中國松茸在日本賣到1公斤670元 松茸行業(yè)市場形勢分析

• 2021年10月6日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 828 50
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由于松茸對鮮度要求極高，新冠疫情發(fā)生以來國際航班減少，運輸成本攀升也直接影響了松茸的進貨價格。日本市場上的中國松茸價格已連續(xù)兩年走高，九月上旬的批發(fā)價格為每公斤11620日元(約合人民幣670元)，較去年同期上漲20%。

據(jù)悉，由于松茸對鮮度要求極高，新冠疫情發(fā)生以來國際航班減少，運輸成本攀升也直接影響了松茸的進貨價格。日本市場上的中國松茸價格已連續(xù)兩年走高，九月上旬的批發(fā)價格為每公斤11620日元(約合人民幣670元)，較去年同期上漲20%。云南是我國松茸主產(chǎn)地之一，近年來國內(nèi)松茸消費需求持續(xù)增長，原本用于出口的松茸更多轉向了國內(nèi)市場銷售。

松茸保健品行業(yè)深度調(diào)研

中國是松茸的主要出口國，每年出口大量的優(yōu)質(zhì)松茸到歐洲和日本制成深加工產(chǎn)品。香格里拉作為中國松茸主產(chǎn)區(qū)，因產(chǎn)茸品質(zhì)最好，每年出口供不應求，30年來一直是松茸出口冠軍。由于優(yōu)質(zhì)原料的短缺、科技的落后、保鮮技術的落后、國內(nèi)對松茸的科普滯后、國內(nèi)消費者對松茸的功效和價值認識不足等原因，中國松茸產(chǎn)業(yè)仍處于粗加工階段。目前，國內(nèi)有300多家松茸企業(yè)主要從事松茸出口和粗加工。

日前，被譽為“萬菌之王”的松茸，首次被世界自然保護聯(lián)盟列入世界瀕危物種紅色名錄。松茸具有極高的食用和藥用價值，深受日本民眾喜愛，烤松茸、松茸飯等更是成為了日本名吃。不過，由于環(huán)境惡化和大規(guī)模掠奪式采集，早在2014年，大阪府的野生松茸就已瀕臨滅絕。日媒評論稱，作為日本料理的重要原材料之一，被納入世界瀕危物種可能會使松茸今后更難被端上餐桌，日本的飲食文化或也將受到?jīng)_擊。

松茸除了它的口感外，其實它對人的身體也有很多的好處。因為它富含蛋白、脂肪、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素PP以及氨基酸等多種營養(yǎng)元素，可以說有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，

云南松茸產(chǎn)量占全國松茸產(chǎn)量的40%，而迪慶香格里拉松茸占云南省鮮松茸出口量的65%以上。所以，迪慶已成為云南的“松茸之鄉(xiāng)”。據(jù)了解，今年的松茸因為雨水少，相比往年，產(chǎn)量有所下降。同時，因為疫情原因很多地方不能快遞，很多商家今年的銷售量只有去年的一半，為了配合疫情防控工作，商家今年少賺一點也是能接受的。由于產(chǎn)量少，今年的松茸價格一直處于居高不下，價格基本在90至280元左右。

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