蝦青素行業市場現狀 蝦青素行業市場應用前景分析

• 2021年12月13日 ZhouXun來源：互聯網 662 38
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蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學名為3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，紅色固體粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有機溶劑。它廣泛存在于生物界中，特別是水生動物如蝦、蟹、魚和鳥類的羽毛中，起顯色的作用。

蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學名為3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，紅色固體粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有機溶劑。它廣泛存在于生物界中，特別是水生動物如蝦、蟹、魚和鳥類的羽毛中，起顯色的作用。

蝦青素行業市場現狀

蝦青素是一種斷鏈抗氧化劑。具有極強的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂質過氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂質過氧化作用。

蝦青素除利用生物提取法獲得外，也可用化學合成法，也可利用藻類、細菌、酵母等生產。此外應用DNA重組技術構建高產蝦青素基因工程也在研究中。

由于技術難度高及受藻種或菌種本身的問題等限制，使天然蝦青素的產量有限，遠遠不能滿足市場需求。因此，利用各種生物技術大規模生產天然蝦青素一直是國內外普遍關注的熱點問題。

烏拉爾聯邦大學生物化學和生物物理學教研室主任伊琳娜·達尼洛娃稱，蝦青素是對抗氧化應激的最強自然物質，其抗氧化活性幾倍于玉米黃質、黃體素、角黃素、β-胡蘿卜素和番茄紅素，百倍于維生素E，主要存在于鮭魚、甲殼動物等海洋生物體內。此外，蝦青素還具有抗炎、抗菌、免疫調節、光保護、神經保護、抗癌和抗動脈粥樣硬化等作用。

達尼洛娃指出，蝦青素既存在于細胞膜內部，也存在于細胞膜外部，相較于只能位于細胞膜內部的β-胡蘿卜素和維生素C，可以更好保護細胞膜。而且，蝦青素并非維生素A原類胡蘿卜素，過量攝入不會引發維生素過多癥。但要注意，過多攝入蝦青素可導致皮膚褪色，大量吃鮭魚對治療糖尿病并沒有幫助。

蝦青素行業市場應用前景分析

國際上已具備的蝦青素生產工藝主要有化學合成和生物技術提取2種，化學合成的蝦青素在結構、功能、應用和安全性等方面較天然蝦青素均遜色不少，而天然蝦青素的商業化生產存在成本高、產量低等問題，導致價格居高不下，因而無法與化學合成的蝦青素競爭。

受下游水產飼料行業驅使，蝦青素消費量將持續增長。預測全球蝦青素產量從2019年的1509.51噸增加到2024年的2268.11噸，年復合增長率為8.48%。

蝦青素有抑制腫瘤發生，增強免疫力，清除體內自由基等多方面的生理作用，對紫外線引起的皮膚癌有很好的治療效果，對糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、醫藥、化妝品、食品添加劑以及水產養殖等方面具有廣闊的應用前景。

更多行業研究分析，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2026年中國蝦青素行業競爭格局及發展趨勢預測報告》。

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  2022-2026年中國蝦青素行業競爭格局及發展趨勢預測報告

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