中國水產品行業深度發展研究 2023年水產品總產量7100萬噸

• 陳觀秋 2024年3月1日 來源：中國食品安全網 百度 430 21
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國家統計局發布的2023年國民經濟和社會發展統計公報顯示，2023年水產品總產量7100萬噸，比上年增長3.4%。其中，養殖產量5812萬噸，增長4.4%;捕撈產量1288萬噸，下降1.0%。

水產品作為優質蛋白質的重要來源，富含人體所需的各種氨基酸和豐富的多不飽和脂肪酸，有益于國民身體健康。近年來，水產品在我國居民膳食結構中的比重不斷增加，2022年全國水產品人均占有量達到48.63千克，比上年增長2.68%。

2023年水產品總產量7100萬噸

國家統計局發布的2023年國民經濟和社會發展統計公報顯示，2023年水產品總產量7100萬噸，比上年增長3.4%。其中，養殖產量5812萬噸，增長4.4%;捕撈產量1288萬噸，下降1.0%。

來源：國家統計局 中研研究院整理

水產品是指海洋、江河、湖泊、池塘里出產或生產的水產動植物產品及其加工產品的總稱。

水產品行業產業鏈上游參與主體為水產飼料、種苗、等水產養殖相關行業及船舶，漁具等水產捕撈相關行業;中游參與主體為各類水產品、水產加工等;下游為餐飲、醫藥、休閑食品等。

隨著我國經濟持續健康增長、城鄉居民收入和城鎮化率提高，人民生活水平不斷提高，膳食結構也逐步改善，人們對水產品的需求量處于逐年增長態勢，對品質好、價格高的水產品的需求量也越來越大，直接推動了水產養殖業的快速發展。

據中研產業研究院《2024-2029年中國水產品行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》分析：

隨著國家經濟的發展，人們可支配收入的增加以及物流體系的不斷建設和完善，人們對水產品的消費能力提升，我國水產品將逐漸由沿海地區向內陸地區發展。在水產企業對國內銷售渠道和銷售網絡不斷的開拓下，我國水產品消費內銷市場將呈現巨大的潛力。

根據國家標準GB/T 41545—2022，我國水產品及水產加工品可分為活鮮品、凍品、干制品、腌制品、熟制品、罐頭制品、魚糜及魚糜制品、水產調味品、水生生物活性物質、海藻膠及制品、飼料原料、珍珠類等13種類別。

中國水產品行業深度發展研究

為推動漁業高質量發展，“十四五”以來，農業農村部調整漁業發展補助資金使用方向，將水產品初加工和冷藏保鮮設施設備建設作為新增支持內容，推動了將水產品初加工收益留在產地、留給農民。

項目自2021年實施以來，中央財政拿出10多億元支持各地水產企業、合作社建設暫養凈化、冷藏冷凍、原料處理、分級分割、滅菌包裝、生態環保等設施設備。

小龍蝦是近年來快速發展起來的養殖品種，也是大眾消費的網紅水產品。由于每年上市時間比較集中，容易出現季節性供需矛盾，影響養殖戶的收益。在項目支持帶動下，2022年全國規模以上小龍蝦加工企業較2021年新增近40家，加工產值較上年增長35%，小龍蝦冷藏加工能力大幅提升。

農業農村部漁業漁政管理局有關負責人表示，從各省統計數據看，安徽、山東、湖南、云南、寧夏等多地淡水產加工能力提升10%以上，一些養殖企業、合作社開始從傳統養殖向“生產+加工+流通”方式轉變，產品供應由單一的原材料向半成品、預制品、定制化產品供應轉型升級，增強了企業抗風險能力。

受日本核污水排放影響，國民海鮮消費信心不足，將轉向消費河鮮、湖鮮、江鮮等淡水養殖的水產品。

人們對水產品的需求量越來越大，直接推動了水產養殖業的快速發展。在我國水產養殖業取得巨大成就的同時，也面臨養殖水域周邊污染、養殖布局不合理，近海養殖網箱密度過大等問題。對此，為加快推進水產養殖業綠色發展，促進產業轉型升級，是未來水產養殖行業的主要趨勢之一。

隨著互聯網時代的到來，以及人工智能在各行業的迅速普及，未來依靠設備實現自動化的管理和控制這些要素，減少水產養殖的風險和降低水產養殖的成本。

報告對中國國家 “十三五”經濟和社會運行和成果進行分析、產業鏈上下游行業發展狀況、行業供需形勢、進出口等進行了深入研究，并重點分析了中國水產品行業發展狀況和特點，以及“十四五”中國水產品行業將面臨的挑戰、行業的區域發展狀況與競爭格局。報告還對“十四五”全球及中國水產品行業發展動向和趨勢作了詳細分析和預測，并對水產品行業進行了趨向研判。

想要了解更多水產品行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國水產品行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》。

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