白酒漲完黃酒漲 黃酒行業市場機遇分析2023

• 方蔓桃 2023年11月29日 來源：百度 971 61
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如果你想了解黃酒行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國黃酒市場深度調查研究報告》。重點分析了我國高端白酒行業將面臨的機遇與挑戰，

公開信息顯示，古越龍山是中國黃酒行業第一家上市公司，主要產品古越龍山、女兒紅、狀元紅、沈永和、鑒湖牌等紹興黃酒是中國首批國家地理標志產品。今年三季報顯示，公司前三季度實現營業收入11.6億元，同比增長3.43%;歸屬于上市公司股東的凈利潤1.33億元，同比增加2.11%。其中，公司第三季度營業收入為3.71億元，同比增長10.2%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為4326.5萬元，同比增長6.59%。

此前國內已有白酒企業陸續宣布提價。其中，10月31日晚間，貴州茅臺時隔6年再度宣布提價，公司公告稱，自2023年11月1日起上調公司53%vol貴州茅臺酒(飛天、五星)出廠價格，平均上調幅度約為20%。該次調整不涉及公司產品的市場指導價格。

如果你想了解黃酒行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國黃酒市場深度調查研究報告》。重點分析了我國高端白酒行業將面臨的機遇與挑戰，對黃酒行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

據國家統計局數據，近年來，我國規模以上黃酒生產企業數量在逐步下降，2021年全年，我國規模以上黃酒生產企業為98家，較2020年減少4家，到2022年減少至90家。其中，國內上市的黃酒企業只有會稽山、古越龍山、金楓酒業3家企業。

據中國酒業協會數據顯示，去年納入國家統計局范疇的規模以上黃酒生產企業僅90家，其中虧損企業為13家，規模以上黃酒企業累計完成銷售收入101.63億元，累計實現利潤總額12.66億元，虧損企業累計虧損額達0.58億元。

數據顯示，2022年9月，山西省以“傳統、特色、專業、優勢”為標準，遴選出首批十大省級重點專業鎮。2023年1-8月，首批省級十大重點專業鎮實現產值410.5億元，增速18.2%。目前，代州黃酒專業鎮共有各類市場主體143家，其中酒類生產企業52家，今年上半年黃酒產值達3.4億元。

2023年以來酒企高庫存、渠道積壓等問題較為普遍，給酒企順利漲價帶來了壓力。在他看來，強勢品牌利用自身的品牌心理價位預期，能夠在調價后實時漲價，而那些社會庫存太大、品牌影響力缺乏的區域酒企難以做到“說漲就漲”。

資本市場方面，伴隨頭部酒企提價及旺季來臨，機構對于板塊基本面趨向樂觀。開源證券11月27日發布研報表示，10月底隨著萬億特別國債增發以及中央金融工作會議召開，政策托底有望拉動經濟增長和提升消費需求，食品飲料有望持續受益。細分板塊看，白酒板塊經營韌性較強，頭部酒企業績確定性較高，目前估值處于較低水平，推薦關注高端白酒與頭部地產酒企。

事實上，白酒和黃酒接連調價的一幕在兩年前亦曾發生。2021年12月，第八代五糧液平均出廠價提升為969元，增幅近9%。12月13日，四川沱牌舍得營銷有限公司發布通知顯示，對藏品舍得系列產品價格體系進行調整，38/42/52%vol品味·舍得(藏品)，出廠價上調30元/瓶，動銷保證金維持不變，終端建議零售價調整為819元/瓶;52%vol智慧·舍得(藏品)出廠價上調50元/瓶，動銷保證金維持不變，終端建議零售價調整為1199元/瓶。

邁進大健康時代，人們保健意識的加強，健康飲酒成為人們的共識，“少喝酒，喝好酒”的理念漸漸深入人心。隨著品質消費時代的到來，中國人喝健康好酒的認知力和購買力都在不斷提升。黃酒因健康、養生等屬性，完美迎合了消費者不斷提高的健康意識和對生活的品質要求。根據相關機構預計，未來30-50年，中國不耐受烈酒的人群比例將進一步上升。

