2023碧根果行業現狀分析：國內供需失衡，產業投資周期長

• 吳澳燕 2023年11月16日 來源：互聯網 507 27
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目前國內一年的碧根果消耗量在5-6萬噸，2022年全國碧根果產量不到2000噸，其他全部依靠進口，全國碧根果種植面積約120萬畝，其中有60萬畝在安徽。碧根果投資周期長，種植3—5年開始零星掛果，8—10年左右豐產。

在消費能力和消費意愿的雙重驅動下，公眾的飲食需求開始由“吃飽”轉向“吃好”，堅果類產品契合了人們健康飲食的理念。目前堅果炒貨規模已達千億元規模，堅果消費正從營養品形態向日常膳食消費品轉變，混合堅果已成為堅果消費中的重要組成部分。

堅果可分為草本籽堅果(包括瓜子、花生等油料植物的籽粒)和木本堅果(具有堅硬外殼的木本植物的籽粒，包括核桃、山核桃、碧根果、巴旦木、榛子、松子等)兩類。根據木本堅果加工深淺程度進行劃分，國內目前主要的產品形態包括單品堅果、混合堅果、口味型堅果。目前我國堅果消費以籽類食品為主。

2022年，籽類食品和木本堅果市場規模總額分別為2323.08億元和566.32億元，其中籽類食品消費占比近80%，木本堅果占比不足20%。此外，與美國、日本、韓國等國家相比，我國木本堅果的人均消費量相對較低。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國碧根果行業競爭格局分析及發展前景研究報告》顯示：

目前堅果行業參與者主要有兩大類：以堅果產品為主，有一個或多個大單品的堅果炒貨企業，如洽洽食品、沃隆食品、甘源食品等;具備多款休閑零食，已覆蓋堅果系列產品的平臺型休閑食品企業，如三只松鼠、百草味、良品鋪子、鹽津鋪子、來伊份等。

碧根果、澳洲堅果均為近年來我國進口堅果國產化、本土化種植加工成效較為突出的品類。從上世紀90年代開始，我國陸續引種澳洲堅果和碧根果，經過30多年的發展，我國已成為世界上澳洲堅果發展最快、種植面積最大的國家。

碧根果原產北美，又名美國山核桃、長壽果、薄殼山核桃。《全國中草藥匯編》中記載，美國山核桃具有清熱解毒、殺蟲止癢的功效，主治腳趾濕癢，皮膚癬癥。 美國山核桃樹有300多個變種，它們的果實價值很高，可生食、炒食或制糕點。其含有的脂肪較高，大多用于制作糖果、冰淇淋、鹽漬的堅果，榨出的油可用于烹飪、或制作化妝品。

美國山核桃為很好果材兼用樹種，樹冠高大、樹姿雄偉，宜作園林庭蔭樹及行道樹，也可植作風景林，河流沿岸、湖泊周圍及平原地區的綠化。

碧根果行業現狀分析

作為堅果，碧根果近年來隨著堅果市場火爆，碧根果也逐漸被人們所認識，而且這種碧根果走進市場之后就成高端貨，價格可比開心果，口感更勝核桃一籌。

我國已成為全球最大的堅果市場之一，近年來，我國堅果收獲面積、產量逐年增加。相關數據顯示，2022年，我國堅果炒貨產量達176.56萬噸。

堅果作為休閑食品中的新興品類，符合健康化的長期趨勢，仍處于蓬勃發展中，休閑食品行業的銷售渠道中，電商和新興渠道增速快，堅果線上銷售規模占比不斷提升。相關數據顯示，2022年，我國線上堅果炒貨銷量達17.63萬噸。

碧根果含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質、多種維生素和礦物質，食用后能補腎健腦、補中益氣，潤肌膚、烏須發。殼很脆，易剝，肉質介于大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種核桃之一。

目前國內一年的碧根果消耗量在5-6萬噸，2022年全國碧根果產量不到2000噸，其他全部依靠進口，全國碧根果種植面積約120萬畝，其中有60萬畝在安徽。碧根果投資周期長，種植3—5年開始零星掛果，8—10年左右豐產。

安徽省委、省政府發布的《關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作加快建設農業強省的實施意見》提出，深入實施“兩強一增”行動，鞏固拓展脫貧攻堅成果，推動鄉村產業提質增效等， 加快推進農業強省建設工作。

官亭鎮佳燁碧根果產業園是利用財政銜接資金建設的集碧根果倉儲、加工、展示、研發、貿易為一體的綜合產業園。在現有1.3萬畝碧根果種植基地基礎上，通過綜合產業園建設，建成倉儲烘干廠房、碧根果貿易中心，逐步打通碧根果產業全產業鏈，實現碧根果產業一二三產融合發展，園區經營主體安徽佳燁農業有限公司已被認定為“安徽省林業產業化龍頭企業”“安徽省省級現代林業示范區”“省級特色林業高質量發展示范園”“合肥市農業產業化龍頭企業”和“合肥市市級現代農業產業園”。

近年來，安徽、云南和江蘇均種植了碧根果，其中大部分還未開始結果。隨著更多的果樹開始結果，預計未來碧根果產量將會增加。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及碧根果專業研究單位等公布和提供的大量資料。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。想要了解更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國碧根果行業競爭格局分析及發展前景研究報告》。

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