中國白羽肉雞行業消費需求分析 國內白羽肉雞產業區域分布較為集中

• 周迅 2023年9月15日 來源：互聯網 1341 88
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白羽雞營養豐富，在我國消費占比較大。相比于牛肉和豬肉，雞肉蛋白質含量較高且富含人體必需的多種 氨基酸，具有獨特的營養價值和功能。白羽雞胸、雞腿肉因其脂肪含量較少，蛋白質含量較高的特點，常被制作成即食雞胸肉來滿足上班族低脂健康的飲食需求。近年來，禽肉在

白羽肉雞行業是我國與國際接軌最早、產業化特征最明顯、標準化程度最高的農牧行業。雞肉以其一高三低(高蛋白質、低脂肪、低膽固醇和低熱量)及生產周期短、飼料轉化率高、經濟效益顯著等優勢，已成為我國第二大消費肉類，是我國居民肉類消費的重要組成部分。

白羽肉雞產業從純系原種雞繁育開始，經過品系之間的雜交育種，可以生產出具有最好的雜交優勢和遺傳潛力的商品肉雞。隨著生物繁衍的代際進程，肉雞產業形成了包括純系原種雞、曾祖代肉種雞、祖代肉種雞、父母代肉種雞、商品肉雞和雞肉產品的系統產業鏈條。而中國白羽肉雞產業經過多年的發展，已經形成了從祖代肉種雞、父母代肉種雞、商品肉雞繁育飼養到屠宰、雞肉食品加工及出口的完整體系。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國白羽肉雞行業深度分析及發展前景報告》顯示：

中國白羽肉雞行業消費需求分析

隱性白羽雞屬于快大白羽肉雞。是從白洛克(或白溫多得)中選育而成。原產于法國。隱性白羽雞在優質雞配套上的應用對我國優質雞產業的發展起到了巨大的推動作用。在20世紀90年代，我國大量從國外引進隱性白羽雞，主要用于與國內的雞種進行配套，以三元雜交為主的方式生產優質黃羽肉雞。

白羽色雞即稱為隱性白羽雞。雞的羽色是一個品種的主要特征。雖然雞的羽色從淺到深顏色，十分繁多復雜，但一般將其分為兩大類：即有色羽和無色羽(白色)。決定羽色主要是黑色素，白羽雞因沒有黑色素在羽中沉積而表現為白羽。黑色素顆粒的數量大小、形狀和排列的不同，形成了從淡黃到黑色羽的各種羽色。

白羽雞營養豐富，在我國消費占比較大。相比于牛肉和豬肉，雞肉蛋白質含量較高且富含人體必需的多種 氨基酸，具有獨特的營養價值和功能。白羽雞胸、雞腿肉因其脂肪含量較少，蛋白質含量較高的特點，常被制作成即食雞胸肉來滿足上班族低脂健康的飲食需求。近年來，禽肉在我國肉類消費中占比不斷提升，2021 年占 比達到 26.50%。

白羽雞的消費渠道以團膳消費、居民日常消費和快餐類消費為主。白羽雞的產品形式以部位分割雞為主， 即將整雞經屠宰分割后以雞胸肉、翅類、腿類和副產品分別進行銷售，常見于超市、菜市場等居民日常消費地 點。由于白羽雞具有生長速度快、飼料轉化率高等特點，在講究性價比和效率的團膳消費和快餐類消費中占比 較高，其中團膳消費渠道包括學校、工廠、機關單位等。

我國是雞肉消費大國，其中白羽肉雞占比較大。不過，目前我國白羽肉雞祖代雞苗主要仍以進口為主。由于受禽流感影響，多個種雞出口國至今仍未復關，目前我國祖代雞主要進口國為美國和新西蘭。

從需求端看，白羽肉雞產業經濟價值巨大，近年來消費量不斷增長。

國內白羽肉雞產業區域分布較為集中

受經濟環境、消費者對白羽肉雞認知等因素影響，我國的白羽肉雞產業近幾年走得并不順暢。然而，隨著白羽肉雞行業周期漸進尾聲，行業內企業的不斷努力創新，我國的白羽肉雞產業復蘇的腳步漸行漸近。

國內A股上市白羽肉雞企業主要有7家，分別為益生股份、民和股份、圣農發展、仙壇股份、春雪食品、禾豐股份、新希望。從產業鏈覆蓋角度看，益生股份主要覆蓋祖代種雞和父母代種雞養殖環節，民和股份主要覆蓋父母代雞養殖環節，仙壇股份主要覆蓋下游商品代養殖及屠宰;禾豐股份、新希望覆蓋父母代養殖到屠宰環節;圣農發展則具備產業鏈全環節覆蓋能力。

國內白羽肉雞產業區域分布較為集中，其中近 69%的種禽產能位于山東和遼寧，64%的屠宰量來自山東。另外圣農發展所在的福建省在國內白羽肉雞產業中也占據重要地位，種禽產能占比和屠宰量占比分別均位居國內第三，分別為7%、6%。

為提升現代肉雞種業發展水平，促進肉雞產業持續健康發展，農業農村部制定了《全國肉雞遺傳改良計劃(2021-2035 年)》，計劃的主要內容包括：強化國家肉雞育種自主創新體系，強化肉雞良種擴繁推廣體系，強化國家肉雞育種支持體系，加強肉雞種源垂直傳播疫病凈化。未來，我國白羽肉雞育種水平將進一步提升。

2023年以來，畜禽養殖盈利明顯分化、“豬弱雞強”的格局受到市場不少關注，相較于豬價持續弱勢的表現，肉雞行業一度呈現較好的盈利狀態。

本報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料。

對國際、國內白羽肉雞行業市場發展狀況、關聯行業發展狀況、行業競爭狀況、優勢企業發展狀況、消費現狀以及行業營銷進行了深入的分析，在總結中國白羽肉雞行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國白羽肉雞行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年中國白羽肉雞行業深度分析及發展前景報告》。

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  2023-2028年中國白羽肉雞行業深度分析及發展前景報告

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