“黃酒產業發展遠遠落后于中國酒業發展速率，黃酒產業市場逐漸飽和”——據中國酒業協會官方微信號報道，這是國家黃酒工程技術研究中心副主任、江南大學教授毛健在8月10日一場黃酒峰會上的表態。

企業并非對此沒有認知。江浙地區的黃酒企業已選擇北上。如古越龍山在2023年半年報中表示，正加快深度全國化的步伐，加大對北方、京津冀和西南等市場突破力度。會稽山也在今年半年報中表示，公司黃酒產品在覆蓋全國20余個省、直轄市及自治區的基礎上，還遠銷海外16個國家和地區。

2021年12月23日晚間，古越龍山亦發布公告稱，鑒于當前原材料價格及人工成本大幅上漲，企業生產經營成本不斷上升，公司決定對部分產品價格進行調整。其中，青花醉系列，提價幅度為10%-20%;清純(醇)系列，提價幅度為4.65%-12%;庫藏系列，提價幅度為 5%-15%;上述產品2020年銷售額合計為33388.54萬元，平均毛利率為44.37%。果酒、浮雕、花色品種、狀元紅等其他產品，提價幅度為5%-20%;上述產品2020年銷售額合計為35909.88萬元，平均毛利率為29.88%。

另外，從健康的角度來講，黃酒是所有的酒當中對健康最有益的，因為它有健康的基因。

黃酒產業鏈豐富，上游由糯米、粳米、小麥等原材料及酵母、紅曲、白曲等發酵劑組成;中游黃酒制造代表企業有會稽山、古越龍山、金楓酒業等;下游包括商超、便利店、專賣店以及電商平臺等銷售渠道。

黃酒，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。其中，黃酒是我國特有酒種，歷史悠久，可以追溯到九千年前的上山文化。新中國成立后，紹興黃酒更被視作中國文化的一個重要象征，成為國禮、國釀、國粹。不過，歷經數千年，經過時間淘洗后的黃酒，保留住了“底色”和“特色”，但面對白酒和紅酒的沖擊，黃酒亟待復興。

黃酒行業發展前景機遇分析

據《中國酒業“十四五”發展指導意見》，對黃酒產業明確提出了“高端化、年輕化、時尚化”的產業發展方向。黃酒要想贏得未來，必須牢牢抓住新生代，尋求突破與轉變。

隨著新型消費市場，新品類、新品牌、新產品層出不窮，各類新業態、新模式也引領著新型消費不斷升級煥新。對于底蘊深厚的黃酒，要切實抓住這些新消費群體的目光。Z世代的崛起帶給黃酒行業的思考是“創新”、“差異”。

與蒸餾酒相比，黃酒屬于發酵壓榨酒，黃酒則更保留多菌共酵帶來的功能物質例如多糖、多肽、多酚等對于人體健康有構效關系的健康因子，且傳統代縣黃酒在生產中添加了食藥同源的物質例如大棗等，增加了健康的成分，這使代縣黃酒具有獨特的特點和風格。

業內人士認為，“代縣黃酒應打造消費者知道的喜歡的品牌，品牌打造對代縣產區的發展更重要。”黃酒未來的發展有兩個方向，風味和健康雙導向，消費者喜歡的口感，飲用后對健康的作用。另外一個就是往高端商務酒方面發展，往口糧酒方面發展，“口糧酒就是老百姓日常喝的酒。”

隨著健康消費理念對于消費者的影響，黃酒滲透率勢必會進一步提高，消費需求量也有可能出現較快增長，黃酒未來仍有較大發展空間。

從政策來看，去年工信部發布的《關于加快現代輕工產業體系建設的指導意見》中，明確提出在釀酒方面要“針對年輕消費群體、國外消費群體，發展多樣化、時尚化、個性化、低度化酒類產品”。

從消費來看，95后、00后用戶對于低度酒的需求是在的，而且越來越旺盛，越來越具有普遍性，低度酒是酒業觸達年輕人、布局未來的重大戰略品類。

黃酒行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析黃酒未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘黃酒行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

未來，若你欲了解更多關于黃酒行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國黃酒市場深度調查研究報告》。

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