“面條經濟”火了！ 我國面食行業市場空間有多大

• 2021年8月24日 YeYuJuan來源：新浪財經 723 43
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“面條經濟”火了!在中式快餐這個領域中，今年以來，一碗小小的面條成了資本爭搶的“寵兒”。作為南北方都有的主食類快餐，面條有著廣泛的消費基礎。在資本賦能下，小面產業正開啟高速發展模式。面條經濟”有多大的市場空間?

“面條經濟”火了

“面條經濟”火了!在中式快餐這個領域中，今年以來，一碗小小的面條成了資本爭搶的“寵兒”。作為南北方都有的主食類快餐，面條有著廣泛的消費基礎。在資本賦能下，小面產業正開啟高速發展模式。面條經濟”有多大的市場空間?

面食是高頻消費的大眾美食。數據顯示，在全國的餐飲門店數當中，小吃快餐的門店數占比最高，幾乎接近一半。其中，粉面類的占比超2成，門店數連續4年上漲，已近百萬家。

據不完全統計，僅今年上半年，至少有8家面類連鎖品牌獲得融資，金額超10億元。在資本的助推下，連鎖面館開始加速跑馬圈地。

面食行業市場空間有多大

目前，連鎖面館普遍會采用很多半成品食材。只需要在門店簡單加工，成品就可以直接上桌。這既降低了服務人員的工作難度，也提高了出餐速度，使得門店產品更加標準化。這種“中央廚房+門店”的模式，也是連鎖面館迅速發展的一個重要原因。

從整個餐飲行業來看，隨著供應鏈體系的完善，連鎖化進程正不斷加快。數據顯示，餐飲連鎖化率已由2018年的12.8%增長至2020年的15%。其中，萬店以上規模的餐飲連鎖門店數，僅三年時間占比就翻倍。

從經營角度來看，中國粉面餐飲經營的標準化也處于上升期。如今，面食品牌均在供應鏈管理、標準化、數據信息化等方面發力，主要是因為消費者在選擇的過程中不僅注重味道，也更在意品質。在資本的助力下，才能讓粉面賽道在最短的時間內形成最大的規模。

天眼查數據顯示，我國有超過24萬家面食相關企業，97%為個體工商戶，超4成在5年以上。另外，今年上半年共新增面食相關企業數量超1萬家。

全國有3萬多億的餐飲體量市場，面類占據了其中的8000億，且每年均呈兩位數的體量增長速度。如今，大消費已經成為國家經濟的第一大產業，未來餐飲行業會達到8萬億的體量市場。

隨著面食行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的面食企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。

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