶占藥膳食療預制菜市場的新機遇。

面對產業萬億風口、頂層設計和各級政策加持,黃朝曦認為,預制菜的未來是光明的,而一切都才剛剛開始,隨著市場需求、受眾群體的不斷擴大,未來將成為市場發展主流趨勢。

近年來,我國預制菜的市場規模持續增長。據統計,2021年預制菜市場規模為3459億元,2022年預制菜市場規模為4196億元,同比增長21.3%,其中廣東、山東、上海成預制菜三強省市。預計2026年預制菜市場規模將達一萬億元以上。

藥膳行業報告對中國藥膳行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了藥膳市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，藥膳行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2023年版藥膳產業規劃專項研究報告》。

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